Doktor menunjukkan 3 tabiat dapur yang boleh menyebabkan keracunan makanan

Terdapat kesilapan dapur biasa yang jarang orang sedar boleh meningkatkan risiko keracunan makanan.

Tidak mencuci tangan

Menurut Dr Michael Levine (di AS), kesilapan biasa ketika memasak ialah tidak mencuci tangan dengan betul, malah tidak mencuci sebelum dan selepas menyediakan makanan, terutama ketika mengendalikan daging mentah atau makanan laut. Ini secara tidak sengaja akan membenarkan kuman berbahaya untuk menembusi makanan atau ke dalam badan jika anda menyentuh mata, hidung atau mulut anda selepas itu.

Mencuci tangan yang betul melibatkan penggunaan sabun dan air, menggosok tangan dengan teliti selama sekurang-kurangnya 20 saat, memberi perhatian pada kawasan antara jari dan di bawah kuku.

Foto: AI

"Bukan sahaja sebelum dan selepas menyediakan makanan, anda juga perlu mencuci tangan anda sebelum makan dan selepas menggunakan tandas. Mencuci tangan yang betul melibatkan penggunaan sabun dan air, menggosok tangan anda dengan teliti selama sekurang-kurangnya 20 saat, memberi perhatian kepada kawasan antara jari anda dan di bawah kuku anda, "kata Dr Levine.

Meninggalkan sisa makanan terlalu lama boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Meninggalkan sisa makanan terlalu lama sebelum disejukkan juga boleh meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan, terutamanya keracunan makanan. Anda harus menyejukkan sisa makanan dalam masa 2 jam dan pastikan peti sejuk anda ditetapkan kepada 40 darjah Celsius atau lebih rendah, menurut majalah Kesihatan.

Pencemaran silang kuman di dapur

Kesilapan keselamatan makanan biasa, menurut Dr. Levine, secara tidak sengaja meningkatkan risiko pencemaran silang di dapur. Contohnya, menggunakan papan pemotong yang sama untuk makanan yang berbeza, atau mencuci daging mentah terus di dalam singki, boleh menyebarkan bakteria dengan mudah ke tangan atau permukaan sekeliling anda.

"Untuk mengelakkan penyebaran kuman di dapur, pertama, anda perlu menggunakan papan pemotong yang berasingan untuk jenis makanan yang berbeza. Contohnya, satu untuk daging mentah, satu untuk sayur-sayuran atau makanan yang telah dimasak. Pinggan mangkuk dan peralatan dapur hendaklah dicuci dengan bersih dengan sabun dan air. Selain itu, anda perlu mengelap dapur dan kawasan sekitar selepas memasak, dan kerap membersihkan seluruh kawasan dapur anda," Dr. Levine.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm