Hujan telah mengembalikan warna hijau ke rantau Bay Nui. Foto: THANH TIEN
Produk musim hujan
Kembali ke Bay Nui selepas hujan pertama musim ini, saya perasan perubahan yang ketara di kawasan itu. Tinggi di pergunungan, dahan-dahan gundul mengucapkan selamat tinggal kepada musim kemarau yang keras, dihiasi dengan pucuk-pucuk kecil yang menghijau. Mengikuti jalan berliku di sekitar kaki gunung Phu Cuong, rumpun buluh juga bertukar menjadi hijau yang meriah, bersedia untuk musim rebung yang baharu.
Bukan sahaja pokok-pokok hutan, tetapi perubahan cuaca juga membawa anugerah alam semula jadi yang unik ke kawasan pergunungan. Setelah tinggal di Tujuh Gunung cukup lama, saya masih ingat dengan jelas buah-buahan liar yang mula tumbuh subur apabila hujan turun, terutamanya anggur liar. Ada suatu masa dahulu Gunung Phu Cuong dianggap sebagai "ibu kota" anggur liar. Pada permulaan musim hujan, anggur liar membentuk gugusan buah kecil; apabila hujan semakin lebat, anggur masak menjadi merah tua, dan orang ramai mula menuai "anugerah dari syurga" ini.
Menurut penduduk tempatan, anggur liar dahulunya merupakan snek untuk kanak-kanak. Kemudian, orang ramai terfikir untuk merendamnya dalam alkohol bagi menghasilkan minuman yang lazat dengan rasa pergunungan yang tersendiri. Untuk menikmati keistimewaan ini, anda hanya perlu menunggu musim hujan tiba di wilayah Bay Nui. Di sepanjang jalan dari wad Thoi Son ke wad Tinh Bien, penduduk tempatan menjual anggur liar segar atau sebotol wain anggur liar yang telah direndam.
Gunung Phu Cuong juga menawarkan makanan istimewa: rebung semasa musim hujan. Apabila hujan turun, hutan buluh yang luas di gunung itu mula menghasilkan rebung. Spesies buluh liar ini, walaupun tidak tinggi, mempunyai batang yang kukuh dan tahan lama, dan digunakan oleh penduduk tempatan untuk pelbagai tujuan. Rebung khususnya, sangat lazat, sama ada direbus dan dicelup dalam garam dan sos cili atau digunakan dalam periuk panas atau hidangan daging rebus.
Musim hujan di rantau Tujuh Pergunungan juga membuka dunia masakan serangga. Jika anda seorang penggemar makanan, anda mungkin pernah mendengar tentang keistimewaan rantau ini: belalang atau ricikada. Walaupun "agak sukar untuk ditelan," belalang goreng rangup masih merupakan hidangan yang mencetuskan rasa ingin tahu. Permulaan musim hujan menandakan permulaan musim belalang. Serangga yang montok dan menggeliat, yang dijual di tepi jalan di dalam sangkar, mungkin kelihatan agak menjengkelkan bagi sesetengah pelancong. Walau bagaimanapun, setelah anda mencubanya, anda pasti akan mengingati rasanya yang rangup dan harum. Serangga-serangga itu dibuang isi perutnya, disumbat dengan daging, dan kemudian digoreng, dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, menjadikannya rasa yang benar-benar memikat.
Oleh kerana ia dicari oleh pengunjung dari dekat dan jauh, belalang biasanya mendapat permintaan tinggi pada awal musim. Serangga ini kebanyakannya tinggal di sekitar kaki Gunung Tra Su, Gunung Ket, dan Gunung Dai Nam Gieng. Penduduk tempatan memperoleh pendapatan tambahan yang besar untuk keluarga mereka pada awal musim hujan dengan menjual belalang goreng rangup.
Mata pencarian bermusim
Selain perubahan alam semula jadi, rentak kehidupan penduduk Bay Nui juga menjadi lebih sibuk semasa musim hujan. Kini, di lereng Gunung Cam dan Gunung Dai, dusun mangga dan epal kastard diliputi kehijauan yang subur. Hujan menandakan masa apabila pemilik dusun di pergunungan mula memupuk pokok mereka untuk menyambut musim buah-buahan baharu. Lembah Ta Lot, yang terletak di kaki Gunung Cam dan Gunung Dai, adalah tempat pemilik dusun mengumpul buah-buahan mereka semasa musim hujan.
Selain pokok buah-buahan, Ta Lot juga dianggap sebagai "ibu kota" sayur-sayuran di wilayah Bay Nui setiap kali hujan turun. Sayur-sayuran seperti timun, tembikai pahit, labu, jagung, dan cili semuanya ditanam, membuatkan pengunjung menyangka ini adalah pulau yang subur. Apabila saya kembali, tanah di Ta Lot masih kering. Di kejauhan, ladang-ladang sedang dibajak, menunggu beberapa hujan lagi sebelum menanam.
Encik Tran Van Binh, yang menetap di dusun Ta Lot, komune Nui Cam, sedang menanam bawang sebagai persediaan untuk musim hujan. Encik Binh berkongsi bahawa Ta Lot telah mengalami beberapa hujan yang menyejukkan, jadi para petani sedang menyediakan tanah dan menunggu air meresap ke dalam ladang sebelum menanam. “Semasa anda melawat kali ini, belum banyak tanaman; orang ramai kebanyakannya menanam ubi keledek dan tembikai untuk mendapatkan sedikit pendapatan pada awal musim. Bagi sayur-sayuran, dalam masa kira-kira sebulan, seluruh kawasan akan menjadi subur dan menghijau,” kata Encik Binh.
Mengikuti Jalan Wilayah 949 dari komune An Cu menuju komune Tri Ton, saya menyedari bahawa kata-kata Encik Binh adalah benar. Selepas menyambut hujan pertama musim ini, orang ramai sibuk menyediakan tanah dan membuat batas yang ditinggikan, menjadikan kawasan Ta Lot lebih sibuk daripada biasa. Bukan sahaja di lembah ini, tetapi kebanyakan petani yang tanahnya bergantung pada air hujan di wilayah Bay Nui juga sedang membuat persediaan untuk musim penanaman. Bagi mereka, inilah masanya tanah itu memberi ganjaran kepada tenaga kerja.
Musim hujan kembali, membangkitkan kehijauan kawasan Bay Nui yang subur. Pada masa ini, landskap dan penduduk di sini memasuki tempoh paling sibuk dalam setahun. Ini merupakan ciri unik, bukti keunikan alam semula jadi dan ketekunan serta kerja keras generasi yang telah menyumbang kepada pembinaan kawasan Bay Nui.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html
