Adakah makan hati babi beracun?

Tanya:

Ramai orang percaya bahawa hati babi mengandungi banyak toksin dan berbahaya kepada kesihatan jika dimakan. Adakah pendapat ini betul, doktor?

Nguyen Hoai Anh ( Hanoi )

Foto ilustrasi.

Dr. Le Van Thieu, Jabatan Penyakit Berjangkit Am, Hospital Pusat bagi Penyakit Tropika menjawab:

Hati adalah organ yang membantu menyahtoksik. Bagaimanapun, toksin tidak terkumpul di dalam hati tetapi apabila melalui hati, ia akan disimpan oleh hati untuk ditukar kepada bahan bukan toksik, kemudian dipindahkan keluar dari hati dan keluar dari badan.

Manakala hati pula merupakan organ yang paling banyak mengandungi protein. Selain itu, vitamin A dan zat besi sangat baik untuk kanak-kanak yang mengalami anemia dan kekurangan zat makanan. Jadi, makan adalah baik, bukan toksik.

Hati juga membekalkan zat besi untuk mencegah anemia dan kekurangan zat besi, yang sangat baik untuk kanak-kanak, wanita hamil, dan wanita usia subur. Ia juga membekalkan banyak vitamin A, yang baik untuk mata, menguatkan daya tahan, dan menggalakkan pertumbuhan kanak-kanak.

Tetapi sebaliknya, kerana ia mengandungi banyak kolesterol, ia tidak sesuai untuk orang tua, orang yang mengalami gangguan metabolik seperti hiperkolesterolemia, aterosklerosis, darah tinggi, kencing manis, gout, penyakit buah pinggang, berat badan berlebihan, obesiti...

Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati untuk membeli hati yang tidak berpenyakit. Khususnya, hati harus berwarna merah gelap terang, tanpa sebarang benjolan di permukaan. Apabila anda membelinya, potong nipis-nipis, basuh dengan air sejuk, kemudian gunakan tuala kertas untuk mengeringkan semua darah dalam hati.

Oleh itu, toksin dalam darah hati telah disingkirkan, hanya meninggalkan sel hati yang kaya dengan nutrien. Walau bagaimanapun, anda hanya perlu makan secara sederhana, 2-3 kali seminggu, 50-70g setiap kali untuk orang dewasa, dan kanak-kanak hanya perlu makan 30-50g/hidangan.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm