Sup mi daging lembu dengan nasi sejuk dan pelbagai hidangan istimewa unik dari Hue.

Sup mi daging dengan nasi sejuk, gulungan nasi udang masam, dan kuih pulut merupakan hidangan unik yang harus dicuba oleh pengunjung sekurang-kurangnya sekali ketika melawat ibu kota purba Hue .

Sup mi daging dengan nasi yang lebihan

Sup mi daging merupakan hidangan istimewa Hue yang terkenal, namun begitu, sup mi daging dengan nasi sejuk merupakan hidangan unik yang tidak semua orang tahu ketika melawat ibu kota purba ini.

Pengunjung akan dihidangkan semangkuk sup mi daging dengan bebola daging, puding darah, trotters babi, daging lembu, dan sebagainya, seperti biasa, bersama-sama dengan sebahagian nasi sejuk. Cara makan yang unik ini berpunca daripada fakta bahawa makan sup mi sering membuatkan anda berasa lapar, jadi ramai pengunjung ingin makan nasi tambahan untuk berasa lebih kenyang.

Salah satu restoran pertama dan paling terkenal yang menjual sup mi daging lembu unik ini dengan nasi sejuk ialah kedai mi Canh Van (Jalan Trinh Cong Son, Bandar Hue).

*Amalan makan nasi sisa dengan sup mi daging lembu berasal daripada keperluan pengunjung. Foto: Foody*

Banh ram it

Banh ram merupakan salah satu hidangan rakyat Hue yang sangat dikenali. Kek jenis ini dibahagikan kepada dua bahagian: bahagian banh ram yang lembut dan kenyal di atas dan bahagian bawah banh ram yang wangi dan rangup. Kedua-dua bahagian diperbuat daripada tepung beras pulut tetapi disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza.

Hanya ambil tepung pulut, bentukkan menjadi patty bulat yang leper, dan goreng sehingga perang keemasan untuk membuat banh ram. Walau bagaimanapun, banh ram lebih rumit, memerlukan pengulian yang mahir untuk menghasilkan bentuk bulat yang cantik tanpa inti udang tumpah keluar, dan kemudian kukus dalam dulang buluh selama 15-20 minit. Banh ram lembut dan rangup, dan mencelupkannya ke dalam semangkuk sos ikan pedas dan masam meningkatkan rasanya.

Beberapa tempat terkenal yang menjual hidangan ini di Hue termasuk Kedai Ram It Banh Ba Do (Jalan Nguyen Binh Khiem), Kedai Ram It Banh Me Le (Jalan Kim Long)...

Foto: Restoran masakan Hue — *Banh ram ia merupakan hidangan unik yang harus anda cuba sekurang-kurangnya sekali apabila melawat ibu kota purba Hue. Foto: Masakan Hue*

Mi beras dengan jeroan babi goreng dan kunyit

Jeroan babi goreng kilas dengan kunyit merupakan hidangan istimewa yang popular di kalangan pengunjung yang melawat Hue. Sebagai "jiwa" hidangan ini, jeroan mesti disediakan dengan teliti, dibersihkan dengan teliti, dan dinyahbau sebelum digoreng kilas dengan kunyit sehingga masak, menghasilkan warna kuning yang cantik dan tekstur yang lembut. Sesetengah tempat juga menambah darah, sosej babi, dan terutamanya banyak bawang goreng dan bawang merah untuk rasa tambahan.

Bihun beras ini berwarna kuning dengan kunyit tetapi kekal lembap, tidak sekering bihun, dan sangat lazat apabila dimakan dengan jeroan.

Mi beras dengan isi babi goreng kilas dan kunyit berharga 20,000 - 40,000 VND setiap pinggan. Beberapa tempat di Hue di mana anda boleh menemui hidangan lazat ini termasuk Bun Nghe Tran Quang Khai (Jalan Tran Quang Khai), Bun Nghe O Ket (Jalan Ba Trieu), Bun Nghe Cau Phu Cam (Jalan Phan Chu Trinh)...

Jeroan daging babi yang digoreng kilas dengan mi kunyit sangat menarik secara visual. Foto: Cà Mèn Foods — *Mi beras dengan jeroan babi goreng kilas dan kunyit sangat menarik secara visual. Foto: Cà Mèn.*

Gulungan udang dan nasi masam

Gulungan udang dan nasi masam dianggap sebagai makanan istimewa istana diraja Hue, sering muncul dalam hidangan raja dan permaisuri pada masa lalu.

Bahan-bahan utama untuk hidangan ini termasuk udang yang diperam, daging babi rebus, mi beras, dan sayur-sayuran hijau... Mi beras nipis digulung dengan salad, herba, bihun, hirisan ubi keledek yang telah dimasak, secubit lobak merah, betik yang dicampur dengan udang yang diperam, dan beberapa keping perut babi di atasnya, dan kemudian sedia untuk dinikmati.

Gulungan sos udang dan ikan masam biasanya dihidangkan dengan semangkuk sos ikan yang pekat dan keperangan – hidangan yang ringkas tetapi menarik. Hidangan ini dijual di banyak penjaja kaki lima, yang paling terkenal ialah gerai kaki lima Puan Hanh di kaki jambatan Kho Ren atau gerai di pasar An Cuu…

Komen (0)