45 hidangan Vietnam dikritik, patutkah kita tersinggung?

Orang Vietnam kesal: Ia sangat lazat dan anda mengkritiknya!

Bagaimana kita tidak boleh "tersinggung", puding darah, pes udang... orang asing tidak tahu makan, tidak mengapa, tetapi bagaimana dengan kuih kacang hijau Hai Duong yang lazat, bebola nasi melekit yang manis, daging sejuk beku, namun mereka "berada di bahagian bawah" senarai dengan penarafan 2-3 bintang "biasa-biasa saja"?

Dan bagaimana pula dengan banh tet, banh chung, ikan rebus, sup masam... yang begitu terkenal, namun masih berjaya dalam senarai ini?

Tetapi tunggu, adakah ini benar-benar yang paling teruk?

Bun mam, hidangan yang ramai orang asing rasa "berbau busuk" tetapi mereka suka makan - Foto: RAY KUSCHERT

Pertama ialah nama senarai, "45 Makanan Vietnam Yang Dinilai Terburuk" yang bermaksud 45 hidangan Vietnam dengan ulasan paling teruk/paling rendah/paling teruk di tapak, contoh khusus di sini ialah kek kacang hijau Hai Duong dengan 2.8 bintang daripada 5 bintang.

Dengan skor 2.8 bintang, puding darah berada di kedudukan nombor 2 pada carta.

Sementara itu, hidangan yang menduduki tempat ke-45 di bahagian bawah senarai, beefsteak, menerima penarafan 3.9 daripada 5 bintang.

Jadi, sama ada hidangan "bawah" atau "kurang buruk" dalam ranking ini, ia masih mendapat markah di atas purata, jadi perlu difahami bahawa ini hanyalah hidangan yang diundi oleh kurang orang berbanding hidangan Vietnam lain di laman web ini.

Perlu ditambah bahawa hidangan Vietnam yang dinilai paling tinggi di tapak ini ialah banh mi, periuk daging lembu dengan cuka dan bihun dengan daging babi panggang dan lumpia, semuanya dengan 4.6 bintang.

Bihun babi panggang dengan lumpia, hidangan yang disukai oleh kedua-dua orang Vietnam dan warga asing - Foto: NGOC DONG

Apatah lagi, jika kita mencari mengikut negara di laman web ini, kita akan melihat banyak hidangan Vietnam yang tidak pernah dinilai dengan mana-mana bintang, seperti buah campuran, salad akar teratai, banh te, wain epal, durian Cai Mon, kelapa Ben Tre ...

Adakah ini bermakna perkara-perkara ini sangat teruk sehingga mereka hanya mempunyai... 0 bintang?

Walaupun banh troi sedap, tetap dikecam.

3,000 undi untuk 45 hidangan, adakah ia boleh dipercayai?

Di sebelah kiri setiap artikel makanan di tapak, terdapat tiga kotak untuk ditandakan oleh pembaca selepas membaca tentang hidangan itu, termasuk "Sudahkah anda makan hidangan ini? Undi", "Adakah anda mahu mencubanya?", dan "Tambahkan ke senarai hajat".

Jadi, ada kes di mana pembaca tidak tahu tentang hidangan itu, jadi mengapa mereka mengklik untuk mengundi?

Apabila mengklik untuk mengundi hidangan, pembaca akan diminta untuk mengundi bilangan bintang yang mereka suka, dengan komen, kemudian menambah cadangan untuk makan di mana hidangan itu, dengan gambar hidangan itu...

Mengikut prinsip itu, boleh difahami bahawa lebih ramai orang tahu tentang sesuatu hidangan, lebih tinggi peluang untuk ia diundi, dikomen dan disyorkan sebagai tempat makan.

Ya, bubur dengan jeroan, orang Barat boleh memahaminya.

Perkara seterusnya yang perlu diberi perhatian ialah jumlah undian. Menurut TasteAtlas, senarai "45 hidangan Vietnam yang dinilai paling rendah" pada 16 Mac merekodkan 4,427 ulasan, di mana 3,037 daripadanya diiktiraf oleh sistem sebagai sah.

Ulasan yang sah ini ditapis melalui satu siri mekanisme yang didakwa oleh TasteAtlas mengiktiraf pengguna sebenar dan mengabaikan ulasan yang didorong oleh bot atau ego, sambil memberikan lebih nilai kepada ulasan daripada pengguna yang diiktiraf oleh sistem sebagai berpengetahuan.

Mengapa anda tidak suka nasi melekit dengan buah gac?

Jadi kami hanya faham bahawa 45 hidangan Vietnam telah diundi oleh lebih 3,000 orang, namun, untuk memikirkan bahawa 45 hidangan itu "dikritik", kami perlu mempertimbangkan faktor lain seperti berapa lama tempoh mengundi, sama ada masa menyiarkan hidangan di halaman adalah konsisten, sejauh mana hidangan itu terkenal di dunia ...

Dapat dilihat bahawa kesemua 45 hidangan dalam senarai itu bukanlah asing bagi orang Vietnam, tetapi kebanyakannya adalah nama yang tidak terlalu dikenali ramai pengunjung antarabangsa terutama yang belum pernah ke Vietnam.

Pelawat asing mengambil gambar hidangan Tet di Festival Tet Vietnam di Bandar Ho Chi Minh pada tahun 2020 - Foto: PHAN BAO

Timbulkan rasa ingin tahu dengan makanan Vietnam

Lebih positif lagi, senarai ini lebih kurang menyumbang kepada mempromosikan hidangan Vietnam yang ramai warga asing tidak tahu.

Apabila bercakap tentang makanan Vietnam, pelancong yang datang ke Vietnam mungkin tahu pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon... tetapi berapa ramai yang berani mengatakan bahawa ramai orang asing tahu apa itu banh khoai Hue, dan berapa ramai orang yang datang ke Vietnam pernah makan xoi gac?

Nasi pecah, salah satu masakan Vietnam yang paling dikenali warga asing - Foto: NGOC DONG

Selain itu, ini hanyalah salah satu daripada senarai hidangan Vietnam yang TasteAtlas telah siarkan, yang paling terkini mungkin adalah Top 28 Vietnamese Street Food, Top 47 Vietnamese Food, Top 16 Vietnamese Soups...

Satu perkara yang ketara ialah kebanyakan nama hidangan Vietnam di laman web ini ditulis dalam bahasa Vietnam dengan ejaan yang betul, dan bukannya mengeluarkan aksen seperti kebanyakan laman Inggeris yang lain.

Mengapa anda mengkritik kuih bulan?

Setiap hidangan dilengkapi dengan penjelasan terperinci tentang asal usulnya, masa penciptaan, ramuan, kawasan popular, tahap populariti dan grafik peta yang menunjukkan kawasan tempat hidangan itu ditemui...

Di bawah kebanyakan artikel makanan terdapat juga artikel berkaitan mencadangkan versi berbeza hidangan itu jika ada, contohnya pho terdapat pho dengan daging lembu yang jarang berlaku, pho dengan makanan laut, pho tron, pho chay, pho xao, pho cuon... berserta dengan cadangan tempat makan jika ada.

TasteAtlas mengikut moto "untuk menjadi ensiklopedia perisa, atlas dunia hidangan tradisional, bahan-bahan tempatan dan restoran asli".

Oleh itu, daripada "sedar diri", senarai ini boleh dianggap sebagai rujukan untuk hidangan yang tidak digemari oleh orang asing, kerana TasteAtlas juga mengesahkan bahawa kedudukan mereka tidak boleh dianggap sebagai kesimpulan global terakhir tentang hidangan itu.

"Matlamat panel ini adalah untuk mempromosikan makanan tempatan, menanamkan rasa bangga terhadap hidangan tradisional, dan mencetuskan rasa ingin tahu tentang hidangan yang anda tidak pernah cuba," kata TasteAtlas.

Sumber: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm