Pilihan pemakanan yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular.

Kakitangan dari Jabatan Pencegahan Penyakit Tidak Berjangkit dan Pemakanan, Pusat Kawalan Penyakit (CDC) Bandar Can Tho , memberikan nasihat pemakanan kepada penduduk tentang pencegahan penyakit kardiovaskular.

Mulakan dengan memilih makanan anda...

Sehubungan itu, saintis memetik garis panduan Persatuan Jantung Amerika (AHA) untuk corak pemakanan yang sihat untuk jantung berdasarkan bukti. Ini termasuk diet Mediterranean, yang menekankan minyak zaitun, ikan, buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh; diet DASH, kaedah untuk mencegah hipertensi yang memberi tumpuan kepada buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, protein tanpa lemak, dan produk tenusu rendah lemak, sambil mengehadkan natrium, gula, dan lemak tepu; dan diet vegetarian yang sihat, yang menekankan sumber protein berasaskan tumbuhan seperti kacang, lentil, dan kekacang, bersama-sama dengan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin penuh.

Buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna gelap biasanya mempunyai kepadatan nutrien yang lebih tinggi berbanding buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna lebih cerah dan putih. Buah-buahan dan sayur-sayuran utuh memberikan lebih banyak serat dan rasa kenyang yang lebih baik berbanding buah-buahan dan sayur-sayuran jus.

Penggunaan makanan bijirin penuh dan bukannya bijirin halus telah terbukti dapat meningkatkan faktor risiko kardiovaskular dalam ujian terkawal rawak. Ini merupakan strategi penting untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular secara keseluruhan.

Sumber protein berasaskan tumbuhan yang sihat termasuk kacang soya (termasuk edamame dan tauhu), dan kekacang lain seperti lentil, kacang kuda, dan kacang pis. Pengambilan kekacang yang lebih tinggi menghasilkan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, dan ia juga merupakan sumber serat yang baik. Sumber protein haiwan yang sihat terutamanya ikan dan makanan laut, dengan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan seminggu disyorkan kerana kekayaannya dalam asid lemak omega-3; produk tenusu dan daging; dan produk tenusu rendah lemak.

Pengambilan lebih banyak kekacang juga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, penyakit jantung koronari dan strok. Pakar juga menasihatkan supaya berhati-hati mengenai kemunculan produk berasaskan tumbuhan yang pesat dan pelbagai yang dipasarkan sebagai pengganti daging, kerana kebanyakannya kini diproses secara berlebihan dan mengandungi gula, lemak tepu, garam, penstabil dan pengawet.

Tumpukan perhatian kepada kaedah pemprosesan.

Kenyataan saintifik menunjukkan bahawa menyediakan makanan di rumah membolehkan kawalan yang lebih baik ke atas bahan-bahan dan kaedah memasak. Ia menekankan penggunaan bahan-bahan segar dan utuh serta mengutamakan pengukusan, pembakaran atau penggorengan cepat berbanding penggorengan.

Secara khususnya, elakkan makanan bergoreng dan pilih makanan yang tidak diproses atau diproses secara minimum. Untuk makanan yang dibungkus, baca label nutrisi untuk memilih produk yang rendah natrium, gula tambahan dan lemak tepu. Gunakan minyak sayuran cecair (zaitun, bunga matahari, rapeseed, jagung). Dalam perasa, gunakan sedikit atau tiada garam, kerana ujian rawak telah menunjukkan bahawa pengurangan pengambilan garam (natrium klorida) membantu menurunkan tekanan darah pada individu yang dirawat dengan ubat antihipertensi, sekali gus meningkatkan pencegahan dan kawalan hipertensi.

Kurangkan minuman dan makanan bergula, serta alkohol. Apabila makan di luar, pilih makanan yang tinggi sayur-sayuran, protein tanpa lemak dan bijirin penuh.

Model diet ini meningkatkan kesihatan kardiovaskular, mengurangkan risiko diabetes jenis 2, dan menawarkan pelbagai manfaat untuk penyakit kronik lain, termasuk menggalakkan kesihatan buah pinggang. AHA melaporkan bahawa kajian terhadap tiga kumpulan besar orang dewasa yang mengikuti model diet ini menunjukkan bahawa kadar kematian akibat penyakit kardiovaskular adalah 14-28% lebih rendah dalam kalangan mereka yang mengikuti cadangan berbanding kumpulan dengan diet yang berbeza.

Teks dan foto: H.HOA

Sumber: https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html