Cara terpantas untuk membersihkan siput.

Siput, atau siput epal, mengandungi banyak lumpur dan lendir. Petua pembersihan siput ini akan membantu anda mengeluarkan semua lumpur dan menghilangkan bau hanyir sepenuhnya dalam masa yang singkat.

Dalam budaya masakan Vietnam, siput sumbat, juga dikenali sebagai siput hitam, merupakan bahan utama dalam hidangan istimewa terkenal seperti siput sumbat kukus dengan daun halia, sup mi siput, atau siput yang dimasak dengan pisang dan tauhu. Walau bagaimanapun, halangan terbesar yang membuatkan ramai orang teragak-agak untuk menyediakan makanan ini ialah tabiat mereka yang tinggal di dasar paya berlumpur.

Dari perspektif biologi, siput epal tergolong dalam kelas Gastropoda, bergerak dengan merembeskan lendir dan mendapatkan makanan melalui mekanisme penapisan bahan organik. Rongga mantel dan sistem pencernaan mereka mengumpul sejumlah besar lumpur, alga dan parasit.

Kaedah tradisional untuk membersihkan siput biasanya memerlukan perendaman semalaman dalam air beras selama 8 hingga 12 jam. Walau bagaimanapun, dalam kehidupan moden, tukang masak telah menguraikan rahsia biologi yang membolehkan mereka mengeluarkan lumpur dari siput dengan cepat hanya dalam 1 hingga 2 jam.

Cara cepat membersihkan siput

Mengetahui cara membersihkan siput akan membantu anda mengeluarkan semua lumpur dan kotoran, sekali gus menghilangkan bau hanyir sepenuhnya dalam masa yang singkat. Foto: CM.

Fasa 1: Memaksa siput melepaskan lumpur dengan cepat dari dalam cangkerangnya.

Untuk memendekkan masa, kita perlu mengaktifkan dua refleks semula jadi siput secara serentak: refleks untuk mempertahankan diri daripada toksin dan refleks untuk mencari makanan.

Rendam siput di dalam besen logam (besen aluminium atau tembaga), atau letakkan beberapa barang keluli tahan karat seperti pisau, gunting, sudu, atau beberapa paku besi bersih di dalam besen air. Apabila logam bersentuhan dengan air, ia akan mengalami proses pengoksidaan ringan, melepaskan ion logam ke dalam larutan.

Anda mungkin juga suka

Hospital Tentera 175 menganjurkan program muzik komuniti bertajuk "Melodi Menghubungkan Cinta".Pada petang 25 Jun, Hospital Tentera 175 (Kementerian Pertahanan Negara) telah menganjurkan program muzik komuniti "Melodies Connecting Love" dengan tema: Ikatan Keluarga – Tonggak Cinta, sempena Hari Keluarga Vietnam (28 Jun).

Adakah telur dengan dua kuning telur lebih baik daripada telur biasa?Kadangkala, apabila memecahkan telur, ramai orang terkejut apabila mendapati terdapat dua kuning telur di dalamnya dan bukannya satu. Ini menyebabkan ramai tertanya-tanya: adakah telur yang mempunyai dua kuning telur lebih berkhasiat dan mengandungi lebih banyak nutrien?

Jika gula darah puasa adalah normal, adakah itu bermakna anda tidak menghidap diabetes?Tahap gula dalam darah yang tidak normal selalunya berkembang secara senyap selama bertahun-tahun sebelum diabetes didiagnosis. Pada peringkat awal, badan mungkin masih mengekalkan tahap gula dalam darah puasa yang normal.

Siput secara semula jadinya sensitif terhadap logam berat dan perubahan elektrokimia dalam persekitaran air. Sebaik sahaja mereka mengesan tanda-tanda pencemaran logam di dalam air, sebagai refleks untuk terus hidup, mereka akan membuka cangkerang mereka seluas-luasnya, terus menghisap dan mengeluarkan air pada kelajuan yang sangat tinggi untuk membersihkan badan mereka, sekali gus mengeluarkan semua lumpur dan kotoran dari perut mereka.

Jika anda tidak mempunyai besen logam, gunakan air beras pekat yang dicampur dengan 3-5 biji cili yang ditumbuk. Air beras mengandungi banyak kanji dan vitamin, bertindak sebagai umpan nutrisi yang menggalakkan siput membuka cangkerangnya untuk makan. Sebaik sahaja ia membuka cangkerangnya, kapsaisin yang tajam daripada cili akan segera merengsakan membran mukus siput yang halus. Kerengsaan yang disebabkan oleh cili ini memaksanya untuk mengapungkan dan mempercepatkan proses perkumuhannya. Menggabungkan kedua-dua bahan ini membantu membersihkan siput daripada lumpur hanya dalam 1 jam 30 minit.

Fasa 2: Membersihkan cangkerang luar

Selepas siput mengeluarkan semua lumpur di dalamnya, cangkerang luarnya masih melekat pada alga hijau, lumpur kering, dan telur parasit. Membilas secara berkala tidak akan menghilangkan pengumpulan ini. Rahsianya di sini adalah menggunakan geseran kasar. Pakai sarung tangan getah tebal, letakkan semua siput di dalam bakul plastik kasar, dan taburkan semangkuk kecil garam kasar.

Dengan menggunakan kedua-dua belah tangan, goncangkan dan gosokkan siput bersama-sama di bawah air yang mengalir. Butiran garam pejal, digabungkan dengan geseran antara cangkerang, akan bertindak seperti kertas pasir, mengikis lumut hijau yang melekat pada permukaan porselin cangkerang.

Fasa 3: Memproses isi siput dan membuang kantung najis.

Bagi hidangan yang memerlukan isi siput digunakan secara berasingan (seperti patty siput, popia siput), proses pembersihan daging selepas ia dikeluarkan dari cangkerang menentukan kerangupan dan kemanisan hidangan tersebut.

Apabila anda membuka siput dari cangkerangnya, anda akan melihat isinya terbahagi kepada dua bahagian: kepala putih yang keras dan ekor lingkaran yang lembut berwarna coklat-hijau. Ekor ini sebenarnya adalah kelenjar pencernaan dan kantung najis siput, tempat lumpur dan kotoran yang tidak tercerna terkumpul, dan tempat cacing dan parasit berada. Adalah penting untuk membuang sepenuhnya ekor lingkaran ini, hanya meninggalkan kepala dan isi siput.

Kesilapan terbesar yang dilakukan oleh suri rumah ialah membilas isi siput yang telah dibuka dengan air paip; ini hanya menyebabkan sel siput merembeskan lebih banyak lendir. Kaedah pakar ialah: Masukkan isi siput ke dalam mangkuk, taburkan dengan 2 sudu besar tepung gandum atau kanji ubi kayu, dan uli perlahan-lahan selama 2 minit. Zarah-zarah kanji yang kecil akan mengikat secara mekanikal pada lendir siput. Apabila anda membilas dengan air bersih, tepung akan membersihkan semua lendir, meninggalkan isi siput yang kering dan rangup.

Nota tentang pembersihan siput

Anda mungkin juga suka

Hampir mengalami nekrosis usus selepas melakukan sit-up.Doktor di Hospital Thanh Nhan (Hanoi) menerima satu kes yang jarang berlaku tetapi sangat berbahaya. Seorang lelaki berusia 48 tahun hampir menghadapi risiko nekrosis usus selepas melakukan sit-up.

Tanda-tanda bahawa sudah tiba masanya untuk membuang cacing.Pada orang dewasa, jangkitan cacing parasit boleh menjadi asimptomatik untuk tempoh yang lama, hanya menunjukkan gejala samar-samar seperti kembung perut, loya, atau penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan.

100% pesakit di Hospital Tentera 103 menerima keputusan ujian elektronik.Pada petang 25 Jun, satu delegasi dari Jabatan Am Logistik dan Perkhidmatan Teknikal, yang diketuai oleh Mejar Jeneral Do Anh Tuan, Timbalan Ketua Jabatan Am Logistik dan Perkhidmatan Teknikal, telah memeriksa keputusan fasa kedua pelaksanaan sistem rekod perubatan elektronik di Hospital Tentera 103 (Akademi Perubatan Tentera).

Tidak kira betapa cepatnya anda membersihkan siput, sentiasa ingat bahawa siput kolam adalah perumah perantaraan nematod parasit Angiostrongylus cantonensis, yang menyebabkan meningitis. Kaedah seperti merendam dalam cili atau cuka sama sekali tidak berkesan dalam membunuh parasit ini.

Oleh itu, selepas pembersihan fizikal, siput mesti direbus dan dimasak sepenuhnya pada suhu melebihi 100°C selama minimum 10 hingga 15 minit. Gabungan teknik dapur yang cepat dan mahir serta penjagaan perubatan akan menghasilkan hidangan ala desa yang lazat untuk keluarga anda yang berperisa dan benar-benar selamat.

Sumber: https://znews.vn/cach-lam-sach-oc-buou-nhanh-nhat-post1663082.html