Doktor: Apa yang patut dan tidak boleh dimakan oleh pesakit kencing manis?

Pesakit kencing manis perlu makan secara sederhana, dibahagikan kepada 3 hidangan utama dan 1-2 snek/hari, dan makan tepat pada masanya. Kawal pengambilan karbohidrat kepada 45-60% daripada jumlah tenaga, utamakan karbohidrat kompleks, kaya dengan serat...

Prinsip pemakanan am untuk penghidap diabetes

Dr Chu Thi Dung, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Cawangan 3 berkata bahawa diabetes adalah penyakit kronik yang disebabkan oleh gangguan metabolisme gula, yang dicirikan oleh hiperglisemia yang berpanjangan. Puncanya adalah kerana kekurangan insulin, mengurangkan kesan insulin atau kedua-duanya. Diet yang munasabah adalah asas kawalan penyakit, membantu menstabilkan gula dalam darah, mengekalkan berat badan yang munasabah, dan mencegah komplikasi kardiovaskular, buah pinggang, mata dan saraf.

Pesakit kencing manis perlu makan cukup, betul, dan kerap, dibahagikan kepada 3 hidangan utama dan 1-2 snek/hari, dan makan tepat pada masanya; mengawal pengambilan karbohidrat kepada 45-60% daripada jumlah tenaga, mengutamakan karbohidrat kompleks yang kaya dengan serat; tambahkan sayur-sayuran hijau dan buah-buahan rendah gula; mengurangkan lemak tepu dan lemak trans, meningkatkan lemak baik; hadkan garam kepada kurang daripada 5g/hari untuk mengurangkan risiko tekanan darah tinggi; mengekalkan berat badan yang munasabah dan mengelakkan penambahan berat badan.

Makanan untuk dimakan

• Sumber karbohidrat yang baik: Beras perang, oatmeal, roti gandum, ubi keledek, mi beras perang.
• Sayuran hijau: Bayam, kangkung, bayam Malabar, brokoli, labu, labu.
• Buah-buahan rendah gula (makan keseluruhan, bukan jus): Epal, pear, oren, limau gedang, strawberi, beri biru, kiwi, buah naga.
• Sumber protein yang baik: Ikan, ayam tanpa kulit, tauhu, telur, udang, ketam (makan secara sederhana).
• Lemak baik: Minyak zaitun, minyak kanola, minyak bijan, alpukat, kacang (badam, walnut).
• Susu tanpa gula/rendah lemak atau susu khusus untuk pesakit kencing manis.

Makanan yang harus digunakan secara sederhana untuk penghidap diabetes

GRAFIK: LE CAM

Makanan yang harus dihadkan atau dielakkan oleh pesakit kencing manis

• Kanji ditapis: Nasi putih, roti putih, mi, pho putih, kerepek kentang.
• Gula dan makanan bergula: Gula-gula, minuman ringan, teh susu, sirap, jem.
• Buah-buahan tinggi gula: durian, mangga masak, longan, laici, nangka.
• Makanan bergoreng, makanan segera.
• Lemak haiwan, organ haiwan (kaya dengan kolesterol dan lemak tepu).
• Alkohol: boleh menyebabkan gula darah rendah atau tinggi, terutamanya berbahaya apabila mengambil ubat atau insulin.

Doktor Dung menasihatkan pesakit untuk makan tepat pada masanya, tidak melangkau waktu makan, terutamanya apabila mengambil insulin atau ubat hipoglisemik; mengukur gula darah dengan kerap untuk menyesuaikan diet; menggabungkan 30 minit senaman setiap hari (berjalan, berbasikal, berenang); hadkan tekanan, dapatkan tidur yang cukup.

Bagi pesakit darah tinggi, dislipidemia, penyakit buah pinggang, perlu menyesuaikan pemakanan (kurangkan garam, kurangkan protein, kurangkan lemak jahat).

Hidangan harian yang dicadangkan

Doktor Dung mencadangkan pengambilan rujukan (1,600 - 1,800 kcal, dewasa)

Sarapan pagi : Oatmeal + 1 biji telur rebus + 1/2 limau gedang.

Snek : 1 kotak susu tanpa gula atau beberapa biji badam.

Makan tengah hari : Nasi perang + salmon goreng + brokoli + sup labu.

Snek : 1 epal atau pir.

Makan malam : Mee beras perang + dada ayam rebus + salad sayur campur minyak zaitun.

Sebelum tidur : Segelas susu tanpa gula rendah lemak (jika perlu untuk mengelakkan hipoglikemia pada waktu malam).

Ambil perhatian bahawa jumlah makanan perlu dikira dengan sewajarnya mengikut jumlah kalori dan keperluan setiap orang mengikut nasihat doktor.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm