Kek pulut hitam - Intipati masakan orang Tay.

Tidak seperti kuih pulut hijau yang terdapat di tanah rendah, orang Tay di Bac Ha (Lao Cai) mempunyai sejenis kuih pulut unik yang diperbuat daripada beras yang dicampur dengan arang dari pokok Nuc Nac, bersama beberapa rempah ratus khas kawasan pergunungan. Ini adalah kuih pulut hitam, yang dahulunya hanya muncul semasa Tet (Tahun Baru Cina), tetapi kini agak popular dan telah menjadi keistimewaan yang dicari oleh ramai pelancong apabila melawat kawasan ini.