Menurut Medical News Today , purin ialah sebatian semula jadi yang terdapat dalam makanan tertentu. Apabila badan menguraikannya, ia menghasilkan asid urik. Metabolisme makanan kaya purin menghasilkan asid urik berlebihan, yang boleh menyebabkan gout.
Biasanya, badan akan menyingkirkan asid urik melalui buah pinggang dan air kencing. Jika anda mengambil terlalu banyak purin atau badan anda tidak dapat menyingkirkan produk sampingan ini dengan cukup cepat, asid urik boleh terkumpul di dalam darah.
Sesetengah makanan berkhasiat mengandungi tahap purin yang tinggi, yang bermaksud seseorang mungkin mahu mengurangkan penggunaannya daripada menghapuskannya sepenuhnya.
Pemakanan yang betul boleh membantu badan menyingkirkan asid urik (Imej ilustrasi: Credihealth).
Makanan yang tinggi kandungan purin termasuk:
- Daging buruan liar, seperti daging rusa.
- Beberapa jenis ikan dan makanan laut, seperti salmon, tuna, kod, sardin, ikan bilis, kupang dan herring.
- Daging salai, produk tenusu dan daging merah, termasuk daging lembu muda.
- Organ, seperti hati dan limpa.
Makanan dengan kandungan purin sederhana termasuk daging babi, ayam, daging lembu, itik, dan beberapa jenis kerang-kerangan (tiram, udang, ketam, udang kara).
Berikut adalah beberapa makanan yang membantu badan menyingkirkan asid urik secara semula jadi:
Produk tenusu rendah lemak
Menurut Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (AS), satu kajian dalam Journal of Dairy Science menunjukkan bahawa minum atau makan lebih banyak susu rendah lemak dan yogurt boleh membantu menurunkan tahap asid urik, sekali gus mengurangkan serangan gout.
Susu juga mengandungi asid amino tertentu yang boleh menyokong keupayaan badan untuk memproses dan menyingkirkan asid urik. Oleh kerana susu kaya dengan asid amino ini, ia mungkin memainkan peranan yang berguna dalam menguruskan gout.
Anda harus memilih susu rendah lemak atau tanpa lemak, yogurt tanpa lemak, dan sebagainya. Pada masa yang sama, elakkan susu penuh atau produk tenusu manis, kerana ia mungkin mengandungi lemak tepu atau gula tambahan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Pengambilan serat yang banyak boleh membantu menurunkan tahap asid urik. Serat juga boleh membantu mengimbangi tahap gula dalam darah dan insulin. Serat cenderung meningkatkan rasa kenyang, membantu anda berasa puas lebih lama. Kebanyakan orang dewasa harus menyasarkan 22-34g serat dalam diet mereka melalui makanan kaya serat. Tingkatkan pengambilan serat anda secara beransur-ansur untuk mengelakkan ketidakselesaan penghadaman.
Makan banyak buah-buahan, terutamanya ceri, beri dan buah sitrus, boleh membantu mengurangkan risiko serangan gout. Kajian ini menunjukkan bahawa ceri mempunyai ciri-ciri anti-radang dan antioksidan yang boleh menurunkan tahap asid urik dan mencegah serangan gout.
Walaupun banyak sayur-sayuran tinggi kandungan purin, kajian menunjukkan bahawa memakannya tidak meningkatkan risiko gout.
Anda harus memilih buah-buahan dan sayur-sayuran segar, dan elakkan jus buah-buahan dan minuman buah-buahan manis yang lain.
Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran tinggi kalium. Jika anda mempunyai penyakit buah pinggang dan kekurangan kalium, berbincanglah dengan pakar pemakanan tentang buah-buahan dan sayur-sayuran yang perlu ditambah ke dalam diet anda.
Bijirin penuh
Satu kajian baru-baru ini dalam jurnal Arthritis Care & Research mendapati bahawa makan sekurang-kurangnya satu hidangan bijirin penuh yang ditekan sejuk, oat yang dimasak, atau dedak oat dapat mengurangkan risiko gout dengan ketara.
Ini kerana bijirin penuh mempunyai kandungan purin yang lebih rendah dan membantu mengawal paras gula dalam darah. Mengawal gula dalam darah amat penting bagi penghidap gout dan keadaan seperti diabetes atau rintangan insulin.
Anda harus memilih oat, roti gandum penuh, beras perang, quinoa, dan sebagainya; elakkan bijirin halus seperti roti putih, beras putih dan bijirin sarapan manis, yang boleh meningkatkan paras gula dalam darah dan kekurangan serat.
Kekacang dan protein berasaskan tumbuhan
Lentil, tauhu dan kacang kuda adalah sumber protein yang sangat baik untuk penghidap gout. Ia kaya dengan serat, antioksidan dan sebatian tumbuhan yang boleh membantu mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan buah pinggang.
Walaupun makanan ini mengandungi jumlah purin yang sederhana, protein berasaskan tumbuhan tidak meningkatkan risiko gout sebanyak daging merah dan organ.
Anda harus memilih lentil, kacang hitam, kacang kuda, tauhu, dan sebagainya; elakkan makan terlalu banyak daging merah dan kulit ayam, yang tinggi natrium dan bahan tambahan.
Air dan minuman tanpa gula
Minum air yang mencukupi adalah salah satu cara terbaik dan paling mudah untuk menguruskan gout. Ia membantu buah pinggang menyingkirkan asid urik yang berlebihan, sekali gus mengurangkan risiko pembentukan kristal pada sendi.
Anda harus memilih air yang ditapis dan jus buah-buahan segar; elakkan minuman manis seperti soda, teh manis, minuman tenaga dan jus buah-buahan yang dihasilkan secara industri yang mengandungi tahap fruktosa yang tinggi.
Minuman tanpa gula, teh herba tanpa kafein dan kopi hitam (secara sederhana) juga boleh menjadi pilihan yang baik. Kajian dari tahun 2015 menunjukkan bahawa peminum kopi kurang berkemungkinan menghidap gout.
Banyak teh herba boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan, jadi tanya doktor anda tentang teh yang selamat untuk diminum. Orang yang menghidap penyakit buah pinggang peringkat akhir juga mungkin perlu mengehadkan pengambilan cecair mereka.
Minum alkohol juga boleh menyebabkan dehidrasi. Kajian dari tahun 2021 menunjukkan bahawa alkohol juga boleh menyebabkan tahap asid urik yang tinggi. Sesetengah jenis alkohol, seperti bir, mengandungi tahap purin yang lebih tinggi daripada yang lain.
Alkohol meningkatkan metabolisme nukleotida, satu lagi sumber purin yang boleh dimetabolismekan menjadi asid urik. Alkohol juga mempengaruhi kadar perkumuhan asid urik, yang membawa kepada peningkatan tahap asid urik dalam darah.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm
Komen (0)