Kisah seorang jurutera yang melepaskan kerjayanya di AS dengan harapan agar rakyat Vietnam dapat makan makanan yang bersih

Sebagai seorang jurutera dengan pengalaman selama 30 tahun bekerja di universiti paling berprestij di Amerika Syarikat, Stanford dan syarikat teknologi terkemuka seperti Thermo Scientific, Agilent Technologies, dan mengambil bahagian dalam penciptaan beberapa aspek teknologi spektrometri jisim moden... Encik Henry Bui (Ketua Pengarah Pusat Pengujian Hoan Vu) memutuskan untuk melepaskan segala-galanya dan kembali ke Vietnam kerana satu sebab:

Selepas 16 tahun penubuhan, Hoan Vu sedang memeriksa 50,000 tan madu/tahun yang dieksport ke AS, lebih daripada 3,000 kelompok buah naga ke pasaran, termasuk 2,700 kelompok buah naga/tahun ke EU.

Selain pasaran domestik, Encik Henry Bui juga menerima permintaan untuk mengesahkan barangan lain sebelum mengeksport dari negara seperti Thailand, Korea, AS, Argentina, India...

Tidak ramai yang tahu bahawa untuk mencapai kejayaan di atas, lelaki Vietnam Amerika ini terpaksa melalui pelbagai kesukaran.

Pada awal September, wartawan Dan Tri telah mengadakan pertemuan dengan Encik Henry Bui. Temu bual khas berlaku di makmal, apabila indeks dan maklumat mengenai eksport buah markisa Vietnam terus dihantar ke Eropah.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

hello! Orang Vietnam selalu mengatakan bahawa Amerika adalah salah satu pasaran yang paling menuntut di dunia . Dari perspektif pakar dalam makmal yang menilai kualiti produk pertanian yang dieksport ke Amerika, adakah anda fikir ia adalah pasaran yang mudah atau sukar?

- Oh tuhanku! Malah, Amerika dan Eropah adalah negara yang sangat santai.

Mereka menghormati penjual, pesanan dan perniagaan yang mengeksport barangan yang ingin memasuki negara mereka. Selagi kami menyatakan tujuan penggunaan dan spesifikasi yang jelas, ia adalah mudah sepenuhnya.

Persoalannya ialah sama ada kita dapat memenuhi keperluan mereka sepenuhnya.

Sebelum ini, banyak hasil pertanian Vietnam masih diberi amaran apabila dieksport ke luar negara. Apa pendapat anda tentang ini?

- Kesukaran semasa ialah sesetengah orang Vietnam masih samar-samar tentang kejujuran.

Jika pada mulanya Eropah hanya menyemak pada tahap rendah, 5% atau 10%, kita boleh dengan mudah melepaskannya dan membantu seluruh industri mendapat kelulusan. Tetapi apabila negara kita mengeksport kuantiti yang banyak, Eropah meningkatkan tahap pemeriksaan kepada 50% kemudian 60%, dan apabila kekotoran ditemui, mereka segera mengharamkan seluruh industri.

Awak kena faham, Vietnam pun sama. Bagaimana anda boleh membuang sampah anda sendiri di hadapan rumah orang lain? Mudah untuk masuk ke Eropah, tetapi halangan teknikal mereka sangat tinggi, sama ada anda boleh mengatasinya atau tidak adalah cerita lain.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Jadi, pada penghujung 2018, apabila kekotoran ditemui pada buah naga yang besar, Eropah mengeluarkan larangan ke atas Vietnam, mewujudkan krisis serta-merta.

Proses pemeriksaan semula mengambil masa 4 hari. Sekiranya dokumen itu tidak disediakan dengan betul, kos untuk membawanya pulang ke Vietnam akan meningkat dan meletakkannya di ambang muflis.

Pada masa itu, ramai pelanggan datang kepada kami. Mereka tidak kisah sama ada kami semak betul atau tidak, cuma minta kami semak semula jika tidak lulus.

Malah ada rakan kongsi yang membawa sampel buah naga untuk pemeriksaan sebanyak 5 kali dan gagal kesemuanya sebanyak 5 kali. Pada kali ke-6, untuk mengeksport barangan tersebut, mereka sanggup meminta saya "menyokong kos".

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Bagaimana dia bertindak balas dalam situasi itu?

- "Kalau nak senang, pergi tempat lain" - jawab saya.

Terdapat satu kes di mana saya mendapati seorang pemilik perniagaan menggunakan barangan China yang menyamar sebagai barangan Vietnam untuk dieksport. Saya memanggilnya secara langsung: "Dengan melakukan ini, anda membunuh seluruh sektor pertanian ."

Kami mengeksport untuk beribu-ribu kelompok, untuk pembangunan jangka panjang Vietnam, bukan sekali sahaja!

Saya berjanji jika kita lulus, kita benar-benar boleh memasuki negara di seluruh dunia.

Tetapi Hoan Vu salah, tetapi sekiranya anda salah mencampurkannya, membawa kepada hasil yang tidak memuaskan, saya tidak boleh menyelamatkan anda. Saya tidak mahu menyusahkan sesiapa, saya hanya mahu membantu mereka, tetapi bagaimana saya boleh membiarkan produk yang tidak berkualiti berlalu?

Pada minggu berikutnya, seluruh makmal kami dengan cepat menyelesaikan isu undang-undang, menghantar semua dokumen ke Eropah untuk digunakan oleh syarikat sebagai piawaian. Kami memeriksa setiap bekas untuk memeriksa keselamatan makanan.

Pada hari ke-8, berita kembali dari Eropah bahawa buah naga Vietnam boleh terus dieksport. Seluruh makmal berpelukan antara satu sama lain dan menangis kegembiraan.

Kerana anda tahu apa? Kerana nombor yang kami berikan adalah tepat hingga lima tempat perpuluhan dan sepadan dengan apa yang telah disemak oleh Eropah.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Betapa pentingnya ketepatan hingga ke angka terkecil dalam membuka pintu keluaran pertanian Vietnam ke luar negara, tuan?

- "Berapa peratusan penghantaran yang akan menggembirakan anda?" - kali pertama saya pulang ke Vietnam, saya juga bertanya kepada jurutera perkara yang sama.

"95%," jawab mereka serentak.

"95% kita kalah" - saya menjawab kebingungan semua orang.

Anda cuba kira, 100 pesanan, mengikut indeks 95%, akan ada 5 pesanan yang digugurkan. Hanya darabkan itu dengan kuantiti 50,000 tan yang Hoan Vu buat setiap kali, berapakah jumlahnya, dan darabkannya dengan seluruh industri pertanian Vietnam?

Setiap tahun kami mengeksport 200 penghantaran, tetapi jika 6 atau 7 penghantaran gagal, persatuan akan mengharamkannya, dan perniagaan akan kehilangan wang. Selain itu, proses mengimport kembali ke Vietnam meningkatkan kos sebanyak seratus kali ganda. Oleh itu, bercakap tentang 95% daripada penghantaran yang lulus ujian bermakna muflis.

Bagi saya, setiap pesanan eksport mesti sentiasa mencapai 100% atau sekurang-kurangnya 99.99%. Jumlah itu adalah keperluan syarikat dan juga tekanan yang saya berikan kepada diri saya sendiri.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Adakah syarikat anda pernah berada dalam situasi ralat 0.01%?

- Ya! Ia adalah pelajaran yang sangat menyakitkan!

Pada tahun 2020, kami membuka laluan untuk menghantar madu Vietnam ke AS dan UK. Semasa proses ujian untuk menyemak piawaian, kami telah melalui banyak penapisan dan garis pemerhatian penapis.

Walau bagaimanapun, apabila produk itu tiba di AS dan UK, ia segera diberi amaran dan dikembalikan.

Sepanjang minggu itu, saya hilang tidur dan selera makan, kerana pesanan Hoan Vu telah melalui banyak negara dan tidak pernah mengalami sebarang kesilapan, jadi ia hampir menjadi krisis.

Saya duduk bersama rakan kongsi asing kami untuk mencari sebabnya. Seluruh pasukan kejuruteraan Vietnam melompat untuk bekerja dari awal, mengeluarkan puluhan ribu parameter untuk mencari jawapannya. Selain itu, kami juga komited untuk mengambil sebahagian daripada tanggungjawab kerosakan dan pampasan.

Hanya apabila sumbernya dikesan kembali dan sampel penapis yang diimport didapati tercemar sejak awal, ia tenggelam ke dasar tanpa disedari sesiapa, barulah semua orang berani menarik nafas lega.

Tetapi walaupun dalam bahaya ada peluang. Sikap profesional dan serius bekerja inilah yang membuatkan AS sangat menghargai kapasiti makmal Vietnam.

Apakah bahayanya?

- Sehingga kini, kami tidak membuat satu kesilapan pun dalam keputusan perbandingan di makmal AS. Itu membantu kami menjadi makmal dengan asas yang mencukupi untuk meluluskan madu untuk memasuki AS.

Malah sekitar 2019-2020, maklumat bahawa madu boleh dipalsukan dan tidak dapat dikesan menyebabkan Eropah melonjak naik.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

Nasib baik, pada masa itu, kami, bersama-sama dengan Duc, adalah satu-satunya unit yang telah melaksanakan sistem kebolehkesanan dalam penyelesaian ramuan. Kami menyelidik dan membina "penanda gula - pembuat gula", tepat kepada 5 nombor ganjil, mengasingkan lebih daripada 3,000 bahan berbeza. Inilah sebab mengapa keputusan analisis madu kami diterima oleh pasaran yang menuntut.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

Adakah kepercayaan terhadap produk pertanian Vietnam itulah sebab mengapa anda memutuskan untuk melepaskan segala-galanya untuk kembali 17 tahun yang lalu?

- Pada tahun 2006, saya kebetulan membaca artikel: "Air berlumpur di bandar" yang diterbitkan dalam akhbar. Ketika itu, kebimbangan mengapa di suatu tempat di kampung halaman saya masih ada adegan minum air kotor dan makan makanan yang tidak bersih terus mendesak saya.

Pada tahun-tahun awal, saya berulang-alik antara AS dan Vietnam untuk membina makmal dan mengajar program keselamatan dan kebersihan makanan kepada pelajar kejuruteraan.

Saya hanya fikir ini, jika seseorang telah membantu Vietnam dalam isu di atas, mungkin saya tidak akan berada di sini hari ini. Jika tidak, saya akan kembali.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

Semasa anda mula-mula pulang, apakah yang anda lihat dalam gambar pertanian Vietnam?

- Industri pengeluaran pertanian Vietnam mempunyai potensi besar terima kasih kepada iklim yang menggalakkan dan kawasan sumber yang luas, yang disahkan oleh beratus-ratus perniagaan yang layak untuk mengeksport produk pertanian ke peringkat antarabangsa. Walau bagaimanapun, ia masih mempunyai banyak kesukaran.

Pertama, pengeluaran kami masih berskala kecil dan berpecah-belah, dan kami tidak memiliki pertanian berskala besar, jadi sukar untuk dikawal dan diurus.

Kedua, kesedaran petani masih kurang, sering merugikan diri sendiri untuk faedah segera.

Ketiga, mengenai keselamatan makanan, kita kurang bimbingan untuk petani. Berkali-kali mereka menyembur racun perosak sewenang-wenangnya tanpa mengetahui sumbernya, mahukan tumbuhan itu membesar tetapi menggunakan segala jenis bahan kimia.

Keempat, negara sendiri masih kekurangan pasaran untuk produknya, yang menimbulkan banyak akibat untuk proses eksport.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

Sepanjang 16 tahun yang lalu, selain menjadi "penjaga pintu" untuk produk pertanian memasuki pasaran yang mencabar, apakah yang telah anda lakukan untuk membantu laluan pertanian bersih Vietnam?

- Sejujurnya, keprihatinan tentang cara membuat orang Vietnam makan dengan bersih masih mengingatkan saya setiap hari.

Kerana saya seorang warga asing, saya telah menyaksikan halangan teknikal yang sukar di negara-negara di seluruh dunia. Oleh itu, kita tidak sepatutnya berfikir untuk membawa sampah kita ke negara mereka atau membiarkan diri kita terus menggunakannya.

Saya bekerja dengan saintis Vietnam untuk menyelidik racun perosak biologi. Ini adalah projek pertanian besar yang hanya tiga negara, AS, Australia dan Switzerland, mempunyai produk itu, tetapi ia sangat mahal.

Bagi laluan ini, kami masih dalam fasa ujian.

Akhir sekali, adakah anda mempunyai sebarang hasrat untuk laluan anda berkhidmat di Vietnam?

- Kami adalah syarikat besar, memiliki makmal berskala besar di Asia Tenggara, tetapi kami hanya menggunakan 1/4 daripada usaha kami.

Saya berharap pada masa akan datang, ini akan menjadi alamat perniagaan yang memerlukan keputusan yang tepat, dan satu-satunya tempat yang memberikan hasil yang tepat hingga ke angka supaya bukan sahaja produk pertanian tetapi kami juga membuka jalan untuk produk dengan reputasi Vietnam seperti serbuk madu, jus markisa, jus nanas, tebu...

Di samping itu, saya masih percaya bahawa jika saya dipilih untuk kembali ke Vietnam untuk melaksanakan misi ini, maka sepanjang hayat saya, saya akan mewujudkan generasi yang akan berganding bahu demi pembangunan industri keselamatan dan kebersihan makanan.

Dan buktinya ialah berpuluh-puluh jurutera yang anda lihat bekerja keras di makmal ini hari ini... (ketawa).