'Memberi sayap' kepada teh Thai Nguyen

Selepas penggabungan itu, Thai Nguyen mempunyai hampir 25,000 hektar ladang teh, di mana lebih daripada 23,000 hektar daripadanya sedia untuk dituai. Terutamanya, "Teh Kelas Pertama" kini merangkumi teh Shan Tuyet, yang ditanam pada ketinggian lebih 1,200 meter dari paras laut, dan teh Kim Hoa - "Ratu Teh". Dengan ruang geografi yang diperluas, pelbagai jenis produk berkualiti tinggi, teh Thai Nguyen mempunyai lebih banyak "sayap" untuk "terbang" lebih jauh...

Satu sudut kawasan ladang teh La Bang.

Teh Thai Nguyen telah lama terkenal dengan aromanya yang harum dan rasanya yang lazat, dan dianggap sebagai "teh terbaik." Berkumpul di meja teh, berkongsi minuman, dan menikmati rasa alam semula jadi dan tanah air, membolehkan mereka yang terlibat membuka hati mereka.

Pada kesempatan tersebut, wanita teh sering memulakan dengan menceritakan kisah Encik Vu Van Hiet, yang memimpin sekumpulan berpuluh-puluh petani dari Tan Cuong, membawa bebola padi dan memakai baju hujan jerami, melintasi pergunungan Tam Dao ke wilayah Phu Tho untuk membeli benih teh untuk ditanam. Pada tahun 1935, beliau membawa teh Canh Hac miliknya ke Pameran Perdagangan Hanoi , dan di kawasan Pameran, teh Canh Hac miliknya telah dianugerahkan hadiah pertama.

Teh Kepak Burung Kren ialah sejenis teh yang diperbuat daripada satu kuntum dan dua helai daun, yang dipanggang sehingga layu. Apabila dicampurkan dengan air mendidih, ia akan mengembang, menyerupai sekumpulan burung kren yang sedang mengembangkan sayapnya sambil terbang, mempunyai rasa yang tidak dapat ditolak oleh penggemar teh. Sejak itu, Thai Nguyen dikenali sebagai "Teh Terkenal Nombor Satu".

Kini, tepat 90 tahun kemudian, peribahasa tentang teh Thai Nguyen telah hidup semula. Bukan sahaja di Vietnam, tetapi juga di banyak negara di seluruh dunia , apabila orang ramai datang ke Vietnam untuk bekerja atau melancong, mereka sering bermegah kepada saudara-mara dan rakan-rakan mereka kerana telah melawat "Tanah Teh Paling Terkenal" di Vietnam untuk minum teh Thai Nguyen yang asli.

Cik Do Thi Hiep, Pengarah Koperasi Teh Tan Huong di komune Dai Phuc, berkata: Koperasi ini ditubuhkan pada tahun 2000, dan selepas pelbagai usaha, pada tahun 2011, produk teh koperasi tersebut telah diperakui oleh Solidaridad dan Unilever sebagai memenuhi piawaian UTZ Certified antarabangsa. Sejak itu, koperasi ini sentiasa mengekalkan gelaran dan kualiti produknya.

UTZ Certified telah menjadikan teh Tan Huong sebagai produk teh Vietnam pertama yang memenuhi semua keperluan untuk integrasi dan pengedaran di pasaran antarabangsa. Produk ini memenuhi piawaian yang ketat dalam pengeluaran pertanian, dengan semua peringkat pengeluaran mengikuti sistem gelung tertutup, daripada menanam, menjaga, menuai, mengawet, memproses dan membungkus.

Kualiti produk membina jenama yang kukuh. Penduduk rantau teh Thai Nguyen berbangga dengan perkara ini dan sebulat suara bersetuju untuk menghasilkan teh secara organik. Mengutamakan keselamatan dan kebersihan makanan, serta mengutamakan kesihatan pengguna, rantaian pengeluaran hingga penggunaan gelung tertutup ini meningkatkan lagi prestij teh Thai Nguyen. Pada masa ini, kira-kira 200 produk teh di seluruh wilayah telah mencapai pensijilan OCOP (Satu Komune Satu Produk), antara 3 hingga 5 bintang.

Manfaat ekonomi inilah yang mendorong para petani untuk lebih memberi perhatian kepada penanaman teh. Encik Mai Viet Ai, dari dusun Go Phao, komune Tan Cuong, berkata: "Bagi mengelakkan produk teh daripada dijual secara haram, sejak kebelakangan ini terdapat hubungan rapat antara petani dan peniaga teh di wilayah ini. Terdapat tahap persetujuan yang tinggi antara pihak-pihak dalam pengeluaran dan pengedaran produk, semuanya bertujuan untuk membekalkan pasaran dengan produk berkualiti tinggi."

Pengunjung meneroka Ruang Budaya Teh Tan Cuong, yang menempatkan pelbagai dokumen dan artifak yang berkaitan dengan teh Vietnam.

Sambil menikmati secawan teh, perbualan itu membawa kami kembali ke kawasan penanaman teh di hulu Sungai Cau. Dengan pokok teh Shan Tuyet yang berusia berabad-abad dan ladang teh Kim Hoa – sejenis teh yang dikenali ramai sebagai "Ratu Teh" – kawasan-kawasan ini telah menjadi sahabat komuniti etnik minoriti di tanah tinggi selama beberapa generasi.

Sama seperti kawasan penanaman teh di wilayah tengah tanah komun Tan Cuong, Dai Phuc, dan La Bang, kawasan penanaman teh Shan Tuyet purba di komun Dong Phuc dan Yen Binh telah lama dipelihara dan diperluas oleh petani tempatan, yang telah melabur dalam membangunkannya di sepanjang rantaian nilai, membina jenama, dan menjadikan teh sebagai tanaman ekonomi penting yang membantu petani mengurangkan kemiskinan secara mampan dan mencapai kekayaan yang sah.

Pada masa ini, banyak koperasi sedang bekerjasama dengan petani untuk membina jenama teh Shan Tuyet yang berbaloi, dengan pelbagai produk berkualiti tinggi yang diterima baik oleh pasaran. Banyak koperasi dan perniagaan di wilayah ini mempunyai produk teh Shan Tuyet yang telah diperakui sebagai OCOP (Satu Komune Satu Produk) oleh pihak berkuasa wilayah, seperti koperasi pertanian Tat Va dan Thai Lao di komune Yen Binh; koperasi Hong Ha di komune Dong Phuc; dan Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited di komune Cho Don.

Di pergunungan, tempat hutan teh Shan Tuyet purba tumbuh subur, cuacanya jauh lebih sejuk sepanjang tahun berbanding kawasan di kaki pergunungan. Teh Shan Tuyet sama sekali berbeza dengan teh dari wilayah midland dan jenis teh lain. Ciri yang membezakannya ialah apabila dibancuh, teh Shan Tuyet kelihatan diselaputi lapisan putih keperakan. Jika ia adalah teh dua daun yang hanya mempunyai satu kuntum, teh yang dibancuh berwarna kuning muda, dan daunnya merebak luas, menyerupai teh Crane Wing yang dibawa oleh Encik Hiet dari wilayah teh Tan Cang ke Hanoi untuk dilelong.

Selain varieti teh Mid-mountain, teh hibrid, dan teh Shan Tuyet, wilayah Thai Nguyen juga mempunyai Teh Kim Hoa, sejenis teh istimewa yang dikenali sebagai "Ratu Teh." Encik Ban Van Mui, dari kampung Ban Mun, komune Bach Thong, merupakan salah seorang petani dinamik yang bersusah payah pergi ke hutan untuk mengumpul biji teh untuk ditanam di kebunnya. Sehingga kini, keluarganya memiliki lebih daripada 600 pokok teh.

Encik Mui berkongsi: "Benih teh, setelah ditanam di tanah, akan berakar dan bertunas. Teh Kim Hoa mempunyai bunga berwarna kuning, jadi ia juga dipanggil teh kuning. Bunganya dituai dari Disember tahun sebelumnya hingga akhir Mac tahun berikutnya, manakala daunnya boleh dituai sepanjang tahun."

Encik Mui merupakan salah seorang daripada berpuluh-puluh keluarga di komun Cho Don dan Bach Thong yang telah mencapai kemakmuran hasil daripada pokok teh emas. Encik Ly Dinh Van, ketua kampung Ban Mun, berkata: Pada masa ini, "Ratu Teh" telah membawa pendapatan tambahan lebih daripada 100 juta VND setahun kepada banyak isi rumah.

Keluarga Encik Ly Van Long adalah contoh utama. Telah diketahui bahawa "Ratu Teh" telah diusahakan oleh penduduk di komun Bach Thong dan Cho Don, mengembangkan kawasan tersebut kepada kira-kira 20 hektar. Pada masa ini, produk "Ratu Teh" daripada Koperasi Pertanian dan Perhutanan Nghia Ta telah mencapai status OCOP 3 bintang. Sementara itu, produk "Ratu Teh" daripada Koperasi Teknologi Tinggi BK Foods telah mencapai status OCOP 4 bintang.

Teh Thai Nguyen merupakan pilihan popular bagi pelancong sebagai hadiah.

Teh Thai Nguyen dieksport bukan sahaja ke pasaran utama di seluruh dunia tetapi juga ke pelbagai anugerah berprestij. Contohnya, produk teh "Tom Non" daripada Syarikat Teh Ha Thai di komune An Khanh telah dianugerahkan Hadiah Perak oleh Persatuan Teh AS dan Kanada pada tahun 2016. Produk teh "Dinh Vuong Pham" daripada Syarikat Saham Bersama Teh Tan Cuong Hoang Binh di komune Dai Phuc telah menerima Hadiah Khas di Pertandingan Teh Istimewa Amerika Utara 2017.

Wilayah Teh Thai Nguyen dengan bangganya berbangga dengan produk teh berkualiti tinggi, yang dipilih oleh pengguna di dalam dan luar negara untuk kegunaan peribadi dan sebagai hadiah berharga. Khususnya, pengetahuan tentang penanaman dan pemprosesan teh Tan Cuong telah diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara. Mulai sekarang, Thai Nguyen, yang dikenali sebagai "Wilayah Teh Nombor Satu," akan mempunyai produk tambahan: teh Shan Tuyet, yang dituai dari lereng gunung tinggi, dan teh Kim Hoa – teh yang digelar "Ratu Teh".

Kepulangan kedua-dua wilayah ini telah memberi sayap kepada teh Thai Nguyen, membuka peluang untuk menjangkau pasaran yang lebih besar. Ini bukan sahaja meluaskan kawasan bahan mentah tetapi juga meningkatkan nilai jenama, membawa "Teh Terbaik" lebih jauh ke dalam rantaian nilai global.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/