'Memberi sayap' kepada teh Thai Nguyen

Satu sudut kawasan teh La Bang.

Teh Nguyen Thai telah lama terkenal dengan keharuman dan kelazatannya dan disenaraikan sebagai "Teh terkenal pertama". Di sekeliling meja teh, minum teh bersama, menikmati kelazatan syurga dan bumi membuatkan orang ramai membuka hati.

Pada masa itu, wanita teh sering bermula dengan menceritakan kisah Encik Vu Van Hiet, yang mengetuai sekumpulan petani termasuk berpuluh-puluh orang dari Tan Cuong, membawa bebola beras dan baju hujan, merentasi gunung Tam Dao ke wilayah Phu Tho untuk membeli benih teh untuk ditanam. Pada tahun 1935, beliau membawa teh Canh Hac ke Pameran Perdagangan Hanoi , di kawasan Pameran, teh Canh Hac beliau telah diberi penghormatan dengan hadiah pertama.

Teh Canh Hac ialah sejenis teh yang dituai dengan 1 pucuk dan 2 helai daun, kemudian dikeringkan dan layu. Apabila terdedah kepada air mendidih, ia mengembang seperti sekumpulan kren yang melebarkan sayapnya untuk terbang, membawa rasa yang tidak dapat ditolak kepada penikmat teh. Sejak itu, orang ramai menggelar Thai Nguyen sebagai "teh terkenal nombor satu".

Sehingga kini, 90 tahun telah berlalu dan peribahasa tentang teh Nguyen Thai semakin menjadi-jadi. Bukan sahaja di negara ini, orang dari banyak negara di seluruh dunia apabila datang ke Vietnam untuk bekerja atau melancong, apabila pulang sering bermegah kepada saudara-mara dan rakan-rakan tentang pernah ke tanah "Teh terkenal pertama" Vietnam untuk minum teh Thai Nguyen asli.

Cik Do Thi Hiep, Pengarah Koperasi Teh Tan Huong, Komune Dai Phuc, berkata: Koperasi ini ditubuhkan pada tahun 2000. Selepas banyak usaha, pada tahun 2011, produk teh Koperasi telah diperakui oleh Solidaridad dan Unilever untuk memenuhi piawaian antarabangsa UTZ Certified. Sejak itu, Koperasi sentiasa mengekalkan reputasi dan kualiti produknya.

Pensijilan UTZ Certified telah menjadikan teh Tan Huong sebagai produk teh Vietnam pertama yang memenuhi semua syarat untuk disepadukan dan beredar di pasaran antarabangsa. Produk yang memenuhi piawaian yang ketat dalam pengeluaran pertanian, semua peringkat pengeluaran mengikut rantaian tertutup, daripada penanaman, penjagaan, penuaian, pemeliharaan, pemprosesan dan pembungkusan.

Kualiti produk mencipta jenama yang kukuh. Orang Thai Nguyen berbangga dengan itu dan bersetuju untuk menghasilkan teh secara organik. Keselamatan dan kebersihan makanan adalah penting; kesihatan pengguna diutamakan, rantaian daripada pengeluaran kepada penggunaan produk ditutup, menjadikan produk teh Nguyen Thai lebih berprestij. Pada masa ini, seluruh wilayah mempunyai kira-kira 200 produk teh yang memenuhi piawaian OCOP dari 3 hingga 5 bintang.

Kecekapan ekonomi adalah penggerak yang menggesa petani untuk memberi lebih perhatian kepada ekonomi teh. Encik Mai Viet Ai, dusun Go Phao, komune Tan Cuong, berkata: Untuk mengelakkan produk teh daripada dijual secara haram, sejak beberapa tahun kebelakangan ini terdapat hubungan rapat antara petani dan ejen teh di wilayah itu. Terdapat tahap perpaduan yang tinggi antara pihak dalam pengeluaran dan penggunaan produk, bertujuan untuk menyediakan pasaran dengan produk berkualiti tinggi.

Pelancong melawat Tan Cuong Tea Culture Space, yang menyimpan banyak dokumen dan artifak tentang teh Vietnam.

Pelancong melawat Tan Cuong Tea Cultural Space, yang menyimpan banyak dokumen dan artifak tentang teh Vietnam.

Sambil minum teh, perbualan membawa kami ke kawasan teh di hulu Sungai Cau. Dengan ladang teh Shan Tuyet berusia ratusan tahun dan tompok teh Kim Hoa, teh yang terkenal sebagai "Queen of Teas" telah menjadi kawan kepada etnik minoriti di tanah tinggi selama beberapa generasi.

Seperti kawasan teh Trung Du di komune Tan Cuong, Dai Phuc dan La Bang, kawasan teh kuno Shan Tuyet di komune Dong Phuc dan Yen Binh telah lama dipelihara oleh petani di rantau ini, meluaskan kawasan mereka, melabur dalam pembangunan rantaian nilai, membina jenama dan menjadikan teh sebagai tanaman ekonomi penting untuk membantu petani mengurangkan kemiskinan secara mampan dan menjadi kaya.

Pada masa ini, banyak koperasi telah berganding bahu dengan petani untuk membina jenama yang sesuai untuk teh Shan Tuyet, dengan pelbagai produk berkualiti yang diterima baik oleh pasaran. Banyak koperasi dan perusahaan di wilayah itu mempunyai produk teh Shan Tuyet yang telah diberikan sijil OCOP oleh pihak berkuasa wilayah, seperti Tat Va dan koperasi pertanian Thai Lao di komune Yen Binh; Koperasi Hong Ha di komune Dong Phuc; Syarikat Pembangunan Pertanian dan Pemprosesan Ubat Ngoc Thang Limited di komune Cho Don.

Di lereng gunung, di mana terdapat hutan teh Shan Tuyet purba, cuaca sentiasa lebih rendah sepanjang tahun daripada tanah di kaki gunung. Produk teh Shan Tuyet berbeza sama sekali daripada teh Trung Du dan jenis teh lain. Perkara yang mudah dikenali ialah apabila teh Shan Tuyet wangi, ia kelihatan seperti ditutup dengan lapisan putih keperakan. Jika ia adalah teh satu kuntum, dua daun, apabila dibancuh, ia mempunyai warna kuning muda, daun teh terbuka dan kelihatan seperti teh Canh Hac milik Mr. Hiet, tanah teh lama Tan Cuong, yang membawanya ke Hanoi untuk dilelong.

Bersama-sama dengan jenis teh midland, teh hibrid dan teh shan tuyet, wilayah Thai Nguyen juga mempunyai Kim Hoa Tra, teh istimewa yang terkenal sebagai "Ratu teh". Encik Ban Van Mui, kampung Ban Mun, komune Bach Thong, adalah salah seorang petani aktif yang telah bersusah payah pergi ke hutan untuk mengumpul benih untuk ditanam di kebunnya. Sehingga kini, keluarganya mempunyai lebih daripada 600 pokok.

Encik Mui berkongsi: Biji teh yang ditanam di dalam tanah akan berakar dan bertunas. Kim Hoa Camellia mempunyai bunga kuning, jadi ia juga dipanggil teh kuning dan bunganya dituai dari Disember tahun sebelumnya hingga akhir Mac tahun berikutnya, manakala daunnya dituai sepanjang tahun.

Encik Mui adalah salah satu daripada berpuluh-puluh keluarga di komune Cho Don dan Bach Thong yang mempunyai kehidupan yang makmur berkat pokok teh kuning. Encik Ly Dinh Van, Ketua kampung Ban Mun, berkata: Pada masa ini, "Ratu Teh" telah membawa banyak isi rumah pendapatan tambahan lebih daripada 100 juta VND/tahun.

Keluarga Encik Ly Van Long adalah contoh biasa. Adalah diketahui bahawa "Ratu Teh" telah diperluaskan oleh penduduk di komune Bach Thong dan Cho Don kepada kira-kira 20 hektar. Pada masa ini, "Ratu Teh" Koperasi Pertanian dan Perhutanan Nghia Ta telah mencapai OCOP 3-bintang. Sementara itu, produk "Queen of Tea" Koperasi Berteknologi Tinggi Makanan BK telah mencapai OCOP 4-bintang.

Teh Nguyen Thai dipilih oleh ramai pelancong sebagai hadiah.

Dengan bangganya, teh Thai Nguyen bukan sahaja dieksport ke pasaran utama di seluruh dunia, tetapi juga memenangi banyak anugerah berprestij. Sebagai contoh, produk teh Tom Non dari Syarikat Teh Ha Thai, Komune An Khanh telah dianugerahkan Hadiah Perak oleh Persatuan Teh Amerika dan Kanada pada tahun 2016. Produk teh "Dinh Vuong Pham" daripada Syarikat Saham Bersama Teh Tan Cuong Hoang Binh, Komune Dai Phuc, telah dianugerahkan Hadiah Istimewa apabila menyertai Pertandingan Khas Antarabangsa7 Tea20 Amerika Utara.

Thai Nguyen Tea Land berbangga kerana mempunyai produk berkualiti tinggi, dipilih oleh pengguna dalam dan luar negara untuk digunakan dan sebagai hadiah berharga. Khususnya, pengetahuan menanam dan memproses teh Tan Cuong diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara. Mulai sekarang, "Teh Pertama Terkenal" Thai Nguyen telah menambah produk teh Shan Tuyet yang dituai dari pergunungan tinggi, dan teh Kim Hoa - sejenis teh yang dikenali sebagai "Queen of Teas".

Kembalinya kedua-dua tanah itu telah memberikan sayap teh Thai Nguyen, membuka peluang untuk mencapai pasaran yang lebih besar. Bukan sahaja mengembangkan kawasan bahan mentah, tetapi juga meningkatkan nilai jenama, membawa "Teh Terkenal Pertama" lebih mendalam ke dalam rantaian nilai global.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/