'7 hidangan untuk dipilih'

Tanpa bumbung atau meja, gerai Puan Quy terletak di Jalan Mac Dinh Chi (Daerah 1). Walaupun ia hanyalah gerai kecil penjaja, pelanggan sentiasa berkerumun menunggu untuk membeli, dan ada hari semuanya habis dijual menjelang jam 9 pagi.

Saya kata 20,000, tetapi pelanggan itu... tidak percaya.

Gerai makanan ini sering digelar "sarapan Son Quy". Puan Quy pakar dalam hidangan goreng kilas seperti mi, pasta, bihun dan nasi gulung kukus pada harga yang sangat berpatutan. Berbanding dengan harga umum di pusat bandar, harga ini sangat berpatutan.

Ramai orang sanggup beratur selama sepuluh minit atau lebih untuk membeli sepotong mi goreng campur. Dihidangkan bersama tauhu, wonton goreng, popia goreng, sosej Vietnam, dan sebagainya, hidangan 20,000 VND itu begitu banyak sehingga ramai pelanggan "berfikir mereka salah dengar harganya."

Selepas berbual seketika, saya mendapat tahu bahawa Cik Nguyen Thi My Ngoc (27 tahun, Daerah 3) telah bersarapan di sini sejak zaman pelajarnya. Cik Quy menjual makanan yang lazat dan berpatutan, dan kicap yang digunakan dalam masakan sangat berperisa, jadi Cik Ngoc jarang jemu dengannya.

Gerai sarapan Puan Quy sentiasa penuh sesak dengan orang ramai yang beratur.

"Di pusat bandar, jarang sekali menemui tempat semurah ini! Saya beli satu hidangan dan tidak dapat menghabiskan semuanya; kadangkala saya terpaksa membungkusnya dan membawanya ke pejabat untuk dimakan kemudian. Tempat ini tidak mempunyai meja, hanya beberapa kerusi, tetapi saya dan rakan-rakan saya menyukainya – ia betul-betul seperti sarapan pagi Saigon," kongsi Cik Ngoc.

Gerai sarapan pagi ini merupakan mata pencarian Puan Quy dan suaminya. Pasangan ini bekerja tanpa mengenal penat lelah, bangun pada pukul 1 pagi untuk menyediakan bahan-bahan sebelum dibuka. Mereka hanya mempunyai seorang anak lelaki, dan mereka berkongsi bahawa mereka tidak menaikkan harga sejak kebelakangan ini kerana pelanggan mereka kebanyakannya terdiri daripada pelajar, pekerja pejabat dan profesional muda. Pasangan ini melayan mereka seperti anak sendiri, mengutamakan kesejahteraan dan makanan yang berkualiti.

Pinggan mangkuk dipaparkan dan ditutup dengan betul untuk memastikan kebersihan.

"Beberapa patah perkataan pun tak mengapa, asalkan pelanggan gembira!"

Setiap pagi, Puan Quy menjual kira-kira beberapa ratus hidangan. Daya tarikan gerai sarapan pagi ini terletak pada pelbagai pilihan toppingnya. Semuanya disusun rapi di dalam besen keluli tahan karat yang bersih... Kebanyakan bahan-bahan dibuat oleh Puan Quy sendiri. Dia menjelaskan bahawa daripada membeli bahan-bahan yang telah siap, dia membuatnya sendiri supaya dia boleh menjualnya pada harga yang "lebih rendah".

Setiap kali penjual tiket loteri atau orang kurang upaya datang untuk membeli tiket, Puan Quy dan suaminya akan memberikannya secara percuma atau hanya mengenakan bayaran 5,000 dong untuk mengurangkan rasa malu mereka. Dengan harga "tawar-menawar" sebegini, dia mengaut keuntungan daripada jualan besar-besaran, "menjual atas dasar minat".

Pelanggan kali pertama pasti gembira dengan kemanisan kicap yang unik.

Seporsi gulungan nasi kukus berharga 20,000 VND dan didatangkan dengan pelbagai jenis topping.

Cik Quy mengaku: "Saya mendapat sedikit keuntungan di sini, tetapi saya gembira melihat pelanggan menikmati hidangan mereka dan gembira. Pelanggan saya pada amnya tidak berada; apabila anak-anak datang makan, saya menambah sedikit pembalut tauhu atau wonton supaya mereka boleh makan sehingga kenyang dan boleh belajar sehingga petang."

Saya dan rakan saya memesan seporsi bihun goreng dan gulungan nasi kukus. Mi bihun mengekalkan tekstur kenyalnya, dan wonton serta popia tidak berminyak. Yang paling ketara ialah kicap yang dibuat oleh Puan Quy, yang mempunyai keseimbangan masin dan manis yang tepat; menambah sedikit cili mengubah sepenuhnya rasanya. Pasangan itu bekerja tanpa mengenal penat lelah untuk memberikan anak lelaki tunggal mereka pendidikan yang sewajarnya. Restoran itu juga merupakan sebahagian daripada kenangan ramai pengunjung, satu aspek indah jalan-jalan Saigon.

Puan Quy dan suaminya juga menambah bahawa mereka akan terus berniaga sehingga mereka tidak lagi mempunyai kekuatan. Jika anak-anak mereka sudah dewasa, maka ia akan menjadi kegembiraan di usia senja mereka. Walaupun terpaksa bersusah payah bangun awal untuk membuat persediaan, senyuman terukir di wajah Puan Quy dan Encik Son apabila mereka membuka gerai mereka.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm