Hidangan pedas yang luar biasa ini secara tidak dijangka dapat menurunkan tekanan darah, kolesterol dan gula dalam darah.

Kimchi secara tidak disangka membawa banyak manfaat kesihatan. Khususnya, satu kajian baru yang baru diterbitkan dalam jurnal saintifik Nutrition Reviews telah mendapati bahawa kimchi boleh meningkatkan gula darah dan menurunkan tekanan darah.

Para saintis di Universiti Connecticut, Amerika Syarikat, telah menganalisis sintesis 9 kajian yang dijalankan antara 2011 dan 2023, yang kesemuanya tertumpu kepada penilaian kesan kimchi terhadap kesihatan manusia.

Penyelidikan baru mendapati kimchi boleh meningkatkan gula darah, mengurangkan lemak darah dan menurunkan tekanan darah

Foto: AI

Kimchi - biasanya dibuat daripada kubis atau lobak, ditapai dengan garam, serbuk cili, bawang putih dan halia - adalah hidangan yang biasa di Korea, dan kini popular di banyak negara.

Hasilnya mendapati bahawa makan kimchi secara berkala meningkatkan kadar gula darah, tahap trigliserida dan tekanan darah dengan ketara, menurut laman berita sains Scitech Daily.

Berbanding dengan kumpulan kawalan, mereka yang makan kimchi mempunyai pengurangan 1.93 mg/dL dalam gula darah puasa, pengurangan 28.88 mg/dL dalam trigliserida, pengurangan 3.48 mmHg dalam tekanan darah sistolik, dan pengurangan 2.68 mmHg dalam tekanan darah diastolik. Ini adalah jumlah yang sangat menggalakkan, kata ketua kajian Ock Chun, MD, dari University of Connecticut. Dalam amalan klinikal, pengurangan 5 mmHg dalam tekanan darah sistolik dianggap sebagai peningkatan yang ketara. Mencapai pengurangan yang sama melalui perubahan diet sahaja, dan bukannya ubat, adalah sangat menjanjikan.

Apa yang mengejutkan penyelidik adalah bahawa kimchi, yang tinggi natrium, sering dianggap sebagai faktor dalam meningkatkan tekanan darah, tetapi hasilnya menunjukkan pengurangan tekanan darah. Ini menunjukkan bahawa komponen dalam kimchi, seperti probiotik, boleh mengimbangi kesan peningkatan tekanan darah natrium.

Selain kesannya terhadap tekanan darah dan gula darah, penyelidikan yang lebih luas juga menunjukkan bahawa kimchi ialah "makanan super usus" berkat kandungan probiotiknya yang tinggi, yang membantu mengimbangi mikrobiom, memperbaiki penghadaman, mengurangkan kembung perut dan sembelit, dan membantu sindrom usus yang merengsa.

Satu lagi kajian Korea pada 2024, termasuk 115,726 orang Korea (40–69 tahun), juga mendapati bahawa makan satu hingga tiga hidangan kimchi setiap hari meningkatkan indeks metabolik, mengurangkan kadar obesiti dan mengurangkan lemak perut.

Penulis membuat kesimpulan bahawa kimchi boleh membawa manfaat yang ketara kepada tekanan darah, lipid darah dan gula darah. Ini mengesahkan bahawa kimchi adalah makanan yang berpotensi besar dalam meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan metabolik, menurut Scitech Daily.

Sumber: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm