ລົດຊາດທີ່ຄົບຖ້ວນຂອງເຕັດ

ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ) ງານລ້ຽງຈະເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວ ແລະ ອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານພະລັງງານສູງຂອງງານລ້ຽງສາມາດນຳໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ. ທ່ານສາມາດຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງໄວ້ໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ດີໄດ້ແນວໃດ? ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳດ້ານໂພຊະນາການທີ່ເປັນປະໂຫຍດບາງຢ່າງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານເພີດເພີນກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ມີຄວາມສຸກ.

ດຸ່ນດ່ຽງໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ

ອາຫານການກິນຂອງເຂດພູສູງ ຕວຽນກວາງ ມີຊື່ສຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໝູດຳທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ລ້ຽງແບບປ່ອຍ, ເຊັ່ນ: ໝູດຳປີ້ງ, ໝູດຳອົບ, ໝູດຳຮົມຄວັນ, ແລະ ໄສ້ກອກ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ໜ້າຈົດຈຳ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທອດ ແລະ ອົບ, ສາມາດນຳໄປສູ່ອາການທ້ອງອືດ, ນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ມັກ​ກິນ ​ອາ​ຫານ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ ​ຢູ່​ໝູ່​ບ້ານ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຊຸມ​ຊົນ Nặm Đăm, ຕາ​ແສງ Quản Bá. ພາບ: ຮວ່າງຮ່າ

ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ, ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງແບ່ງອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ ແລະ ໄຂມັນສູງອອກເປັນຄາບນ້ອຍໆ ຫຼື ກິນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ. ແຕ່ລະຄາບບໍ່ຄວນກິນຊີ້ນເກີນ 100-150 ກຣາມ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງ, ພະຍາຍາມກຳຈັດໜັງ ແລະ ໄຂມັນອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້ (ໂດຍສະເພາະໄຂມັນໃຕ້ຜິວໜັງ) ເພາະມັນມີຄໍເລສເຕີຣອນຫຼາຍ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຄວນໄດ້ຮັບການຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນ. ແທນທີ່ຈະສຸມໃສ່ອາຫານປະເພດທອດ ແລະ ປີ້ງຢ່າງດຽວ, ໃຫ້ລວມເອົາອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍກວ່າເຊັ່ນ: ໝູດຳນຶ່ງຫໍ່ດ້ວຍໃບຕອງ ຫຼື ໝູຕົ້ມກັບນ້ຳປາຂີງເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານໄຂມັນ.

ເພີ່ມການໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍຂອງທ່ານດ້ວຍຜັກປ່າ ແລະ ເຄື່ອງເທດທຳມະຊາດ.

ລັກສະນະຂອງງານລ້ຽງເຕັດແມ່ນການມີອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ (ຊີ້ນ, ໄສ້ກອກ) ແລະ ການຂາດເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ອາການທ້ອງຜູກ ຫຼື ມີບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຜັກປ່າ, ໝາກໄມ້ສົດ ແລະ ຜັກ, ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກພູສູງເຂົ້າມາມີບົດບາດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງມີຜັກສີຂຽວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຜັກສີຂຽວຕົ້ມ ຫຼື ສະຫຼັດໜຶ່ງຈານຈະຖືກລວມຢູ່ໃນງານລ້ຽງສະເໝີ. ເມື່ອກິນຊີ້ນໝູດຳ ຫຼື ປາຫ້ວຍ, ປະຊາຊົນມັກກິນມັນກັບສະໝຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊະນິດ, ໃບໄມ້ປ່າ, ແລະ ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີງ, ຕະໄຄ້, ແລະ ໃບເປຣິລາ. ໃບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານອີກດ້ວຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງດຸ່ນດ່ຽງອາຫານດ້ວຍຜັກດອງເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວດອງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເບື່ອກັບລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີປະລິມານເກືອສູງ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ ຫຼື ມີບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານຄວນຈຳກັດການກິນ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດເຄັມໜ້ອຍລົງ.
ແບ່ງເຄັກອອກເປັນສ່ວນທີ່ເໝາະສົມ.

ເຂົ້າໜຽວ (Bánh chưng) ແມ່ນຫົວໃຈຂອງງານລ້ຽງວັນພັກເຕັດ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ພະລັງງານ. ການກິນເຂົ້າໜຽວຮ່ວມກັບອາຫານປະເພດຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອື່ນໆສາມາດເຮັດໃຫ້ແຄລໍຣີ່ເກີນໄດ້ງ່າຍ.

ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວ (bánh chưng) ຄວນກິນກັບຜັກດອງ ຫຼື ຜັກຕົ້ມເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ. ຊອຍເຂົ້າໜຽວບາງໆ, ແລະ ກິນພຽງ 1-2 ຊິ້ນນ້ອຍໆຕໍ່ຄາບອາຫານຫຼັກ, ຫຼີກລ່ຽງການກິນເຂົ້າໜົມໃຫຍ່ທັງກ້ອນໃນເທື່ອດຽວ. ເຂົ້າໜົມຫວານແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະແຊບ, ແຕ່ມີນໍ້າຕານ ແລະ ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍ. ຄວນຮັບປະທານຫຼັງອາຫານຫຼັກ ແລະ ໃນປະລິມານໜ້ອຍໆເທົ່ານັ້ນ.

ອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ) ຕ້ອງມີຄວາມສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ

ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນຂອງຫວຽດນາມ), ການດື່ມເຫຼົ້າແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ໃນການຊຸມນຸມ ແລະ ງານສັງສັນຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບ ແລະ ລະບົບປະສາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານຍ້ອນການດື່ມທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້. ຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບນ້ຳ ແລະ ຊາສະໝຸນໄພ. ແທນທີ່ຈະດື່ມນ້ຳອັດລົມ, ເບຍ, ຫຼື ເຫຼົ້າ, ໃຫ້ປ່ຽນໄປດື່ມຊາຂຽວ, ນ້ຳໝາກໄມ້ສົດ, ຫຼື ຊາທີ່ເຮັດຈາກໃບຂອງພືດ *ວໍ້* (ສະໝຸນໄພຊະນິດໜຶ່ງ) ຫຼື ຖົ່ວດຳຄົ່ວ. ຊາຂຽວອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະ ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງດື່ມ, ໃຫ້ດື່ມໃນລະຫວ່າງອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນໃນຂະນະທີ່ທ້ອງຫວ່າງ.

ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນໃນວັນພັກເຕັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນຊ່ວງເຕັດມັກຈະເກີດຈາກການເກັບຮັກສາ ແລະ ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເລືອກອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ. ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການຊື້ອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານແຫ້ງພິເສດເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ໄສ້ກອກ, ຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງສານກັນບູດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ອາຫານທີ່ເຮັດແລ້ວເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກໝູ, ແຮມ, ແລະ ຊີ້ນວຸ້ນຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະ ບໍລິໂພກພາຍໃນ 3-5 ມື້. ເຂົ້າໜົມປັງ (Banh Chung) ຄວນແຂວນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ມີລະບາຍອາກາດດີ ແລະ ອຸ່ນຄືນໂດຍການຕົ້ມ ຫຼື ນຶ່ງກ່ອນຮັບປະທານເພື່ອປ້ອງກັນເຊື້ອລາ ແລະ ການເນົ່າເປື່ອຍ.

ໂດຍການນຳໃຊ້ຄຳແນະນຳດ້ານໂພຊະນາການທີ່ປອດໄພເຫຼົ່ານີ້, ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ ແລະ ແບບຊົນນະບົດຂອງອາຫານຕວຽນກວາງ, ທ່ານ ແລະ ຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະມີການສະຫຼອງປີໃໝ່ຈີນທີ່ສົມບູນ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ ພ້ອມທັງຮັກສາວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທີ່ສວຍງາມຂອງເຂດພູສູງ.

ບາວຈີ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202602/ven-tron-huong-tet-56636cb/