Sensor penjejakan makanan

Penyelidik di Universiti Koc di Türkiye telah membangunkan sensor kecil yang memantau kesegaran makanan kaya protein seperti daging, ayam dan ikan dalam masa nyata dan menghantar data tersebut ke telefon pintar pengguna.

Sensor penjejakan makanan. Foto: KOC

Dengan berat kira-kira 2g dan berukuran ^2cm² , sensor ini diperbuat daripada polimer sintetik, dilaminasi pada elektrod yang menggunakan penderiaan kapasitif untuk mengesan bioamina yang dihasilkan oleh makanan kaya protein. Sensor ini menggunakan teknologi Komunikasi Medan Dekat (NFC), dengan cip yang bersambung ke telefon pintar, menghantar ukuran tanpa wayar dalam masa nyata melalui antena. Cip ini menerima kuasa apabila telefon pintar yang serasi dengan NFC diletakkan berhampiran sensor.

Para penyelidik menguji sensor mereka pada dada dan tulang rusuk ayam yang dibungkus dalam keadaan yang berbeza: di dalam peti sejuk beku, di dalam peti sejuk, dan pada suhu bilik. Selama tiga hari, kapasitans sampel penjejakan sensor pada suhu bilik meningkat, menunjukkan bahawa amina bioaktif dibebaskan daripada daging semasa ia rosak. Para penyelidik berkata sensor mereka mudah digunakan, murah, dan membolehkan pemantauan berterusan terhadap makanan kaya protein di rak pasar raya atau di rumah.

LAM DIEN

Sumber: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html