Bunga labu goreng rangup disumbat dengan ikan haruan

Bahan-bahan: 200 gram bunga labu, 200 gram ikan haruan cincang, 100 gram adunan goreng rangup, 5 gram bawang merah, 2 biji bawang kecil, 1 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh sos ikan, 1/2 sudu teh lada sulah, minyak masak, sos cili, 100 ml air, 1 beg paip.

Pemprosesan:

Keluarkan putik dari bunga labu dengan lembut, berhati-hati agar tidak koyak. Basuh sehingga bersih dan toskan. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan 100ml air secara beransur-ansur, kacau sentiasa sehingga campuran tepung pekat.

Masukkan ikan haruan, bawang merah, daun bawang, serbuk perasa, gula, sos ikan dan lada sulah ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati dan berkrim. Keluarkan campuran ikan dan masukkan ke dalam beg paip.

Masukkan beg piping ke dalam bunga zucchini dan perlahan-lahan paipkan inti ikan ke tengah bunga. Jangan paipkan terlalu banyak, jika tidak inti akan melimpah semasa menggoreng.

- Panaskan minyak dalam kuali sehingga mendidih. Celupkan setiap kuntum bunga labu ke dalam adunan dan kemudian gorengkannya dalam minyak panas. Teruskan proses ini sehingga semua kuntum bunga labu digoreng.

- Goreng bunga zucchini sehingga perang keemasan dan rangup di kedua-dua belah, kemudian angkat dan toskan dengan ayak atau tuala kertas. Bunga zucchini goreng rangup yang disumbat dengan ikan haruan dihidangkan dengan sos cili. Ia lazat sebagai snek atau dihidangkan dengan nasi panas.

KP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm