30 tahun "memelihara gen, pengenalan elektronik" untuk membawa buah-buahan diraja ke dunia

(Dan Tri) - 80 tahun selepas kemerdekaan, buah yang disemai dengan jiwa desa melangkah keluar ke dunia, bukan lagi "rizab" dalam ingatan, tetapi produk teknologi, jenama dan keinginan untuk berkembang.

Di tengah-tengah ibu kota longan - komune Tan Hung, Hung Yen - terdapat taman longan hijau yang subur seluas 1.5 hektar ditanam dengan cara yang sangat berbeza.

Tiada baja kimia, tiada racun perosak, setiap tandan longan gemuk di sini dikristalkan daripada kepercayaan bahawa "untuk mendapatkan buah yang lazat, pertama sekali, anda mesti berbaik hati dengan tanah", petani Bui Xuan Su (lahir pada tahun 1975).

Hanya beberapa tahun yang lalu, taman longan hijau subur ini sunyi dan kosong kerana seorang petani "gila" memaksa pokok "makan" tahi ikan, "minum" jus pisang, dan melawan perosak dengan cili dan bawang putih.

"Dalam tiga tahun pertama, tiada siapa yang percaya saya boleh melakukannya. Tiada racun perosak, tiada baja kimia. Tumbuhan itu "terkejut", mereka menjadi terbantut, mempunyai sedikit buah, daun buruk, dan peniaga membelakangkan mereka. Tetapi saya tahu bahawa jika saya ingin benar-benar beralih kepada organik, saya perlu menerima tempoh pemulihan tanah, saya tidak boleh tergesa-gesa, "kata Encik Su.

Bermula dari pengetahuan sifar, Encik Su belajar sendiri tentang model pertanian lestari, merujuk dokumen tentang penternakan organik dan bereksperimen dengan pengkomposan ikan...

Hasilnya selepas 5 tahun adalah model taman longan organik yang mencapai kriteria kualiti 800/800, menjadi pembekal sistem pasar raya, Vietnam Airlines ... Harga longan organik adalah 2-3 kali lebih tinggi daripada produk konvensional, buah longan ditempah sebelum masak.

Lebih penting, model Encik Su telah direplikasi. Apabila kebunnya stabil, dia mula menggerakkan anggota Koperasi Ne Chau Longan (dengan 36 isi rumah menanam longan dengan keluasan 18 hektar) untuk menukar agama. Dia berkongsi diari penjagaannya, memberi arahan tentang mencampurkan produk, dan menganjurkan latihan betul-betul di taman.

Impian para petani ini bukan sekadar hasil tuaian yang melimpah ruah, tetapi kawasan penanaman yang bersih di mana tanamannya sihat, tanahnya sihat, dan kedua-dua penanam dan pemakan mendapat manfaat.

Hari ini, tanah purba Pho Hien harum dengan bau longan. Untuk tempat ini, longan bukan sahaja hasil pertanian, tetapi juga simbol budaya, saksi sejarah dan ilustrasi jelas keupayaan untuk mengkristalkan produk dari tanah aluvium dan tangan orang Vietnam.

Menurut dokumen purba, varieti longan yang ditawarkan kepada Raja Pho Hien telah direkodkan oleh ulama terkenal Le Quy Don dalam buku "Van dai loai ngu" dengan keterangan terkenal:

"Buahnya semanis air suci yang dikurniakan oleh syurga, dimasukkan ke dalam mulut dan gigi serta lidah sama-sama menyukainya."

Semasa tempoh Le-Nguyen, setiap musim buah-buahan, penduduk Hung Yen memilih tandan longan yang paling indah dan manis untuk memberi penghormatan kepada istana diraja. Longan dianggap sebagai produk berharga pada masa itu, dan hanya boleh ditanam di kawasan tertentu. Antaranya, Ne Chau, Tan Hung, Hong Nam (lama)… merupakan kawasan yang dikenali sebagai “urat naga” bagi pelbagai jenis longan yang berharga.

Selama 400 tahun yang lalu, pokok longan nenek moyang telah berdiri tegak dan menaunginya di sudut Pagoda Hien sebagai saksi sejarah kepada "buah diraja" - kebanggaan penduduk Hung Yen.

Namun, dalam perkembangan pertanian moden, varieti longan purba yang menjadi kebanggaan suatu ketika dahulu berdepan risiko untuk dilupakan.

Ramai petani memilih untuk menggantikan dengan varieti baharu yang lebih produktif, lebih mudah dijaga, dan sesuai dengan trend pasaran yang cepat - murah - banyak.

Petani Bui Xuan Tam berusia 70 tahun memutuskan untuk melawan arus.

Selama lebih daripada 40 tahun penanaman longan, Encik Tam telah menumpukan sepenuh hatinya untuk memelihara varieti longan purba, varieti longan diraja dengan daging tebal, rasa manis, dan aroma ciri, tetapi sangat sukar untuk tumbuh, mempunyai hasil yang rendah, terdedah kepada perosak dan penyakit, dan sangat bergantung kepada cuaca.

“Kepelbagaian ini memilih tanah dan penanam, tetapi jika anda boleh menanamnya, anda akan ingat buah yang anda makan,” katanya.

Baginya, pokok longan bukan sahaja menjadi sumber pendapatan, malah menjadi kenangan, warisan dan kebanggaan penduduk Pho Hien. Oleh itu, dia tidak mengejar produktiviti, tetapi memberi tumpuan kepada kualiti. Tandan pulpa longan yang ditanamnya, walaupun hasil kecil, dibeli oleh peniaga pada harga sehingga lebih daripada 100,000 VND/kg, pada masa 10 kali lebih tinggi daripada varieti longan biasa.

Tidak konservatif, Encik Tam bersedia untuk belajar dan menggunakan kemajuan teknikal dalam pengeluaran. Beliau secara proaktif menggunakan produk biologi dan memperbaiki tanah dengan baja organik.

Beliau juga bekerjasama dengan pegawai pengembangan pertanian dan institut penyelidikan untuk menguji kualiti, menambah baik proses penanaman dan memelihara genetik longan yang berharga.

Dalam konteks integrasi, untuk mengekalkan kedudukan hasil pertanian tanah air dan membawa buah diraja ke dunia, kerajaan dan penanam longan Hung Yen masih berusaha untuk mengubah diri mereka.

Satu siri langkah segerak mengenai penyeragaman teknikal dari akar ke hujung, orientasi ke arah pembangunan mampan, pelaburan dalam pemprosesan mendalam dan pembangunan rantaian nilai selepas tuai telah membuahkan hasil.

Menurut statistik daripada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Hung Yen, seluruh wilayah pada masa ini mempunyai kira-kira 5,000 hektar longan, yang mana lebih daripada 4,800 hektar sedang dituai, dengan pengeluaran tahunan sebanyak 40,000-50,000 tan, ditanam terutamanya di sepanjang Sungai Merah dan Sungai Luoc.

Longan juga merupakan salah satu hasil pertanian utama seluruh wilayah. Perkadaran kawasan penanaman yang menggunakan teknik intensif menyumbang kira-kira 80-85%, menyumbang kepada hasil purata 11-12 tan/ha, dengan beberapa kawasan mencapai 17-18 tan/ha.

Bagaimanapun, menurut Encik Nguyen Van Trang - Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Hung Yen, sebelum zaman Doi Moi, seluruh wilayah itu mempunyai sangat sedikit kawasan longan yang dirancang atau dijaga mengikut teknik yang sistematik. Pokok Longan wujud sebagai sebahagian daripada taman campuran, tidak dikenal pasti mengikut baka dan mempunyai kecekapan ekonomi yang sangat rendah.

Selepas Doi Moi, pertanian Vietnam bergerak keluar dari orbit sara diri untuk memasuki taman permainan pengeluaran komoditi. Tidak terkecuali, pokok longan Hung Yen juga berubah secara mendadak, bermula daripada menambah baik varieti, menginovasi proses penanaman, sehingga membentuk rantaian nilai yang dikaitkan dengan pasaran.

1998 menandakan titik perubahan besar apabila kerajaan wilayah Hung Yen memutuskan untuk mengubahsuai secara menyeluruh kebun longan longan. Ini adalah tempoh apabila sektor pertanian tempatan memulakan proses memilih, mewujudkan dan membangunkan varieti longan asli dengan produktiviti dan kualiti yang cemerlang.

Daripada jumlah itu, dua jenis PHM99-1.1 (Mien Thiet) dan PHM99-1.2 (Huong Chi) telah diiktiraf secara rasmi oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (lama), membuka peringkat baharu untuk pengeluaran berorientasikan.

"Selepas lebih daripada dua dekad, Hung Yen kini telah memilih dan memelihara lebih daripada 45 sumber genetik longan berharga, di mana beberapa jenis khusus seperti Duong Phen dan Cui Co telah dicadangkan untuk pengiktirafan khas. Ini adalah asas untuk pengeluaran besar-besaran dan pada masa yang sama melindungi warisan biologi serantau dalam konteks perubahan iklim, "kata Encik Trang.

Kaedah penyebaran juga telah dipertingkatkan secara asasnya. Daripada menanam benih seperti dalam cara tradisional, orang ramai dilatih dalam cantuman dan pemotongan, memastikan bahawa anak benih adalah seragam dalam ciri pertumbuhan dan kualiti buah.

Proses menaik taraf varieti berlaku selari dengan revolusi dalam pertanian.

Pada masa lalu, orang sering membiarkan tumbuhan tumbuh secara semula jadi, dibaja dengan baja kimia dan membunuh perosak dengan racun perosak bukan organik, tetapi kini pemikiran pengeluaran telah berubah dengan jelas.

Aplikasi teknik pertanian intensif moden, daripada pemangkasan selepas tuai, pembajaan dengan mikroorganisma organik, hingga pengikatan kulit kayu untuk mengawal pembungaan dengan KCLO₃,... telah membantu mengawal kitaran pertumbuhan, meningkatkan produktiviti dan menstabilkan kualiti buah.

Pada masa yang sama, produk biologi seperti nano perak - tembaga digunakan untuk menggantikan ubat kimia, membantu mengurangkan pencemaran alam sekitar, meningkatkan keselamatan makanan dan mencipta reka bentuk buah-buahan yang lebih cantik.

Banyak kawasan yang sedang berkembang di Khoai Chau, Tien Lu, Hung Yen City (lama) telah diberikan pensijilan VietGAP, beberapa lokaliti menghampiri piawaian GlobalGAP untuk menyasarkan eksport.

"Pada masa yang sama, rawatan pembungaan dengan kaedah mekanikal dan kimia membantu mengatasi fenomena longan berbuah setiap tahun, yang merupakan masalah biasa pada masa lalu. Terima kasih kepada itu, bunga longan dan set buah stabil hampir setiap tahun," tegas Encik Trang.

"Akibatnya, keluasan longan di seluruh wilayah telah meningkat secara mendadak, daripada lebih 1,000 hektar dahulu kepada kira-kira 5,000 hektar sekarang. Mengikut pengiraan, setiap sao (360 m²) longan menghasilkan 5-7 kuintal, dengan itu harga jualan di kebun berubah-ubah antara VND/0.000-2. setiap sao membawa nilai kira-kira 10-15 juta VND, bersamaan 300-350 juta VND/ha, 6-7 kali lebih tinggi daripada menanam padi,” En. Trang menganalisis.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, promosi aplikasi sains dan teknologi dalam pengeluaran telah mencipta titik perubahan bagi industri penanaman longan di Hung Yen.

Di satu pihak, wilayah itu menggalakkan petani menukar sawah rendah, yang mengusahakan satu tanaman padi yang tidak cekap, kepada penanaman longan. Sebaliknya, penyelesaian teknikal digunakan secara serentak, membantu pokok longan bukan sahaja mencapai produktiviti tinggi tetapi juga mempunyai kualiti unggul.

Ciri-ciri biologi menjadikan tempoh penuaian longan bertahan lebih sebulan, dari akhir Julai hingga awal September, mewujudkan tekanan besar terhadap penggunaan, pemeliharaan dan pengedaran.

Situasi "penuaian yang baik, harga yang rendah" telah menjadi kitaran ganas yang telah berlangsung selama bertahun-tahun bagi penanam longan. Produk segar terutamanya digunakan di dalam negara, dan tekanan pasaran yang tertumpu dalam tempoh masa yang singkat menyebabkan turun naik harga dan kecekapan ekonomi yang tidak stabil.

Realiti itu memaksa lokaliti menukar arah: ia tidak boleh terus bergantung pada musim, pokok longan yang ingin berkembang dalam jangka panjang mesti memasuki pemprosesan mendalam moden dan rantaian nilai pasca tuai.

Dari 2019 hingga sekarang, wilayah Hung Yen telah menyelaraskan dengan institut penyelidikan, universiti dan perniagaan untuk menggunakan penyelesaian secara serentak: daripada membuka kelas latihan mengenai teknik pemeliharaan dan pemprosesan, kepada pelaburan dalam sistem penyimpanan sejuk, loji pemprosesan standard HACCP, ketuhar pengeringan moden...

Banyak koperasi dan kumpulan koperasi di kawasan pertumbuhan utama seperti Tien Lu dan Khoai Chau (lama) disokong dengan modal, mesin dan hubungan dengan perusahaan pemprosesan.

Perubahan terbesar ialah peralihan pemikiran pengeluaran: longan bukan lagi produk musim pendek yang dijual segar di pasaran luar bandar, tetapi telah menjadi bahan input untuk rangkaian produk bernilai tinggi seperti longan, teh longan, wain longan, kek longan...

Terima kasih kepada teknologi pengeringan beku dan pemeliharaan kedap udara, produk longan kini boleh mengekalkan rasa dan warnanya selama 12-24 bulan tanpa bahan pengawet. Oleh itu, daripada hanya memakan dalam negeri, longan Hung Yen telah dieksport secara rasmi ke pasaran yang menuntut seperti Jepun, Korea, dan China.

Faedah ekonomi juga jelas. Walaupun longan segar yang dijual di taman hanya kira-kira 20,000-30,000 VND/kg, longan berkualiti tinggi boleh berharga 400,000-500,000 VND/kg, 6 hingga 8 kali ganda.

Memanjangkan kitaran hayat produk dan mempelbagaikan bentuk penggunaan membantu penanam longan mengurangkan risiko bermusim sambil meningkatkan nilai buruh di kawasan penanaman yang sama.

Setiap pokok longan di taman Encik Bui Xuan Su mempunyai kod QR yang dilampirkan. Hanya imbas kod dan nombor pengenalan akan muncul pada telefon anda.

Daripada produk bermusim, longan Hung Yen secara beransur-ansur mengesahkan peranannya sebagai produk pertanian utama yang mengandungi kandungan teknologi tinggi.

Menurut Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Hung Yen, bersama-sama kualiti datang kebolehkesanan dan pengiktirafan jenama.

Hung Yen kini telah membina sistem kod kawasan yang semakin meningkat, setem QR dan platform kebolehkesanan elektronik hy.check.net.vn, disepadukan ke dalam sistem kebolehkesanan nasional.

Pengguna hanya perlu menggunakan telefon pintar mereka untuk mengimbas kod QR yang dilampirkan pada pembungkusan, dengan segera mengakses semua maklumat tentang produk: daripada proses penanaman, unit pembungkusan, kepada kod kawasan yang semakin meningkat. Kebolehkesanan telus bukan sahaja mengukuhkan keyakinan pasaran, tetapi juga merupakan alat pemantauan kualiti yang berkesan dan praktikal.

Selain itu, banyak unit pengeluaran telah menggunakan piawaian antarabangsa seperti VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO, untuk memenuhi keperluan ketat pasaran eksport.

Sehingga kini, longan menyumbang kira-kira 80% daripada jumlah perolehan eksport longan di wilayah itu. Produk ini kini boleh didapati di pasaran utama seperti China, Jepun, Korea dan sedang meneroka pengembangan ke pasaran mewah seperti EU dan AS.

Tidak seperti produk segar tradisional, longan dibungkus mengikut piawaian, mempunyai kebolehkesanan penuh dan boleh dipelihara untuk masa yang lama. Ini adalah kelebihan yang membantu produk pergi lebih jauh, ke pasaran dengan halangan teknikal yang tinggi.

Walaupun ia telah berjalan jauh, pokok longan Hung Yen masih menghadapi titik perubahan utama: Kisah penstrukturan semula model pertanian dalam era teknologi.

Menurut En. Trang, agar longan benar-benar menjadi produk utama dengan keupayaan bersaing di peringkat antarabangsa, tiga faktor perlu seiring: mekanisme sokongan yang kukuh, penerapan teknologi 4.0, dan ekosistem pengeluaran-penggunaan yang berkait rapat.

“Dalam masa terdekat, saya menjangkakan sepenuhnya bahawa teknologi moden seperti AI, transformasi digital dan rantaian blok akan secara beransur-ansur digunakan secara meluas dalam rantaian pengeluaran - pemprosesan - penggunaan longan Hung Yen, menjadi landasan pelancaran penting untuk meningkatkan produk pertanian ini ke pasaran antarabangsa," tegas Encik Trang.

Di peringkat isi rumah, AI boleh menganalisis data mengikut setiap kod kawasan yang semakin meningkat, meramalkan perosak dan cuaca buruk, dan mengoptimumkan jadual pengairan dan pembajaan mengikut kitaran pertumbuhan. Penderia pintar dan dron membantu dengan pemantauan jarak jauh dan pengesanan penyakit awal, meminimumkan risiko dan meningkatkan produktiviti.

Di peringkat rantaian bekalan, platform pengurusan digital membantu menyambung dengan lancar peringkat penanaman - pemprosesan - pembungkusan - pengedaran, memastikan ketelusan dan pengoptimuman kos. Sementara itu, blockchain dijangka mencipta kemajuan dalam kebolehkesanan, kawalan kualiti dan pencegahan barangan tiruan.

80 tahun selepas kemerdekaan, buah yang disemai dengan jiwa desa melangkah keluar ke dunia, bukan lagi "rizab" dalam ingatan, tetapi produk teknologi, jenama dan keinginan untuk berkembang.

Setiap musim longan, orang Hung Yen dengan bangganya menyanyikan lagu ini:

Tidak kira siapa yang berdagang di Utara atau Timur

Siapa yang boleh melupakan longan Hung Yen?

Kandungan: Minh Nhat, Hai Yen

Foto: Do ​​Ngoc Luu, Quang Truong

Video: Hai Yen, Minh Nhat

Reka bentuk: Thuy Tien

16 Ogos 2025 - 07:15

Sumber: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/30-nam-giu-gen-dinh-danh-dien-tu-dua-qua-tien-vua-vuon-ra-the-gioi-20250727094757660.htm