4 hidangan ayam Vietnam antara yang terbaik di Asia

Ayam rebus, kari, salad dan ayam rebus serai ialah empat hidangan Vietnam yang disenaraikan oleh pakar masakan antarabangsa dalam "65 hidangan ayam terbaik di Asia" teratas.

Laman web masakan terkenal dunia Taste Atlas mengumumkan senarai 65 hidangan ayam terbaik di Asia pada penghujung Januari. Pakar masakan dan cef terkenal memilih hidangan ini berdasarkan kriteria: memenuhi piawaian rasa, mudah dimakan, tipikal destinasi dan terkenal, semuanya dinilai 4 bintang atau lebih tinggi pada skala 5 bintang. Senarai ini adalah cadangan untuk pengunjung yang tertanya-tanya: "Makanan apa yang lazat untuk dimakan apabila datang ke Asia" untuk perjalanan mereka yang akan datang .

Empat hidangan Vietnam yang disebutkan ialah serai dan ayam cili (ke-36), kari ayam (ke-39), salad ayam (ke-57) dan ayam rebus (ke-60).

Ayam rebus ialah hidangan tradisional Vietnam, paling popular semasa cuti dan ulang tahun kematian. Foto: Thanh Lam — Ayam rebus ialah hidangan tradisional Vietnam, paling popular semasa cuti dan ulang tahun kematian. Foto: *Thanh Lam*

Ayam serai amat popular di wilayah Delta Mekong, di mana ayam dicincang dan direbus bersama serai, cili api, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak, kunyit, sos ikan dan dimakan bersama nasi putih, menurut Taste Atlas.

Salad ayam digambarkan sebagai "salad masin, rangup, aromatik" yang terdiri daripada ayam rebus, lobak merah, bawang, herba cincang dicampur dengan sos lemon, sos ikan, cili, bawang putih, dan gula.

Mengulas mengenai kari ayam Vietnam, pakar berkata, hidangan itu "mudah disediakan" apabila menggunakan bahan yang mudah didapati seperti ayam, kentang, lobak merah, bawang merah, bawang putih, santan dan herba seperti serai, sos ikan, serbuk kari. Hidangan itu sesuai dimakan bersama nasi putih dan roti.

Sementara itu, ayam rebus, hidangan tradisional Vietnam, popular semasa cuti dan Tet. Ayam disapu dengan garam untuk menghilangkan bau dan kemudian direbus bersama halia, bawang hijau, dan kunyit. Ayam yang dimasak mempunyai warna keemasan yang cantik dan dimakan bersama garam limau. “Ayam rebus melambangkan kelimpahan dan kemakmuran dan sering dihidangkan bersama nasi melekit,” ulas Taste Atlas .

5 hidangan ayam terbaik di Asia menurut pakar termasuk: Ayam mentega dan ayam panggang India, ayam goreng Korea dan ayam goreng dengan kubis dan keju, ayam goreng Indonesia dengan nasi.

Anh Minh (Menurut Taste Atlas )

Pautan sumber