Cara membuat gulungan daging lembu panggang dengan selasih

Bahan-bahan: 800g daging lembu, seikat selasih, daun pudina, cili, bawang kecil, bawang besar, gula, MSG, lemon, sos ikan berkualiti baik, lidi kayu.

Arahan: Perap daging lembu dengan ½ bawang besar yang dicincang, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh sos ikan, sedikit lada kisar, cili, dan daun pudina yang dicincang. Gaul rata dan biarkan ia diperap selama 30 minit untuk membolehkan daging lembu menyerap rasa.

Selepas diperap, gunakan sudu untuk menyenduk daging lembu secukupnya dan canaikannya menjadi bebola yang ketat. Seterusnya, balut setiap bebola daging lembu dengan daun selasih dan gunakan lidi buluh untuk melekatkan hujung daun. Ulangi sehingga semua daging lembu habis digunakan.

Sapukan kedua-dua belah lidi daging lembu dengan minyak masak untuk menjadikan daging berair, berkilat, dan mengelakkannya daripada kering semasa memanggang. Seterusnya, sediakan pemanggang arang dan letakkan lidi di atas rak pemanggang, kemudian panggang sehingga daging masak sepenuhnya dan sedikit hangus. Semasa memanggang, anda boleh sapu dengan minyak dan putarkan lidi dengan kerap untuk mengelakkan hangus. Anda boleh menggunakan ketuhar untuk memanggang daging, tetapi hasilnya tidak akan seenak memanggang di atas arang.

Menyediakan sos pencicah: Hidangan ini akan dihidangkan dengan sos pencicah yang mempunyai rasa masam manis yang harmoni. Campurkan 3 sudu besar jus lemon, 2 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar kicap pekat, 4 sudu besar gula, dan separuh baki bawang dalam mangkuk. Kacau rata, kemudian cincang halus cili dan masukkannya untuk menghasilkan sos manis, masam, dan sedikit pedas yang seimbang.

Dan itu melengkapkan hidangan daging lembu yang dibalut selasih. Hidangan ini paling sedap apabila dihidangkan panas, kerana dagingnya kemudiannya menjadi manis dan lembut. Anda juga boleh menyediakan salad, herba, pudina dan timun untuk dihidangkan bersamanya.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm