ກັບໄປສວນຜັກບ້ານ

ສະຫຼັດຜັກບວບນີ້ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ.

ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໄດ້ກັບບ້ານ, ໄດ້ຊົມເຊີຍ ແລະ ສຳຫຼວດສວນ, ກວດເບິ່ງຜັກທີ່ຊ່ອນຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຮົ່ມ ຫຼື ຢູ່ເທິງຮົ້ວ, ແລະ ເກັບໃບໄມ້ສີຂຽວສົດໆເຫຼົ່ານັ້ນດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເອງ - ນັ້ນແມ່ນຄວາມສຸກແທ້ໆ.

ກິ່ງງ່າອວບນ້ຳຂອງຕົ້ນກົບປູ, ມີເມັດພືດນ້ອຍໆປະປົນຢູ່, ແກວ່ງໄປມາຕາມລົມ. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການແລ່ນໄປມາໃນເຮືອນຄົວ, ຊ່ວຍແມ່ກະກຽມອາຫານ, ແລະ ສົນທະນາຢ່າງຕື່ນເຕັ້ນກ່ຽວກັບ "ມື້ເວລາແຫ່ງຄວາມທຸກຍາກ".

ໃນຕອນນັ້ນ, ຫຼັງຈາກມື້ຕະຫຼາດ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຈະເອົາຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຈາກສວນໄປຂາຍ, ແລະ ດ້ວຍເງິນທີ່ຫາມາໄດ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນາງຈະຊື້ປາ, ກຸ້ງ, ແລະ ກຸ້ງຈາກທົ່ງນາຢ່າງໄວວາ. ຈາກນັ້ນ, ນາງຈະຟ້າວໄປສວນເພື່ອເກັບໜໍ່ຜັກທີ່ເຫຼືອເພື່ອຕົ້ມແກງໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະ ຕົ້ມປາໃສ່ນ້ຳປາເຄັມໝໍ້ໜຶ່ງຢ່າງໄວວາ.

ເວົ້າໄດ້ວ່າແກງສວນຂອງແມ່ຂ້ອຍມີຫຼາຍແບບຫຼາຍແບບ! ບາງຄັ້ງລາວໃຊ້ຜັກກາດຂຽວ ຫຼື ສີມ່ວງ, ຜັກຫົມ, ແລະ ຖ້າລາວມີບວບ, ລາວກໍ່ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປນຳ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນພຽງສູດດຽວ: ກຸ້ງສົດ ແລະ ກຸ້ງຖືກຕຳຈົນກ້ຽງ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ເຄື່ອງເທດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນ້ຳຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຜັກສວນ. ແຕ່ແກງຍັງມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເບົາ ແລະ ສົດຊື່ນສະເໝີ.

ຂ້ອຍ ແລະ ເອື້ອຍນ້ອງຂອງຂ້ອຍຍັງມັກອາຫານງ່າຍໆທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ຂົມ, ສົ້ມ ແລະ ຫວານຢ່າງສົມດຸນ, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກຫົມນ້ຳ, ຜັກຂົມ, ແລະ ໃບເຊວເຕລລາ.

ເມື່ອຂ້ອຍໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຂ້ອຍມັກກິນຜັກຕົ້ມ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນໃບມັນຕົ້ນຫວານ, ຜັກໂຂມນ້ຳ, ໜໍ່ຜັກບົ້ງ, ໜໍ່ໝາກເຂືອ... ຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງຜັກປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມແລະເຜັດຂອງແກງ, ກິນກັບເຂົ້າແລະມັນຕົ້ນຫວານ - ເປັນປະສົບການທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໜ້າຈົດຈຳຢ່າງແທ້ຈິງ.

ຜັກສົດຈາກສວນບ້ານເຮົາເອງ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ການທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ຟື້ນຕົວຄືນມາໂດຍສຸມໃສ່ສວນ, ເຂດຊານເມືອງ, ແລະ ເຂດຊົນນະບົດ. ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງພາກພື້ນຕ່າງໆໄດ້ສັ້ນລົງ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນສາມາດເພີດເພີນກັບຜັກທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນຊົນນະບົດ, ສ້າງຄວາມຊົງຈຳທີ່ໜ້າຈົດຈຳ ແລະ ກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຊອກຫາ ແລະ ຊື້ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄອບຄົວ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານໃນເມືອງຈຶ່ງມີສີຂຽວຫວານສົດຊື່ນ.
ກິນຜັກຕາມລະດູການຈາກສວນໃນບ້ານຂອງທ່ານ; ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມີຜັກກາດຂຽວ ແລະ ຜັກກາດມັດສະຕາດ, ໃນລະດູຮ້ອນມີຜັກໃບຂຽວ, ຜັກກາດຂຽວ, ແລະ ຜັກກາດຂົມ... ເມື່ອສະພາບອາກາດຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ຜັກກາດຂຽວເລີ່ມປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງຫຼາຍແຫ່ງ.

ຜັກບົ້ງສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆແບບຊົນນະບົດໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ. ມັນມັກຈະປະສົມກັບສະໝຸນໄພອື່ນໆ ແລະ ຜັກບົ້ງຕົ້ມ, ແລະ ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊອດປາ ຫຼື ຊີ້ນຕົ້ມ. ແຕ່ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດຍັງຄົງເປັນສະຫຼັດຜັກບົ້ງ.

ຜັກທີ່ປູກຢູ່ບ້ານແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ເປັນແບບບ້ານໆ, ສະນັ້ນພວກມັນສາມາດກະກຽມໄດ້ງ່າຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກ purslane; ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສັບສົນເກີນໄປ, ມັນຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດປະສົມທີ່ບໍ່ແຊບ.

ສະຫຼັດກົບປູກໍ່ບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ຫຼັກການນັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ສະຫຼັດປາ ແລະ ຊີ້ນມັກຈະຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ສະຫຼັດກົບປູພຽງແຕ່ຕ້ອງການລ້າງ ແລະ ເອົານ້ຳອອກເທົ່ານັ້ນ.

ຫັກຜັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ຫຼື ປະໄວ້ທັງໜ່ວຍ, ຕື່ມນ້ຳປາສົ້ມຫວານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນ້ຳໝາກເລັ່ນຂຸ້ນ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ຈາກນັ້ນບີບນ້ຳໝາກນາວລົງໄປ ແລະ ຕື່ມຖົ່ວດິນຄົ່ວ.

ຮອຍປູສີຂຽວສົດໃສແຕ່ລະອັນໃຫ້ຄວາມກອບທີ່ໜ້າຮັກ ແລະ ຄວາມຫວານທີ່ຕິດຢູ່ໃນລີ້ນ. ມັນຖືກປະສົມກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຖົ່ວດິນຄົ່ວ, ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງໝາກນາວ ແລະ ໝາກເລັ່ນ, ແລະ ຄວາມສົ້ມຂອງສະໝຸນໄພ, ກະທຽມ, ແລະ ພິກ...

ໃນປັດຈຸບັນ, ຜັກຈາກສວນຊົນນະບົດມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ, ຕັ້ງແຕ່ອາຫານຜັດ ແລະ ສະຫຼັດຈົນເຖິງແກງ. ບາງທີອາຫານຜັກໃນງານລ້ຽງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະລະອຽດກວ່າ, ບໍ່ລຽບງ່າຍຄືກັບໃນຊົນນະບົດ, ແລະຖືກປະສົມປະສານຢ່າງສ້າງສັນກັບຊີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ປາຊາດີນ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ກຸ້ງສົດ, ປູ, ແລະ ຫອຍແຄງ... ແຕ່ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າ, ໃນໃຈຂອງຂ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນໃຈຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ສິ່ງທີ່ຮັກທີ່ສຸດຍັງຄົງເປັນລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ, ແບບຊົນນະບົດຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangnam.vn/ve-voi-rau-vuon-nha-3142291.html