Cara mengesan tauhu yang mengandungi gipsum

Tauhu yang mengandungi gipsum bukan perkara biasa. Gipsum ialah bahan tambahan makanan yang dibenarkan oleh Kementerian Kesihatan , tetapi mesti digunakan dalam jumlah tertentu. Kemudahan yang menambah gipsum pada makanan mesti mendaftar dengan agensi pengurusan keselamatan makanan dan dipantau untuk kandungan dan kualiti untuk mengelakkan penggunaan berlebihan.

Gipsum yang digunakan dalam makanan adalah tulen dan sangat mahal. Pada masa ini, kemudahan pengeluaran tauhu secara haram menggunakan gipsum industri yang biasa digunakan dalam industri pembinaan untuk menghasilkan wang.

Ramai orang berminat bagaimana untuk mengesan tauhu yang mengandungi gipsum. (Gambar ilustrasi)

Tauhu tradisional dibuat daripada kacang soya yang dikisar dan menggunakan jus lemon segar untuk menghasilkan pemendakan atau penapaian. Dengan cara tradisional, jumlah hujan tidak banyak, jadi orang ramai menambah gipsum ke dalam periuk air kacang untuk mencipta lebih banyak hujan, jumlah yang diperoleh boleh berganda, meningkatkan pendapatan.

Orang yang makan makanan yang mengandungi banyak gipsum berisiko untuk keracunan logam, batu karang, dan gangguan pencernaan.

Untuk membezakan antara tauhu tulen dan tauhu yang mengandungi gipsum, anda harus memerhatikan rupa tauhu dengan teliti. Tauhu tulen berwarna putih gading manakala tauhu yang mengandungi gipsum berwarna kuning muda.

Selain itu, tauhu yang selamat berasa lembut, elastik dan fleksibel. Tauhu yang mengandungi gipsum selalunya padat, padat, tepi tauhu keras, kuning, dan cepat kering. Lebih-lebih lagi tauhu tulen berlemak, manakala jenis yang dicampur dengan gipsum akan berserabut, mempunyai rasa pahit, dan tidak akan berbuih apabila digoreng.

Maklumat di atas akan membantu anda mencari "cara mengesan tauhu yang mengandungi gipsum". Anda harus memilih kemudahan pengeluaran yang boleh dipercayai untuk membeli tauhu tulen atau anda boleh membuat tauhu di rumah.

Profesor Madya Dr. NGUYEN DUY THINH (Bekas kakitangan Universiti Sains dan Teknologi Hanoi )

Sumber: https://vtcnews.vn/cach-phat-hien-dau-phu-chua-thach-cao-ar873331.html