Paparan pantas:
  • • 1. Bahan-bahan untuk membuat kaki ayam panggang garam
  • • 2. Cara membuat kaki ayam panggang garam
  • • 3. Nota semasa membuat kaki ayam panggang garam

1. Bahan-bahan untuk membuat kaki ayam panggang garam

1kg kaki ayam
1 kuning telur
3 batang serai
5 ulas bawang putih
50g tepung jagung
Perasa: Garam, minyak masak, serbuk perasa, MSG, gula, lada kisar, minyak bijan, sos ikan

chan ga rang muoi 1.jpg
Pilih kaki ayam yang mempunyai warna putih merah jambu semula jadi. Foto: Makanan

2. Cara membuat kaki ayam panggang garam

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Basuh kaki ayam dengan teliti menggunakan air garam yang dicairkan, kemudian bilas dengan air bersih dan biarkan ia tos.

Kupas lapisan luar serai, basuh sehingga bersih, dan hiris nipis. Kupas bawang putih, basuh, dan kisar.

Langkah 2 : Perap ayam

Letakkan kaki ayam dalam mangkuk besar, kemudian masukkan 2 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh MSG, 2 sudu teh gula, setengah sudu teh lada sulah, 1 sudu besar minyak bijan wangi, 2 sudu teh sos ikan, 1 kuning telur dan 1 sudu besar bawang putih cincang. Seterusnya, gaul rata semua bahan dan sejukkan selama kira-kira 2-3 jam.

Seterusnya, keluarkan semangkuk kaki ayam yang telah diperap dari peti sejuk, masukkan 50g tepung jagung, dan kacau rata.

Langkah 3 : Goreng kaki ayam.

Letakkan kuali di atas dapur dan masukkan minyak secukupnya untuk menutupi kira-kira satu pertiga daripada kuali. Setelah minyak panas, masukkan tangkai serai dan kacau sehingga perang keemasan, kemudian keluarkan dari kuali.

Seterusnya, goreng kaki ayam dalam kuali selama 15 minit sehingga perang keemasan dan rangup di kedua-dua belah, kemudian angkat dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.

Langkah 4 : Gaulkan kaki ayam dengan garam.

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh lada sulah, dan 1 sudu teh MSG, kemudian gaul rata. Seterusnya, masukkan kaki ayam ke dalam periuk dan gaul rata sehingga rata dengan campuran garam dan lada sulah.

Langkah 5 : Nikmati

Jadi, hanya dengan beberapa langkah mudah seperti di atas, anda akan mendapat hidangan kaki ayam panggang garam yang lazat untuk dinikmati. Kaki ayam ini rangup, harum dengan serai, dan kaya dengan rasa garam. Apabila anda memakannya, anda akan merasai kulit ayam yang rangup.

Anda boleh menikmati kaki ayam panggang garam dengan sos pencicah yang diperbuat daripada lada sulah dan jus limau nipis segar, atau sos masam manis. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sos cili atau sos tomato yang dicampur dengan jus limau nipis segar untuk meningkatkan rasa hidangan.

chan ga rang muoi 2.jpg
Kaki ayam panggang garam kaya dengan rasa dan sangat lazat. Foto: bachhoaxanh

3. Nota semasa membuat kaki ayam panggang garam

Apabila membuat kaki ayam panggang garam, anda harus memilih bahan-bahan yang berkualiti tinggi.

Pilih kaki ayam yang berwarna putih kemerahan secara semula jadi, bebas daripada bintik hijau, merah, atau kuning, dan terasa licin apabila disentuh. Ia harus elastik apabila ditekan, tidak rapuh atau lekuk. Kaki ayam yang terlalu lembut atau bengkak dengan jari kaki terpisah mungkin telah disuntik dengan air.

Anda harus menyemak tarikh luput dan tempat pengeluaran pada pembungkusan, dan memilih kedai yang bereputasi apabila membeli kaki ayam.

Anda boleh membersihkan kaki ayam dengan halia yang dihancurkan dan wain putih untuk menghilangkan bau sepenuhnya, bilas beberapa kali dengan air sejuk, dan biarkan ia tos.

Semasa menyediakan kaki ayam goreng garam, anda perlu memastikan kaki ayam benar-benar kering sebelum menggoreng untuk mengelakkan minyak daripada terpercik di merata tempat.

Menaburkan sedikit garam kasar ke dalam kuali sebelum menggoreng ayam merupakan cara yang sangat berkesan untuk mengurangkan percikan minyak dengan ketara.

Di atas ialah resipi kaki ayam panggang garam yang ringkas tetapi lazat. Semoga anda dapat menyediakan hidangan kaki ayam panggang garam goreng berwarna perang keemasan, rangup dan menarik ini untuk dinikmati oleh keluarga anda. Semoga berjaya!

>> Lihat lebih banyak resipi lazat terkini untuk setiap hari

Cara membuat kaki ayam pedas dan masam asli ala Thai . Kaki ayam ala Thai ialah snek yang sangat lazat, dan resipinya agak mudah. ​​Lihat cara membuat kaki ayam asli ala Thai dalam artikel ini.