Bagaimana cara makan telur itik yang telah disenyawakan dengan betul?

Balut (telur itik yang disenyawakan) dipercayai dapat menyuburkan yin, memperkayakan darah, meningkatkan kecerdasan, dan menggalakkan pertumbuhan; walau bagaimanapun, terdapat tiga perkara yang perlu dielakkan semasa memakan makanan ini.

Menurut Dr. Nguyen Trong Hung, Ketua Jabatan Pemeriksaan dan Kaunseling Pemakanan Dewasa, Institut Pemakanan Kebangsaan ( Hanoi ), Balut (telur itik yang disenyawakan) merupakan makanan yang sangat berkhasiat. Dua biji telur, bersamaan dengan 100g, membekalkan kira-kira 180 kalori, 13.6g protein, 12.4g lipid, 4g karbohidrat, dan 81mg kalsium. Ia juga kaya dengan fosforus, beta-karotena, vitamin A, B, dan C, serta zat besi. Walau bagaimanapun, hidangan ini juga mengandungi jumlah kolesterol yang tinggi, kira-kira 600mg/100g.

Dua biji telur itik yang disenyawakan mempunyai jumlah kalori yang sama seperti semangkuk nasi, tetapi kurang protein daripada 100g daging lembu. Pengguna hanya perlu menggunakan telur itik yang disenyawakan sebagai sumber protein dalam diet mereka, mengubah pengambilannya setiap minggu untuk mempelbagaikan hidangan mereka, dan mengelakkan pengambilan yang berpanjangan.

Tambahan pula, kandungan lipid dan kolesterol yang tinggi dalam telur itik yang disenyawakan menjadikannya tidak sesuai untuk individu yang berlebihan berat badan atau obes. Jika memakan telur jenis ini, adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan makanan lain dan mengira jumlah pengambilan tenaga dengan teliti untuk memastikan ia sentiasa kurang daripada tenaga yang digunakan.

Menurut Perubatan Tradisional Cina, Doktor Do Minh Tuan dari Persatuan Perubatan Tradisional Hanoi menyatakan bahawa telur itik yang disenyawakan mempunyai kesan menyuburkan yin, memperkayakan darah, meningkatkan kecerdasan, dan menggalakkan pertumbuhan badan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil perhatian tiga perkara yang perlu dielakkan semasa mengambil makanan ini.

Pertama sekali , adalah lebih baik untuk tidak memakan hidangan ini pada waktu petang kerana ia sukar dicerna kerana kandungan protein dan kolesterolnya yang tinggi. Memakannya pada waktu malam boleh menyebabkan ketidakselesaan, kembung perut, dan merosakkan sistem penghadaman. Masa terbaik untuk memakan hidangan ini adalah pada waktu pagi; walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan terlalu kerap atau dalam kuantiti yang banyak sekaligus.

Kedua , perhatikan pengambilan yang disyorkan berdasarkan umur dan kumpulan . Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun tidak boleh makan telur itik yang telah disenyawakan kerana sistem pencernaan mereka belum berkembang sepenuhnya, yang boleh menyebabkan kembung perut, gangguan pencernaan, dan kesan negatif kepada kesihatan. Kanak-kanak berumur 5 tahun ke atas hanya perlu makan separuh telur pada satu masa, 1-2 kali seminggu.

Orang yang obes, warga emas, atau menghidap hipertensi, diabetes, dislipidemia, penyakit kardiovaskular atau gangguan metabolisme asid urik (gout) harus mengehadkan pengambilan hidangan ini.

Ketiga , makan hanya 2 biji telur seminggu dan pastikan ia dimasak sepenuhnya kerana telur boleh tercemar dengan bakteria yang berbahaya kepada kesihatan. Pengguna tidak boleh makan telur itik yang telah disenyawakan dan direbus yang telah dibiarkan semalaman, kerana nutrien di dalamnya akan menghasilkan bakteria berbahaya yang menjejaskan kesihatan.

Semasa makan, disyorkan untuk menggabungkan telur itik yang telah disenyawakan dengan kira-kira 5g halia segar yang dihiris halus dan 5g ketumbar Vietnam segar. Gabungan harmoni ini membawa keseimbangan kepada badan. Ketumbar Vietnam dan halia mempunyai sifat yang pedas dan hangat, memanaskan perut, mencegah kembung perut, membasmi kuman, dan menghilangkan selsema.

[iklan_2]
Sumber