Banyak kajian besar telah menunjukkan bahawa tabiat minum kopi secara sederhana, digabungkan dengan kaedah dan bahan-bahan pembuatan kopi yang betul, boleh menjadi "rahsia" kepada kesihatan jangka panjang.
Kopi sejuk: Melegakan perut, menyokong tahap gula dalam darah.
Minuman sejuk mengekalkan banyak sebatian bermanfaat, terutamanya asid klorogenik (Foto: Getty).
Kopi seduh sejuk dihasilkan dengan merendam kopi kisar dalam air sejuk selama 12–24 jam, kemudian menapis serbuk kopi tersebut. Tidak seperti kopi seduh panas, kopi seduh sejuk mempunyai keasidan yang lebih rendah dan pH yang lebih tinggi, menjadikannya kurang merengsakan perut dan lebih mudah diminum bagi mereka yang mempunyai masalah sensitiviti.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Scientific Reports menunjukkan bahawa minuman sejuk mengekalkan banyak sebatian bermanfaat, terutamanya asid klorogenik. Antioksidan ini memperlahankan penyerapan glukosa, membantu mengekalkan paras gula dalam darah yang stabil. Asid ini juga menyumbang kepada mengurangkan keradangan dan melindungi saluran darah.
Selain meminumnya secara segar, kita boleh menambah hirisan oren atau lemon untuk meningkatkan rasa tanpa meningkatkan kiraan kalori. Walau bagaimanapun, pakar menasihatkan supaya tidak menambah sirap atau susu pekat, yang tinggi gula dan boleh menafikan manfaat kesihatan kopi dengan mudah.
Kopi hitam: Rendah kalori, mengurangkan risiko diabetes dan penyakit hati.
Kopi hitam sangat rendah kalori (Foto: Getty).
Secawan kopi hitam tulen (237ml) hanya mengandungi kira-kira 2kkal tetapi kaya dengan antioksidan dan kafein. Satu meta-analisis yang diterbitkan dalam Diabetes Care menunjukkan bahawa peminum kopi tetap mempunyai risiko 8–33% lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2, bergantung pada penggunaannya.
Berkenaan hati, kajian yang diterbitkan dalam BMJ Open menunjukkan bahawa minum dua cawan kopi sehari boleh mengurangkan risiko karsinoma hepatoselular sebanyak 35%. Selain itu, kopi dikaitkan dengan pengurangan risiko sirosis dan penyakit hati berlemak bukan alkohol.
Pakar mengesyorkan memilih kaedah penapis kertas (V60, drip, Aeropress) dan bukannya French press atau kopi mendidih.
Sebabnya ialah kertas penapis mengekalkan kebanyakan diterpena (kafestol, kahweol) – sebatian yang meningkatkan kolesterol LDL.
Satu kajian di Norway menunjukkan bahawa minum kopi yang ditapis dikaitkan dengan kadar kematian kardiovaskular yang lebih rendah, manakala kopi yang tidak ditapis boleh meningkatkan risiko ini, terutamanya pada lelaki yang lebih tua.
Kopi dengan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula: "Mesra gula dalam darah"
Kopi dengan susu dan biji kopi merupakan cara yang sihat untuk menyediakan kopi bagi mereka yang tidak biasa dengan rasa pahit kopi tulen (Foto: Getty).
Bagi mereka yang menikmati rasa kopi susu yang kaya dan berkrim tetapi ingin mengehadkan pengambilan gula mereka, menggabungkan kopi hitam dengan susu berasaskan tumbuhan tanpa gula adalah pilihan yang sihat.
- Susu soya: Kaya dengan protein dan isoflavon, dan mempunyai indeks glisemik (GI) yang rendah. Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahawa soya membantu meningkatkan kawalan gula dalam darah dan menurunkan kolesterol LDL.
- Susu badam tanpa gula: Hanya mengandungi kira-kira 1g gula setiap cawan, kaya dengan vitamin E dan sebatian anti-radang, serta membantu melindungi kesihatan kardiovaskular.
- Susu gajus: Kaya dengan magnesium dan kalium, yang membantu mengekalkan tekanan darah yang stabil dan menyokong kesihatan jantung.
Orang yang perlu mengawal gula dalam darah mereka harus mengelakkan susu beras atau susu oat, kerana kedua-dua jenis susu ini biasanya mempunyai indeks glisemik (GI) yang lebih tinggi dan boleh menyebabkan gula dalam darah meningkat dengan cepat selepas dimakan.
Kopi yang dicampur dengan serbuk koko atau serbuk kayu manis: Meningkatkan antioksidan.
Hanya satu atau dua sudu teh serbuk koko tulen atau secubit kayu manis sudah cukup untuk menambah rasa dan meningkatkan antioksidan (Foto: Getty).
Menambah secubit serbuk koko atau kayu manis ke dalam kopi anda bukan sahaja menghasilkan rasa yang unik tetapi juga meningkatkan manfaat kesihatannya.
Serbuk koko tulen kaya dengan flavanol. Sebatian ini telah terbukti dapat meningkatkan fungsi endotel vaskular dan menurunkan tekanan darah. Satu analisis yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa koko dapat mengurangkan tekanan darah sistolik dan diastolik, terutamanya pada penghidap hipertensi.
Menambah kayu manis ke dalam diet anda boleh menurunkan glukosa darah puasa dan meningkatkan tahap HbA1c pada pesakit diabetes jenis 2.
Semasa menggunakannya, hanya 1-2 sudu teh serbuk koko tulen atau secubit kayu manis sudah cukup untuk menambah rasa dan meningkatkan antioksidan.
Berapa banyak kopi yang mencukupi setiap hari?
Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA) menasihati:
- Dewasa yang sihat: Maksimum kira-kira 400mg kafein sehari (bersamaan dengan 2–3 cawan 350ml kopi, bergantung pada kekuatannya).
- Wanita hamil: Hadkan kepada kurang daripada 200 mg/hari.
Selain itu, anda tidak boleh minum kopi terlalu lewat pada waktu siang kerana ia boleh menjejaskan tidur anda.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm
Komen (0)