Berapa banyak telur yang cukup untuk mengurangkan lemak tanpa meningkatkan kolesterol?

Telur adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat, menyediakan protein berkualiti tinggi dan banyak mineral untuk metabolisme tenaga. Walau bagaimanapun, telur sering dilabelkan sebagai mudah meningkatkan kolesterol, membuatkan ramai orang bimbang untuk memakannya dengan kerap.

Protein dalam telur mempunyai nilai biologi yang sangat tinggi. Ini kerana badan menyerap hampir semua asid amino penting dalam telur, menurut laman web Eating Well (AS).

Makan 1 biji telur sehari masih selamat untuk kesihatan anda.

FOTO: AI

Penyelidikan dalam The American Journal of Clinical Nutrition mendapati sarapan yang kaya dengan protein, seperti telur, meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan jumlah pengambilan kalori pada siang hari.

Satu telur mengandungi kira-kira 6-7 gram protein dan 70 kalori. Walau bagaimanapun, mereka sangat mengaktifkan hormon peptida YY dan GLP-1. Ini adalah dua hormon yang mengawal perasaan kenyang. Selain itu, kolin dan leucine dalam telur juga merangsang pengoksidaan lemak dan melindungi jisim otot. Ini adalah kesan yang sangat penting semasa fasa kehilangan lemak.

Dalam kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Obesiti Antarabangsa , saintis menjalankan eksperimen ke atas orang yang berlebihan berat badan dan obes yang menjalani diet rendah kalori. Keputusan menunjukkan bahawa orang yang makan dua telur untuk sarapan pagi kehilangan kira-kira 65% lebih jisim badan dan 61% lebih BMI daripada kumpulan yang makan jumlah kalori yang sama tetapi mempunyai bagel untuk sarapan pagi.

Setiap telur mengandungi kira-kira 186 mg kolesterol, kebanyakannya dalam kuning telur. Walau bagaimanapun, kajian terbaru mengesahkan bahawa kolesterol dalam telur tidak secara langsung meningkatkan kolesterol darah pada kebanyakan orang. Tubuh mempunyai mekanisme pengawalan sendiri. Apabila makan banyak kolesterol, hati akan mengurangkan sintesis kolesterol endogen.

Oleh itu, makan sebiji telur sehari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok. Malah, pada orang yang sihat, tahap kolesterol HDL "baik" meningkat sedikit sebanyak 3-6% berkat pengambilan telur secara teratur.

Walau bagaimanapun, pada orang yang menghidap diabetes jenis 2 atau gangguan metabolisme lipid, makan terlalu banyak kuning telur boleh meningkatkan kolesterol LDL "buruk". Jumlah yang tinggi dianggap lebih daripada 7 biji telur/minggu.

Oleh itu, tahap pengambilan telur yang sesuai hendaklah dibuat secara individu, bergantung kepada kesihatan kardiovaskular dan indeks lipid darah setiap orang. Khususnya, orang dewasa yang sihat boleh makan 1-2 biji telur setiap pagi, terutamanya apabila digabungkan dengan sayur-sayuran hijau, bijirin penuh atau lemak berfaedah seperti minyak zaitun dan alpukat.

Orang yang tidak aktif perlu makan 1 biji telur setiap hari. Makan 2 biji telur sehari sesuai untuk orang yang kehilangan lemak, bersenam atau makan diet protein tinggi. Makan 3 atau lebih telur setiap hari hanya boleh digunakan untuk orang yang pergi ke gim atau mempunyai keperluan tenaga yang tinggi, bersama-sama dengan mengurangkan jumlah lemak berbahaya daripada daging merah, lemak atau mentega berlemak.

Bagi kebanyakan orang biasa, makan 1–2 biji telur setiap pagi selama 5–6 hari seminggu masih dalam ambang kesihatan yang selamat, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm