5 makanan yang tinggi lemak tidak sihat

[iklan_1]

Daging merah, makanan yang digoreng rangup dan aiskrim bebas tenusu selalunya mengandungi tahap lemak tidak sihat yang tinggi, dan setiap orang harus mengehadkan pengambilannya.

Lemak jahat termasuk lemak tepu dan lemak trans. Ia menggalakkan tindak balas keradangan dan mengubah komposisi lipid darah dengan cara yang memudaratkan kesihatan keseluruhan.

Menurut Dr. Nguyen Anh Duy Tung, pakar di Pusat Pemakanan Nutrihome, diet yang tinggi lemak tidak sihat meningkatkan risiko gangguan metabolik (obesiti, diabetes, penyakit hati berlemak, hiperlipidemia, dll.), aterosklerosis, infarksi miokardium dan strok. Setiap orang harus meminimumkan pengambilan lemak tidak sihat dalam diet harian mereka dan menggantikannya dengan lemak sihat (lemak tak tepu).

Daging merah seperti daging lembu, kerbau, babi, dan kambing mengandungi jumlah lemak tepu yang tinggi. Secara purata, 100g daging lembu (walaupun potongan tanpa lemak) mengandungi sekurang-kurangnya 4.5g lemak tepu. Daging babi mengandungi 7.7g. Setiap orang tidak boleh mengambil lebih daripada 170g daging merah setiap hari. Utamakan potongan daging tanpa lemak dan gabungkannya dengan pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin penuh untuk mewujudkan diet yang seimbang.

Daging yang diproses seperti sosej, potongan sejuk dan daging dalam tin selalunya mengandungi tahap lemak tepu dan trans yang tinggi. Jenis lemak ini boleh meningkatkan LDL (kolesterol jahat) dan menurunkan HDL (kolesterol baik), sekali gus meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan masalah kesihatan lain seperti obesiti, penyakit hati berlemak dan hiperlipidemia.

Daging yang diproses selalunya mengandungi tahap natrium dan bahan pengawet yang tinggi, yang menimbulkan risiko kepada kesihatan kardiovaskular dan meningkatkan risiko kanser payudara dan kolorektal. Mengehadkan pengambilan makanan ini adalah bahagian penting dalam mengekalkan diet yang sihat .

Lemak haiwan, seperti lemak babi, biasanya mengandungi tahap lemak tepu yang tinggi, iaitu kira-kira 30% daripada jumlah beratnya. Lemak tepu boleh meningkatkan tahap kolesterol jahat dalam darah, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Setiap orang harus menggunakan minyak sayuran dan bukannya lemak haiwan.

Makanan yang digoreng selalunya mengandungi sejumlah besar lemak tidak sihat. Proses menggoreng pada suhu tinggi, terutamanya dengan minyak goreng yang digunakan semula secara berulang kali, boleh menghasilkan lemak trans, meningkatkan pengoksidaan lemak dan memudaratkan kesihatan. Makanan yang digoreng juga tinggi kalori dan rendah nutrien, mudah menyebabkan kenaikan berat badan dan obesiti. Setiap orang harus mengutamakan hidangan kukus atau rebus.

Krimer bukan tenusu digunakan dalam pelbagai hidangan dan minuman, terutamanya teh susu. Bahan utama krimer ialah minyak sayuran terhidrogenasi (minyak kelapa atau minyak sawit), yang menyumbang kira-kira 30% daripada beratnya. Minyak sayuran terhidrogenasi ialah lemak trans, yang meningkatkan tahap kolesterol jahat dalam darah, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, strok dan diabetes.

Krim bukan tenusu mengandungi tahap gula, pengemulsi, penstabil, pemekat, pewarna dan perisa yang tinggi. Pengambilan bahan tambahan ini secara berlebihan memberi tekanan kepada sistem penghadaman dan menggalakkan perkembangan pelbagai gangguan metabolik seperti obesiti dan hipertensi.

Menurut Doktor Duy Tung, seseorang yang sihat boleh mengambil kurang daripada 22g lemak tepu setiap hari (kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan kalori) dan kurang daripada 2g lemak trans (kurang daripada 1% daripada jumlah pengambilan kalori). Pengambilan suplemen sebatian bioaktif GDL-5 (yang diekstrak daripada debunga tebu Amerika Selatan) membantu mengawal lipid darah, mengurangkan kolesterol jahat yang berlebihan dalam darah dan meningkatkan kolesterol baik, sekali gus mencegah penyakit kardiovaskular.

Truong Giang

Pembaca boleh mengemukakan soalan pemakanan mereka di sini untuk dijawab oleh doktor.

[iklan_2]
Pautan sumber