Masakan Moscow: Temui Perisa Unik di Pusat Ibu Kota Rusia

Di tengah-tengah Moscow , hidangan tradisional bukan sahaja dinikmati oleh selera, tetapi juga oleh hati. Setiap hidangan mengandungi sedikit nostalgia, sedikit kecanggihan, seolah-olah membawa kita ke dunia musim sejuk bersalji putih dan api yang selesa di tepi pendiangan. Perjalanan untuk menemui masakan Moscow adalah kunci untuk membuka ruang yang dipenuhi dengan budaya Rusia, di mana rasa dan kenangan digabungkan bersama, mewujudkan Moscow yang benar-benar intim dan hangat.

1. Ciri-ciri masakan Moscow

Masakan Moscow adalah gabungan tradisi dan kemodenan (Sumber foto: Dikumpul)

Masakan Moscow ialah gabungan hidangan klasik Rusia dengan perisa tipikal negara jiran, terima kasih kepada pertukaran budaya selama berabad-abad. Hidangan Moscow sering disediakan dengan bahan-bahan segar, terutamanya kentang, daging, bit merah, cendawan dan mentega, memberikan mereka rasa yang kaya dan berlemak.

Muscovite sering menggunakan bahan semula jadi, menggabungkan kaedah memasak tradisional dan moden untuk mencipta hidangan yang bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat. Daripada sarapan pagi ringkas hingga ke jamuan mewah, masakan Moscow mencerminkan gaya hidup dan tabiat makan penduduk di sini.

2. Hidangan tradisional Moscow yang terkenal

2.1 Sup Borscht – Sup bit merah yang kaya

Borscht ialah sup Rusia yang terkenal (Sumber foto: Dikumpul)

Apabila bercakap tentang masakan Moscow, Borscht mesti dicuba. Ini adalah sup Rusia terkenal yang diperbuat daripada bit, kentang, lobak merah, bawang, dan sering dihidangkan dengan daging lembu atau daging babi. Borscht terutamanya merah terang, dengan rasa sedikit masam dari penggunaan cuka atau lemon. Ini adalah hidangan yang sangat diperlukan dalam makanan tradisional orang Moscow. Apabila menikmatinya, pengunjung sering menambah sedikit smetana (sejenis krim masam) untuk meningkatkan kekayaan dan mewujudkan keseimbangan yang hebat untuk sup. Borscht bukan sahaja hidangan berkhasiat tetapi juga memberikan pengunjung perasaan hangat, terutamanya pada hari musim sejuk yang sejuk.

2.2 Pelmeni – Hidangan ladu khas Rusia

Pelmeni ialah ladu Rusia yang terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Pelmeni adalah ladu Rusia yang terkenal, diperbuat daripada doh gandum nipis, diisi dengan daging babi, daging lembu, atau kambing, kemudian direbus. Hidangan ini dihidangkan dengan mentega cair, krim masam, atau kadangkala sos panas untuk menambah rasa. Dengan kerak yang lembut dan isi daging yang harum, Pelmeni telah menjadi hidangan popular bukan sahaja dalam masakan Moscow tetapi di seluruh Rusia. Hidangan ini sangat sesuai untuk hidangan keluarga, kerana ia bukan sahaja lazat tetapi juga membawa rasa kemesraan dan pertemuan semula.

2.3 Blini – Lempeng tradisional Rusia

Blini ialah lempeng nipis (Sumber imej: Dikumpul)

Blini ialah lempeng nipis yang diperbuat daripada tepung, susu dan telur, sering dihidangkan semasa perayaan dan acara istimewa. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan topping manis seperti jem, madu, krim masam, atau topping berperisa seperti kaviar, cold cut. Blini bukan sahaja kemuncak masakan Moscow tetapi juga simbol budaya, melambangkan matahari dan musim bunga dalam tradisi Rusia. Apabila menikmati Blini, pengunjung akan merasai aroma mentega yang kaya, kelembutan pancake dan rasa unik dari topping yang kaya.

2.4 Salad Rusia – Salad terkenal dunia

Salad Rusia terkenal di dunia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Salad Rusia, juga dikenali sebagai Salad Olivier, adalah hidangan popular di seluruh dunia tetapi berasal dari Moscow. Salad ini termasuk kentang, lobak merah, kacang, timun jeruk, telur rebus dan daging (biasanya ayam atau daging babi) dicampur dengan mayonis. Hidangan Rusia ini ringan, mudah dimakan, sering muncul di pesta keluarga dan acara penting. Rasa Salad Rusia adalah gabungan harmoni kerangupan sayur-sayuran, kekayaan sos dan aroma daging. Hidangan ini sangat popular kerana kesegaran dan kemudahannya dalam hidangan.

3. Kepakaran Moscow tidak boleh dilepaskan

3.1 Salmon Rusia – Intipati Masakan Moscow

Hidangan Coulibiac (Sumber imej: Dikumpulkan)

Salmon Rusia adalah salah satu kepakaran terkenal Moscow, sering diproses menjadi banyak hidangan lazat seperti salmon panggang, salmon salai, dan terutamanya kaviar salmon. Kepingan salmon yang lazat dan berlemak digabungkan dengan rempah yang lembut membawa rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan. Kaviar salmon dihidangkan bersama roti atau blini, adalah hidangan ikonik, sering muncul di pesta dan hari cuti.

3.2 Vodka Rusia – Rasa tradisional Rusia

Vodka kepakaran Rusia (Sumber foto: Dikumpul)

Vodka adalah semangat tradisional Rusia yang memainkan peranan penting dalam masakan Moscow. Ia diperbuat daripada bijirin atau kentang dan mempunyai rasa yang kaya dan tersendiri. Vodka Rusia sering dihidangkan dengan hidangan seperti ikan masin, jeruk timun dan hidangan masin lain, menambah rasa dan memperkayakan pengalaman masakan. Menikmati segelas Vodka tradisional di pemandangan musim sejuk Moscow akan membawa pengunjung pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

3.3. Pirozhki - Perisa tradisional yang dibalut dengan doh emas

Pirozhki ialah roti kecil yang disumbat dengan daging, kentang, cendawan atau kubis (Sumber imej: Dikumpul)

Pirozhki adalah roti kecil yang disumbat dengan daging, kentang, cendawan atau kubis. Mereka digoreng atau dibakar sehingga perang keemasan, menghasilkan kerak rangup dan isi yang lembut dan lazat. Ini adalah hidangan yang mudah, mudah didapati di jalan-jalan di Moscow dan merupakan pilihan yang ideal untuk mereka yang ingin mencuba rasa masakan Rusia tanpa pergi ke restoran.

3.4. Kek Kasha - bubur tradisional Rusia

Kasha ialah bubur yang diperbuat daripada bijirin (Sumber imej: Dikumpul)

Kasha ialah bubur yang diperbuat daripada bijirin seperti soba, gandum, atau oat, biasanya dimasak dengan susu atau air. Ia merupakan hidangan sarapan pagi yang popular, membekalkan tenaga dan sangat baik untuk kesihatan. Kasha boleh dihidangkan dengan mentega, madu, buah-buahan kering atau kacang, menjadikannya sarapan pagi yang lazat dan berkhasiat. Kasha boleh didapati dengan mudah di gerai makanan jalanan, terutamanya pada pagi musim sejuk yang sejuk.

Menutup perjalanan menerokai masakan Moscow , hati kami masih dipenuhi dengan rasa bersemangat dan kaya bagi setiap hidangan yang disemai dengan identiti Rusia. Moscow bukan sahaja membawa pesta aroma dan rasa, tetapi juga keharmonian antara masa lalu dan masa kini, antara perkara yang paling mudah dan paling canggih dalam budaya masakan. Meninggalkan Moscow, kami bukan sahaja membawa bersama kami kenangan hidangan lazat tetapi juga nafas dan rentak kehidupan yang damai di sini, sebagai jemputan untuk kembali.