Satu cara tertentu untuk makan bawang yang baik untuk buah pinggang.

(Akhbar Dan Tri) - Bawang bukan sahaja rempah ratus, tetapi juga merupakan ubat semula jadi untuk menyokong buah pinggang yang sihat.

Selain menjadi bahan yang biasa digunakan di dapur, bawang juga mengandungi sebatian bioaktif yang membantu melindungi buah pinggang, terutamanya pada individu berisiko tinggi seperti mereka yang menghidap gout, diabetes jenis 2 atau hipertensi.

Bawang merupakan salah satu makanan yang paling biasa dan mudah didapati di mana-mana dapur. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa bebawang yang menyengat ini menawarkan banyak manfaat untuk buah pinggang, organ yang bertanggungjawab secara senyap untuk menapis darah, membuang sisa dan mengekalkan homeostasis dalam badan.

Bawang merupakan sumber antioksidan yang terkenal.

Bawang merupakan salah satu makanan yang paling biasa dan mudah didapati di mana-mana dapur (Foto: Getty).

Menurut kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Nephrology , quercetin, sejenis flavonoid yang terdapat secara semula jadi, banyak terdapat dalam kulit dan akar bawang.

Ini merupakan faktor utama dalam kesan perlindungan buah pinggangnya. Ia membantu menghapuskan radikal bebas, menghalang tindak balas keradangan dan melambatkan fibrosis glomerular, yang merupakan punca fungsi buah pinggang terjejas.

Quercetin juga mempunyai keupayaan untuk menghalang aktiviti enzim xanthine oxidase, sekali gus mengurangkan penghasilan asid urik. Bahan ini merupakan faktor dalam gout dan memberi kesan langsung kepada buah pinggang.

Satu kajian dalam Frontiers in Pharmacology menunjukkan bahawa quercetin meningkatkan fungsi buah pinggang pada tikus yang mengalami kerosakan buah pinggang yang disebabkan oleh asid urik.

Di samping itu, quercetin dalam bawang menghalang faktor nefroinflamasi seperti TNF-α, IL-6, dan TGF-β1, iaitu sitokin yang berkaitan dengan kerosakan tisu dan fibrosis buah pinggang.

Satu kajian klinikal menunjukkan bahawa pengambilan suplemen kira-kira 150–162 mg quercetin setiap hari selama 6 minggu dapat membantu mengurangkan tekanan darah sistolik sebanyak 3–4 mmHg, di samping meningkatkan faktor yang membebankan buah pinggang, seperti tahap glukosa darah dan HbA1c, pada penghidap diabetes jenis 2.

Pengawal Pedas

Bau pedas dan tajam yang menjadi ciri bawang cincang sebenarnya berasal daripada sebatian sulfur yang meruap, yang dihasilkan apabila enzim alliinase menguraikan asid amino yang mengandungi sulfur. Sebatian ini bukan sahaja menyebabkan koyakan tetapi juga menawarkan banyak manfaat biologi.

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahawa sebatian sulfur dalam bawang mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria yang kuat, dan juga menghalang pembentukan tisu fibrotik dalam buah pinggang, salah satu mekanisme utama yang membawa kepada penyakit buah pinggang kronik.

Di samping itu, sebatian ini merangsang penghasilan glutation endogen, sejenis antioksidan penting yang membantu melindungi sel-sel buah pinggang daripada kerosakan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.

Beberapa perkara yang perlu diingat semasa menggunakan bawang untuk menyokong kesihatan buah pinggang.

Makan bawang mentah atau dimasak sedikit sahaja akan mengekalkan lebih banyak quercetin berbanding memasaknya sepenuhnya. Walau bagaimanapun, mereka yang mempunyai perut sensitif harus memasaknya sedikit sahaja untuk memudahkan penghadaman.

Kulit bawang mengandungi jumlah quercetin tertinggi. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan memasak sup atau stew dengan kulit bawang yang telah dibasuh, kemudian menapisnya, untuk memanfaatkan nutrien tersebut.

Pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang kronik harus berunding dengan doktor sebelum meningkatkan pengambilan bawang, terutamanya jika mereka menjalani diet rendah kalium atau rendah fosforus.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm