Gambaran keseluruhan ringkas:
  • Berapa lama anda perlu merebus telur puyuh dengan kuning telur yang cair?
  • Cara merebus telur puyuh dengan kuning telur yang cair dan mudah dikupas.
Berapa lama anda perlu merebus telur puyuh dengan kuning telur yang cair?

Menurut banyak panduan memasak, masa yang sesuai untuk merebus telur puyuh adalah dari saat air mula mendidih supaya putih telur masak sepenuhnya manakala kuning telur kekal lembut dan cair. Bergantung pada tahap kematangan yang anda inginkan, anda boleh melaraskan masa memasak mengikut garis panduan berikut:

- 2 minit: Putih telur sedikit kental, manakala kuning telur hampir masih cair.
- 3 minit: Putih telur masak sepenuhnya, dan kuning telurnya lembut dan cair seperti kuning telur yang cair.
- 4 minit: Kuning telur lebih pekat tetapi masih licin, berkrim dan pekat.
- 5-6 minit: Telur hampir masak sepenuhnya, dan kuning telur mula kering.
- 7-8 minit: Telur telah dimasak sepenuhnya.

Jika telur baru sahaja dikeluarkan dari peti sejuk, anda perlu menambah masa mendidih kira-kira 30 saat hingga 1 minit untuk membolehkan haba diagihkan dengan lebih sekata. Untuk telur pada suhu bilik, kira-kira 3 minit sudah cukup untuk menghasilkan kuning telur yang cair dan sedap.

Semasa merebus telur, didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan telur ke dalam periuk dengan perlahan, dan kemudian kecilkan api kepada sederhana untuk mengelakkan air daripada mendidih terlalu kuat dan memecahkan cangkerangnya.

Selepas masa yang diperlukan, segera keluarkan telur dan masukkannya ke dalam semangkuk air ais selama kira-kira 2-3 minit untuk mengelakkannya daripada terus masak disebabkan oleh sisa haba, di samping mengekalkan kuning telur yang cair.

potongan batang1.png
Merebus telur puyuh dengan kuning telur yang cair tidaklah sukar jika anda tahu cara menentukan masanya.
Foto ilustrasi: Pexels
Cara merebus telur puyuh dengan kuning telur yang cair dan mudah dikupas.

Selain masa merebus, mengupas telur puyuh juga menyusahkan ramai orang kerana telurnya kecil dan mudah pecah. Untuk memudahkan proses mengupas, anda boleh menggunakan beberapa petua mudah di bawah:

Menambah garam atau cuka ke dalam air mendidih: Ramai orang sering menambah sedikit garam atau beberapa titis cuka ke dalam periuk air. Ini membantu mengelakkan kulit telur daripada retak dan memudahkan pengupasan telur selepas mendidih.

Rendam dalam air ais sebaik sahaja mendidih: Ini adalah petua yang paling penting. Selepas mengeluarkan telur dari periuk, anda perlu segera memasukkannya ke dalam air sejuk atau air ais. Perubahan suhu secara tiba-tiba membantu membran dalaman mengecut, menjadikan cangkerang lebih mudah dikupas.

Golek telur dengan lembut sehingga pecah sekata: Selepas disejukkan, anda boleh meletakkan telur di atas meja dan golekkannya dengan lembut untuk memecahkan cangkerangnya dengan sekata. Ini akan menjadikan pengupasan telur lebih cepat dan meminimumkan koyakan putih telur. Sesetengah orang juga meletakkan telur dalam bekas yang tertutup rapat dan menggoncangnya dengan lembut beberapa kali untuk membolehkan cangkerangnya pecah sekata.

Pilih telur segar dengan saiz yang seragam: Telur yang terlalu tua atau berbeza saiznya selalunya sukar untuk ditentukan masanya dan dikupas secara tidak sekata. Oleh itu, anda harus memilih telur segar dengan cangkerang yang utuh dan saiz yang agak seragam.

(Sintetik)

Sumber: https://vietnamnet.vn/luoc-trung-cut-long-dao-bao-nhieu-phut-cach-luoc-trung-cut-long-dao-2519132.html