Cara makan bawang sangat baik untuk buah pinggang

(Dan Tri) - Bawang bukan sahaja sebagai rempah ratus, tetapi juga terapi semulajadi untuk membantu menyokong buah pinggang yang sihat.

Bukan sahaja bahan biasa di dapur, bawang juga mengandungi sebatian biologi yang membantu melindungi buah pinggang, terutama pada orang yang berisiko tinggi seperti pesakit gout, diabetes jenis 2 atau tekanan darah tinggi.

Bawang adalah salah satu makanan yang paling biasa dan mudah didapati di setiap dapur. Namun, tidak semua orang tahu bahawa sayuran pedas ini membawa banyak manfaat kepada buah pinggang, organ yang secara senyap mengambil peranan penapisan darah, perkumuhan dan homeostasis dalam badan.

Antioksidan unggul bawang

Bawang adalah salah satu makanan yang paling biasa dan mudah didapati di setiap dapur (Foto: Getty).

Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam American Journal of Nephrology , quercetin, flavonoid semulajadi yang terdapat dengan banyak dalam kulit dan akar bawang.

Ini adalah faktor utama dalam kesan perlindungan buah pinggang. Ia membantu menghapuskan radikal bebas, menghalang tindak balas keradangan, dan melambatkan proses glomerulosklerosis, yang merupakan punca penurunan fungsi penapisan darah buah pinggang.

Quercetin juga mempunyai keupayaan untuk menghalang aktiviti enzim xanthine oxidase, dengan itu mengurangkan pengeluaran asid urik. Bahan ini merupakan faktor penyebab gout dan secara langsung menjejaskan buah pinggang.

Satu kajian dalam Frontiers in Pharmacology mendapati bahawa quercetin meningkatkan fungsi buah pinggang pada tikus dengan kerosakan buah pinggang yang disebabkan oleh peningkatan asid urik.

Selain itu, kuersetin dalam bawang juga menghalang faktor keradangan buah pinggang seperti TNF-α, IL-6 dan TGF-β1, sitokin yang terlibat dalam kerosakan tisu dan fibrosis buah pinggang.

Kajian klinikal menunjukkan bahawa menambah kira-kira 150–162mg kuersetin setiap hari selama 6 minggu boleh membantu mengurangkan tekanan darah sistolik sebanyak 3–4 mmHg, sambil memperbaiki faktor yang membebankan buah pinggang seperti gula dalam darah dan indeks HbA1c pada penghidap diabetes jenis 2.

Bodyguard pedas

Ciri-ciri bau pedas dan pedas semasa memotong bawang sebenarnya berasal daripada sebatian sulfur yang meruap, tercipta apabila enzim alliinase memecah asid amino yang mengandungi sulfur. Sebatian ini bukan sahaja membuat mata anda berair, tetapi juga memberikan pelbagai manfaat biologi.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Nutrient menunjukkan bahawa sebatian sulfur dalam bawang mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria yang kuat, dan menghalang pembentukan tisu fibrotik dalam buah pinggang, salah satu mekanisme utama yang membawa kepada penyakit buah pinggang kronik.

Selain itu, sebatian ini juga merangsang pengeluaran antioksidan penting yang membantu melindungi sel-sel buah pinggang daripada kerosakan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif, glutation endogen.

Beberapa nota apabila menggunakan bawang untuk menyokong kesihatan buah pinggang

Makan bawang mentah atau masak ringan akan mengekalkan lebih banyak kuersetin daripada bawang masak sepenuhnya. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai perut sensitif harus memasaknya dengan ringan untuk menjadikannya lebih mudah dihadam.

Kulit bawang mengandungi jumlah kuersetin tertinggi. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan memasak sup atau merebus dengan kulit bawang yang telah dibasuh, kemudian menapisnya, untuk memanfaatkan khasiatnya.

Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik harus berunding dengan doktor mereka sebelum menambah jumlah bawang dalam diet mereka, terutamanya jika mereka menjalani diet rendah kalium atau fosforus.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm