Penyelidikan baru yang diterbitkan dalam jurnal American Society for Nutrition Perkembangan Semasa dalam Pemakanan melihat kesan penggunaan daging lembu pada faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Dalam kajian kesihatan kardiometabolik, daging merah sering dikumpulkan bersama, membawa kepada kesimpulan yang bercampur-campur. Walaupun beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan daging merah yang lebih tinggi (seperti daging lembu) meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, meta-analisis baru-baru ini tidak menemui kesan berbahaya daging merah pada faktor risiko penyakit ini.
Keputusan mendapati bahawa penggunaan daging lembu tanpa lemak tidak mempunyai kesan ketara ke atas kebanyakan indeks lipid atau lipoprotein darah berbanding dengan kumpulan kawalan.
Kini, untuk menjelaskan kesan khusus bagi setiap jenis daging merah, saintis dari Yayasan Penyelidikan Bioperubatan Midwest, di Addison, Illinois (AS), menyemak secara sistematik dan ujian meta-analisis daripada pangkalan data PubMed - sumber data utama Perpustakaan Perubatan Negara AS, dan pangkalan data CENTRAL - sumber data dari banyak negara, termasuk Kanada, UK, dan 20 Januari.
Meta-analisis termasuk 20 kajian dengan pengambilan daging lembu yang lebih tinggi, dengan purata kira-kira 161 gram sehari (kira-kira 2 hidangan), berbanding dengan diet kawalan yang biasanya tidak mengandungi atau sangat sedikit daging lembu, untuk menilai kesan penggunaan daging lembu pada faktor risiko kardiovaskular, khususnya lipid darah dan tekanan darah, menurut laman web perubatan News Medical.
Keputusan mendapati bahawa makan daging lembu tanpa lemak tidak mempunyai kesan yang ketara ke atas kebanyakan indeks lipid atau lipoprotein darah, seperti jumlah kolesterol, kolesterol baik, trigliserida, dan banyak indeks lipid darah yang lain, berbanding dengan kawalan. Wanita yang makan lebih banyak daging lembu walaupun mempunyai tahap trigliserida yang sedikit lebih rendah, menurut Berita Perubatan.
Penulis membuat kesimpulan: Walaupun diet daging lembu sedikit meningkatkan kolesterol jahat, ia tidak menjejaskan kebanyakan penunjuk kesihatan kardiovaskular.
Walaupun penggunaan daging lembu mempunyai kesan yang sangat kecil ke atas paras kolesterol jahat, yang meningkat sedikit dengan penggunaan daging lembu yang lebih tinggi, para penyelidik menekankan bahawa daging lembu tanpa lemak dan tidak diproses (selalunya dihidangkan sebagai daging lembu yang jarang ditemui) membekalkan protein, zat besi, zink dan vitamin B12 berkualiti tinggi, menjadikannya komponen pemakanan yang berharga dengan hanya kesan minimum terhadap faktor risiko kardiovaskular.
Penulis membuat kesimpulan: Walaupun diet daging lembu sedikit meningkatkan kolesterol LDL, ia tidak menjejaskan kebanyakan penanda kesihatan kardiovaskular. Ini membuka pintu untuk mempertimbangkan peranan daging lembu dalam pemakanan.
Sumber: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-an-thit-bo-tai-co-tot-cho-tim-185241203215203957.htm
Komen (0)