Kedamaian dan ketenangan - musim apabila teratai mekar!

Binh Thuan berada di kemuncak musim menuai musim sejuk-musim bunga. Ladang di seluruh wilayah, terutamanya di daerah Bac Binh, diliputi rona keemasan padi yang masak. Apa yang lebih istimewa di komune Binh An, daerah Bac Binh, ialah aroma halus bunga teratai, diselangi dengan aroma padi dan jerami yang baru dituai, menonjol di tengah-tengah ladang. Bunga-bunga teratai ini sedang mekar sepenuhnya dan sedia untuk dituai.

Kami tiba di ladang teratai Encik Nguyen Van Ut di kampung An Trung, komune Binh An, sementara keluarganya sedang meredah ladang menuai bunga teratai segar. Di bawah terik matahari tengah hari, kelopak teratai merah jambu yang cerah sedang mekar dengan lebat.

Para petani di komune Binh An sedang menuai teratai.

Terletak di bawah dedaun hijau yang subur terdapat tunas teratai pelbagai peringkat: muda, matang, dan sedikit lebih tua. Encik dan Puan Ut berkongsi: "Keluarga kami mempunyai 4 sao (kira-kira 0.4 hektar) tanah yang ditanam dengan teratai selama 6-7 tahun yang lalu. Walaupun pelaburannya tidak banyak, ia memberikan pendapatan yang stabil, membantu meningkatkan keadaan ekonomi keluarga kami. Selepas dituai, teratai segar dijual di pasar. Walaupun pasaran untuk produk pertanian ini sangat aktif dan tidak perlu risau tentang permintaan, ia bergantung pada harga pasaran."

Pokok teratai boleh dituai secara berkala setiap beberapa hari.

Encik Ut berkata: "Pada masa ini, disebabkan oleh musim menuai teratai yang puncak di wilayah Delta Mekong, harga teratai di Binh Thuan juga rendah. Sejak 10 hari lalu, harga buah teratai segar adalah sekitar 17,000 - 20,000 VND/kg. Sebelum itu, apabila bekalan terhad, buah teratai segar dijual dengan harga lebih 40,000 VND/kg, tetapi tiada bekalan. Walau bagaimanapun, peniaga tidak akan membeli teratai yang terlalu tua atau terlalu muda, atau menjualnya pada harga yang lebih rendah. Benih teratai segar dari Bac Binh juga dijual oleh peniaga kecil di pasar di Phan Thiet dengan harga 180,000 VND/kg biji benih yang tidak dikupas."

Encik Ut dan produk teratai selepas dituai.

Keluarga Encik Ut menuai teratai setiap beberapa hari, menghasilkan kira-kira 60 kg setiap kali. Menurut pengiraan mereka, walaupun pelaburan dalam penanaman teratai adalah rendah, hanya kira-kira 5 juta VND setiap 4 sao (kira-kira 1,200 meter persegi) setiap tanaman, jika dijual pada harga purata 20,000 VND/kg, keluarganya akan memperoleh kira-kira 60 juta VND setiap 4 sao setiap tanaman (3 tanaman setahun), sekali gus menyumbang kepada pendapatan yang stabil dan taraf hidup yang lebih baik. Menurut pemilik tanah, tanaman teratai keluarganya telah ditanam selama lebih dua tahun dan menghasilkan hasil tuaian yang tetap. Selepas tiga tahun, apabila tanaman teratai tidak lagi produktif, keluarga itu akan membajak tanah untuk menggalakkan pertumbuhan baharu, atau mereka mungkin beralih kepada penanaman padi untuk meningkatkan kecekapan penggunaan tanah. Keluarga Encik Ut, dan petani di komune Binh An khususnya, mengatakan bahawa kerana harga teratai tinggi tahun ini, banyak isi rumah telah mengembangkan kawasan penanaman mereka. Sambil menunjuk ke arah bakul biji teratai yang baru dituai, Encik Ut berkongsi pengalamannya dengan kami tentang rasa biji teratai muda yang lazat apabila dimakan mentah. Biji teratai yang sedikit tua sangat harum dan mempunyai rasa kacang yang kaya apabila dimasak.

Selepas mendidih, biji teratai segar sangat harum dan berbau kacang.

Menurut kajian kami, pada musim sejuk-musim bunga 2025, daerah Bac Binh mempunyai kira-kira 60 hektar teratai, dengan komune Binh An sahaja merangkumi 20 hektar. Selain penanaman padi, petani di Bac Binh khususnya dan seluruh wilayah secara amnya telah memberi tumpuan kepada kepelbagaian tanaman untuk memaksimumkan kecekapan penggunaan tanah.

Ketika melalui ladang bunga teratai yang menyala dengan warna-warni yang menawan, seseorang mungkin berfikir bahawa, selain nilai ekonomi yang dibawa oleh penanaman teratai kepada isi rumah tempatan, ini juga merupakan tempat yang ideal untuk bersiar-siar, mengambil gambar, dan membangunkan pelancongan luar bandar bagi mereka yang menyukai keindahan alam semula jadi.

Biji teratai dianggap sebagai makanan yang baik untuk penghadaman, kesihatan kardiovaskular, tidur, relaksasi, menurunkan gula dalam darah, dan mempunyai ciri-ciri antioksidan dan anti-radang. Biji teratai bukan sahaja digunakan sebagai snek, dalam pencuci mulut, jem, dan pelbagai hidangan lazat dan berkhasiat yang lain, tetapi juga merupakan bahan perubatan yang berharga. Biji-bijian ini kaya dengan nutrien, bebas kolesterol, mengandungi banyak vitamin, dan mempunyai sebatian tumbuhan dan antioksidan yang bermanfaat seperti flavonoid, glikosida, fenolik, dan alkaloid. Oleh itu, biji teratai dianggap sebagai sumber nutrien yang kaya dan menawarkan banyak manfaat kesihatan.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html