Cara memasak sup manis jagung yang lazat dan ringkas untuk merawat seisi keluarga

Sup manis jagung (atau sup manis jagung) adalah hidangan desa yang disukai oleh ramai orang Vietnam. Walaupun cara memasak sup manis jagung tidaklah terlalu rumit, tetapi tukang masak perlu mempunyai rahsia tersendiri untuk menjadikan hidangan tersebut mempunyai rasa yang segar, manis, menarik minat semua orang daripada warga emas hingga kanak-kanak.

Pandangan pantas:

• 1. Bahan-bahan untuk memasak sup manis jagung
• 2. Cara memasak sup manis jagung
• 3. Beberapa nota semasa memasak sup manis jagung

1. Bahan-bahan untuk memasak sup manis jagung

Jagung melekit muda: 4 biji

Kacang hijau (dikupas): 50g

Pulut: 50g

Gula batu: 200g

Daun pandan: 30g (kira-kira 1-2 helai daun)

Kelapa parut: 300g

Susu segar: 100-120ml

Garam: 1/4 sudu teh

Pencuci mulut jagung diperbuat daripada bahan-bahan desa. Foto: Do ​​Vinh

2. Cara memasak sup manis jagung

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan

Kupas jagung, keluarkan sutera, basuh dan toskan. Seterusnya, gunakan pisau untuk mengupas atau menghiris nipis inti, mengekalkan tongkolnya. Jangan potong biji terlalu dekat dengan tongkol untuk mengelakkan berketul semasa makan dan untuk membantu produk siap kelihatan cantik.

Basuh daun pandan, buang daun tua atau kuning, bahagikan kepada 2 bahagian, 1 bahagian untuk masak santan, bakinya diikat menjadi tandan kecil.

Basuh beras ketan, rendam dalam air selama 2-3 jam, kemudian toskan, masukkan sedikit garam dan kukus sehingga masak.

Kacang hijau bersih dan rendam dalam air suam hingga lembut, kemudian angkat dan toskan.

Masukkan kelapa parut ke dalam air panas, uli sebati, kemudian perah untuk mendapatkan 200ml santan (air perahan pertama) dan 500ml air kelapa (air perahan kedua dan seterusnya).

Biji jagung dikupas atau dihiris nipis, mengekalkan tongkol untuk memasak teh untuk rasa manis dan wangi secara semula jadi. Foto: Nhung Trinh

Langkah 2: Buat air untuk memasak sup manis

Masukkan 1 liter air ke dalam periuk, masukkan tongkol jagung dan daun pandan, kemudian rebus untuk mendapatkan rasa manis dan aroma semulajadi. Rebus lebih kurang 20 minit, kemudian keluarkan tongkol jagung dan daun pandan. Anda boleh menapis air melalui penapis untuk menjadikan airnya jernih dan bebas daripada ketulan.

Tuangkan adunan santan dan susu segar ke dalam periuk, masukkan sedikit garam dan daun pandan dan renehkan dengan api perlahan. Kacau sentiasa sehingga adunan mendidih sedikit kemudian tutup api.

Langkah 3: Masak bubur jagung

Masukkan kacang hijau yang telah direndam ke dalam periuk air, reneh selama 15-20 minit. Apabila kacang telah lembut dan mengembang, masukkan jagung yang dicincang dan masak bersama.

Semasa memasak, keluarkan buih putih yang mengembang dan kacau rata untuk mengelakkan jagung melekat pada bahagian bawah periuk.

Teruskan masukkan pulut kukus ke dalam periuk sup manis jagung, kemudian masukkan air kelapa dan kacau rata hingga sebati.

Akhir sekali masukkan gula batu ke dalam periuk sup manis, masak sehingga gula larut dan sup manis pekat.

Untuk menjadikan pencuci mulut jagung lebih wangi, anda boleh menambah 1 tiub minyak pati vanila atau limau gedang.

Langkah 4: Nikmati

Setelah pencuci mulut jagung siap, cedok ke dalam mangkuk kecil dan renjiskan dengan santan. Anda boleh taburkan beberapa biji bijan panggang atau kacang tanah panggang yang dihancurkan di atasnya.

Hidangan ini paling baik dimakan panas-panas, dengan keharmonian rasa manis jagung, kelekitan beras melekit, dan aroma kacang hijau dan santan yang kaya.

Cara memasak sup manis jagung tidak terlalu rumit tetapi produk siapnya mengagumkan dalam kedua-dua rupa dan rasa. Foto: Nhung Trinh

3. Beberapa nota semasa memasak sup manis jagung

Untuk memasak sup manis jagung yang lazat, anda harus memilih jagung muda yang baru dipetik yang dalam peringkat curdling supaya sup manis itu wangi dan manis semulajadi.

Untuk membuat pencuci mulut manis dan mudah dimakan, anda harus menggunakan gula batu sebagai ganti gula tebu atau gula halus.

Anda juga boleh membeli santan siap untuk menjimatkan masa sambil tetap memastikan rasa.

Untuk mendapatkan secawan sup manis yang enak tanpa menambah serbuk lain, anda boleh mencukur bahagian atas biji jagung, bukan tongkolnya dan ketepikan. Apabila sup manis hampir masak, tuangkan jagung ini ke dalam periuk dan kacau rata.

Anda juga boleh memerap sedikit bunga limau gedang dalam mangkuk sup manis untuk menambah aroma semula jadi pada hidangan.

Cara memasak sup rebung dan kaki babi yang mudah dan lazat di rumah Sup rebung adalah hidangan biasa yang sering muncul dalam hidangan harian ramai keluarga Vietnam, boleh digabungkan dengan tulang rusuk, kaki babi atau itik, ayam...

Sumber: https://vietnamnet.vn/cach-nau-che-bap-ngon-don-gian-chieu-dai-ca-nha-2426930.html