5 makanan yang "mengalahkan" kulit babi, membantu badan menghasilkan kolagen secara semula jadi.

(Akhbar Dan Tri) - Ramai orang tersilap percaya bahawa kulit babi adalah sumber kolagen yang baik, tetapi pada hakikatnya, terdapat makanan kaya nutrien yang berkesan menyokong penghasilan kolagen tanpa menyebabkan kenaikan berat badan.

Kolagen memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan dan kecantikan kulit serta sistem muskuloskeletal.

Satu kajian yang diterbitkan dalam StatPearls (sebahagian daripada Perpustakaan Perubatan Negara A.S.) menunjukkan bahawa kolagen menyumbang kira-kira 30% daripada jumlah protein dalam badan dan merupakan bahan "pengikat" yang membantu tisu penghubung kekal kuat dan elastik. Sintesis kolagen sangat bergantung pada pemakanan, terutamanya asid amino.

Apabila tahap kolagen endogen menurun seiring dengan usia, terutamanya pada wanita yang memasuki perimenopause, badan mula menunjukkan tanda-tanda penuaan yang ketara: kulit kendur, kedutan, tulang dan sendi yang lemah, dan sebagainya.

Walau bagaimanapun, suplemen kolagen tidak semestinya datang daripada suplemen. Banyak makanan semula jadi boleh membantu badan menghasilkan kolagen secara endogen, yang lebih selamat dan berkesan apabila digabungkan dengan betul.

Berikut adalah 5 makanan yang boleh ditambah oleh wanita dalam diet harian mereka untuk membekalkan kolagen untuk kulit, rambut dan kuku mereka sambil mengekalkan berat badan mereka terkawal:

Bersandar

Daging tanpa lemak menyokong penghasilan kolagen dengan lebih baik berbanding kulit haiwan tanpa meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular (Foto: Getty).

Ramai orang percaya bahawa memakan kulit babi dan kulit ayam adalah cara yang berkesan untuk menambah kolagen. Pada hakikatnya, jenis kulit ini mengandungi kolagen, tetapi ia juga sangat kaya dengan lemak tepu dan kolesterol. Pengambilan secara berkala boleh meningkatkan risiko pertambahan berat badan, penyakit kardiovaskular dan dislipidemia.

Menurut amaran daripada Persatuan Jantung Amerika, diet tinggi lemak tepu boleh meningkatkan kolesterol LDL – faktor risiko utama penyakit jantung.

Sementara itu, daging tanpa lemak seperti dada ayam dan daging babi tenderloin adalah sumber protein tulen, rendah lemak dan kaya dengan asid amino penting, yang membantu menjana semula sel, meletakkan asas untuk penghasilan kolagen dan membantu kulit mengekalkan keanjalan dan keremajaan.

Kacang

Kekacang merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan yang kaya dengan serat, menyokong penghadaman dan pengurusan berat badan (Foto: Getty).

Kacang hijau, kacang soya dan kacang pis merupakan makanan berasaskan tumbuhan yang sangat berkhasiat, bukan sahaja mengandungi protein tumbuhan berkualiti tinggi tetapi juga serat yang banyak serta vitamin dan mineral penting.

Di samping itu, serat larut dalam kekacang membantu meningkatkan penghadaman, mengimbangi gula dalam darah dan mewujudkan rasa kenyang, sekali gus menyumbang kepada pengurusan berat badan.

Khususnya, kacang soya terkenal dengan sebatian isoflavon genistein – sejenis fitoestrogen semula jadi yang boleh bertindak pada reseptor estrogen, sekali gus membantu mengurangkan penipisan, kekeringan dan kehilangan keanjalan kulit yang biasa dialami oleh wanita pramenopaus dan menopaus.

Biji Chia

Biji chia ialah makanan super yang kaya dengan omega-3 dan rendah kalori (Foto: Getty).

Walaupun saiznya kecil, biji chia merupakan "superfood" yang kaya dengan nutrien penting, terutamanya asid alfa-linolenik (ALA), sejenis omega-3 berasaskan tumbuhan. ALA memainkan peranan penting dalam mengurangkan keradangan, melindungi membran sel dan menyokong fungsi tisu penghubung.

Menurut laporan dari Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH), ALA boleh ditukar sebahagiannya kepada EPA dan DHA – asid lemak penting untuk fungsi kulit, sistem kardiovaskular dan sistem imun.

Biji chia juga membekalkan selenium, sejenis mineral surih dengan aktiviti antioksidan yang kuat, yang terlibat dalam struktur enzim glutation peroksidase, yang membantu meneutralkan radikal bebas yang memusnahkan kolagen dan merosakkan tisu. Selenium yang mencukupi dalam diet dikaitkan dengan melindungi kulit daripada penuaan pramatang dan mengurangkan tekanan oksidatif selular.

Selain itu, biji chia mengandungi serat larut yang sangat tinggi, yang mengembang menjadi bahan seperti gel apabila bersentuhan dengan air, membantu memanjangkan rasa kenyang, menstabilkan gula dalam darah, dan menyokong pengurusan berat badan dengan berkesan.

Lada benggala

Lada benggala kaya dengan vitamin C, yang membantu membentuk kolagen yang kuat dan melambatkan proses penuaan kulit (Foto: Getty).

Antara sayur-sayuran, lada benggala, terutamanya lada benggala merah dan kuning, menonjol kerana kandungan vitamin C yang sangat tinggi.

Menurut data daripada Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), hanya sebiji lada benggala merah bersaiz sederhana (kira-kira 150g) membekalkan lebih daripada 190% daripada pengambilan vitamin C harian yang disyorkan.

Vitamin C bertindak sebagai kofaktor penting untuk enzim hidroksilat prolin dan lisin, satu langkah penting dalam pembentukan rantai kolagen yang stabil.

Selain kaya dengan vitamin C, lada benggala merah dan kuning juga mengandungi karotenoid, terutamanya beta-karotena dan kapsantin – antioksidan kuat yang boleh meneutralkan radikal bebas yang dihasilkan oleh sinaran UV, pencemaran dan tekanan alam sekitar, yang merupakan faktor yang menggalakkan degradasi kolagen dan penuaan kulit pramatang.

Quinoa

Quinoa membekalkan kesemua sembilan asid amino penting dan kaya dengan zink (Foto: Getty).

Quinoa dikenali sebagai makanan super kerana ia membekalkan kesemua sembilan asid amino penting.

Menurut data daripada Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), quinoa merupakan sumber protein tumbuhan yang jarang ditemui dengan nilai biologi yang tinggi, hampir sepenuhnya memenuhi keperluan asid amino manusia.

Tambahan pula, quinoa merupakan sumber zink semula jadi yang kaya, yang memainkan peranan penting dalam lebih 300 tindak balas enzimatik dalam badan, termasuk enzim yang memangkinkan sintesis kolagen.

Zink terlibat dalam mekanisme penyembuhan luka, menstabilkan struktur protein dan mengikat rantai polipeptida bersama untuk membentuk gentian kolagen yang kuat.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Dermato-Endocrinology mengesahkan bahawa kekurangan zink boleh mengganggu sintesis kolagen dan menurunkan kualiti kulit, manakala diet kaya zink membantu menyokong pertumbuhan semula epidermis dan meningkatkan ketegasan kulit.

Oleh itu, walaupun kulit babi mengandungi kolagen, ia bukanlah pilihan optimum kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Sebaliknya, makanan seperti daging tanpa lemak, kacang, biji chia, lada benggala dan quinoa bukan sahaja menyokong penghasilan kolagen endogen tetapi juga membantu mengawal berat badan dengan berkesan.

Pemakanan yang betul dapat membantu meningkatkan kesihatan kulit dan melambatkan proses penuaan dari dalam.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-thuc-pham-danh-bat-da-lon-giup-co-the-tu-san-xuat-collagen-20250911234455692.htm