Kembang labu goreng rangup disumbat dengan ikan haruan

Bahan-bahan: 200 gram bunga labu, 200 gram ikan keli yang dicincang, 100 gram tepung goreng, 5 gram bawang hijau, 2 biji bawang merah, 1 sudu kecil serbuk perasa, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh sos ikan, 1/2 sudu teh lada, minyak masak, 10 ml sos cili.

Pemprosesan:

Perlahan-lahan keluarkan putik dari bunga skuasy, dengan sangat lembut untuk mengelakkan koyak bunga. Basuh dan toskan. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan 100ml air perlahan-lahan, kacau sambil masukkan air hingga tepung menjadi pekat.

Masukkan ikan keli, bawang merah, bawang hijau, serbuk perasa, gula, sos ikan, dan lada sulah dalam pengisar sehingga adunan sebati. Keluarkan ikan dan masukkan ke dalam piping bag.

Masukkan piping bag ke dalam skuasy blossom dan perlahan-lahan pam isi ikan ke tengah blossom. Jangan pam terlalu banyak atau inti akan melimpah apabila digoreng.

- Panaskan kuali minyak di atas dapur sehingga panas. Celupkan setiap bunga labu dalam adunan dan goreng dalam minyak. Lakukan ini sehingga semua bunga labu habis.

- Goreng bunga labu hingga perang keemasan pada kedua-dua belah, kemudian angkat ke atas ayak atau tuala kertas untuk mengalirkan minyak. Goreng kembang labu sumbat dengan ikan keli dan celup dalam sos cili. Sedap sebagai snek atau dengan nasi panas.

KP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm