Makan banyak gula, terdedah kepada batu karang

AN NHIEN (Menurut Daily Mail, MedicalXpress)

Makanan yang tinggi gula telah lama terbukti meningkatkan banyak risiko kesihatan seperti berat badan berlebihan, obesiti, menghidap diabetes, penyakit kardiovaskular... Baru-baru ini, saintis China mendapati bahawa lebih banyak gula tambahan yang digunakan dalam makanan yang diproses (seperti biskut, kek dan minuman ringan), semakin tinggi risiko mendapat batu karang.

Mengambil terlalu banyak gula daripada makanan yang diproses adalah berbahaya kepada tubuh dalam banyak cara.

Batu karang diketahui memberi kesan kepada 7-15% daripada populasi di Amerika Utara, 5-9% daripada populasi di Eropah dan 1-5% daripada populasi di Asia. Batu karang disebabkan oleh bahan buangan dalam darah membentuk kristal. Lama kelamaan, kristal boleh terkumpul menjadi batu keras di buah pinggang, menyebabkan sakit teruk dan jangkitan buah pinggang jika tidak dirawat dengan betul. Gejala biasa batu karang termasuk sakit teruk, loya, muntah, demam, menggigil dan darah dalam air kencing. Batu karang bukan sahaja mengurangkan kualiti hidup pesakit, tetapi dalam jangka masa panjang juga boleh menyebabkan jangkitan, pembengkakan buah pinggang (akibat pengekalan cecair), kegagalan buah pinggang dan penyakit buah pinggang peringkat akhir. Faktor risiko untuk membina batu karang termasuk obesiti, cirit-birit kronik, dehidrasi, penyakit radang usus, diabetes atau gout.

Dalam kajian baharu yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition, penyelidik di Hospital Gabungan Pertama Universiti Perubatan Utara Sichuan menganalisis data daripada 28,300 orang berumur 20 tahun ke atas, 10% daripada mereka mempunyai sejarah batu karang, lebih 11 tahun. Peserta melaporkan sendiri tabiat kesihatan dan gaya hidup mereka, termasuk diet, dan menjalani pemeriksaan fizikal seperti yang diperlukan.

Melalui beberapa temu bual secara bersemuka dan telefon, penyelidik menganggarkan pengambilan gula tambahan harian setiap peserta berdasarkan penggunaan makanan dan minuman mereka. Sebagai contoh, peserta ditanya secara khusus sama ada mereka mengambil sirap, madu, dekstrosa, fruktosa atau gula tulen dalam tempoh 24 jam yang lalu. Di samping itu, setiap peserta dinilai berdasarkan Indeks Pemakanan Sihat (HEI-2015), skor ringkasan diet harian berdasarkan dua aspek utama: pengambilan bahan sihat yang mencukupi (seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh) dan pengambilan makanan tidak sihat yang terhad (seperti bijirin halus, garam dan lemak tepu).

Selepas mengambil kira faktor risiko lain untuk membangunkan batu karang (termasuk jantina, umur, indeks jisim badan, status merokok, atau diabetes), para penyelidik mendapati bahawa perkadaran pengambilan tenaga daripada gula tambahan secara kuat dan konsisten dikaitkan dengan risiko batu karang. Sehubungan itu, peserta yang pengambilan gula tambahannya berada dalam "kuintil pengambilan gula tertinggi" mempunyai kadar 39% lebih tinggi untuk membangunkan batu karang semasa tempoh kajian. Begitu juga, mereka yang mengambil lebih daripada satu perempat daripada jumlah pengambilan tenaga harian mereka daripada gula tambahan mempunyai kadar serangan batu karang 88% lebih tinggi berbanding mereka yang mengambil kurang daripada 5% daripada jumlah pengambilan tenaga mereka daripada gula tambahan.

Walaupun mekanisme tepat penggunaan gula tambahan yang tinggi membawa kepada risiko yang lebih tinggi untuk membina batu karang masih belum diketahui, ketua penyelidik Dr Shan Yin berkata ini adalah kajian pertama yang menunjukkan kaitan sedemikian. Penemuan juga mencadangkan bahawa mengehadkan jumlah gula tambahan dalam makanan boleh membantu mencegah risiko batu karang.

Pautan sumber