'Kunci' untuk meningkatkan nilai industri kelapa di wilayah Delta Mekong

Bersama dengan varieti dan teknik penanaman, pemprosesan mendalam dianggap sebagai kunci untuk meningkatkan nilai industri kelapa Vietnam.

Pokok kelapa telah lama menjadi simbol pertanian tipikal Delta Mekong. Bukan sahaja membawa nilai ekonomi yang tinggi, kelapa juga berkait rapat dengan mata pencarian, budaya dan kebolehsesuaian dengan persekitaran yang keras penduduk di Barat. Dalam konteks peningkatan permintaan untuk produk kelapa, perubahan iklim yang kompleks dan tekanan besar terhadap penanaman semula, aplikasi sains dan teknologi dalam pembiakan, penanaman dan pemprosesan membuka hala tuju pembangunan mampan bagi industri penting ini.

Pokok kelapa adalah simbol pertanian di Delta Mekong. Foto: Institut Kelapa Delta Mekong.

Menurut Master Nguyen Ngoc Trai (Institut Kelapa Delta Mekong), pokok kelapa kini ditanam di 93 negara dan dianggap sebagai "pokok kehidupan" berkat kebolehsuaian yang tinggi terhadap kemarau, pencerobohan air masin dan serba boleh. Khususnya, pokok kelapa boleh tumbuh dengan baik dalam keadaan air dan nutrien yang terhad, menyerap purata 24.1 tan CO₂/ha/tahun, memberikan sumbangan penting untuk meminimumkan kesan perubahan iklim.

Encik Trai berkata bahawa kelapa adalah tumbuhan yang memerlukan tanah dengan kandungan bahan organik yang tinggi, kaya dengan makro-sederhana-mikronutrien, gembur dan bersaliran baik untuk mengelakkan reput akar, sambil mengekalkan kelembapan yang diperlukan. Ini adalah keadaan ekologi yang menggalakkan yang membantu kelapa tumbuh secara mampan, memberikan produktiviti yang stabil dan kurang terjejas oleh alam sekitar. Delta Mekong yang mempunyai ciri-ciri tanah yang sesuai dan kawasan penanaman tertumpu yang besar kini merupakan penyumbang utama kepada pengeluaran kelapa dan perolehan eksport negara.

Universiti Tra Vinh telah berjaya menyelidik kelapa lilin kultur embrio dan tisu untuk membantu meningkatkan kadar pengeluaran buah lilin dan meluaskan kawasan kelapa lilin di Vinh Long. Foto: Empangan Minh.

Selama bertahun-tahun, institut domestik, sekolah dan perusahaan telah mencapai pencapaian yang luar biasa dalam pembiakan kelapa, terutamanya dengan tiga kumpulan utama varieti: kelapa minyak, kelapa air dan kelapa lilin. Walau bagaimanapun, kaedah pembiakan tradisional masih mempunyai banyak batasan seperti masa tumbesaran yang lama, kesukaran dalam pembiakan yang cepat dan kualiti benih yang tidak sekata akibat penyimpanan benih sendiri oleh petani. Ini menjadikan produktiviti tidak stabil dan sukar untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk penanaman semula.

Untuk menyelesaikan masalah ini, banyak teknologi moden telah digunakan. Yang paling menonjol ialah bioteknologi molekul untuk pembiakan, teknik hibridisasi lanjutan, terutamanya teknologi pembiakan mikro seperti kultur tisu, kultur embrio. Ini adalah satu kejayaan yang membantu dengan cepat membiak sebilangan besar anak benih seragam yang berkualiti tinggi dan mengekalkan ciri-ciri baik tumbuhan induk.

Khususnya, kelapa lilin Tra Vinh - varieti kelapa yang istimewa dan jarang ditemui merupakan demonstrasi yang jelas tentang kejayaan sains dan teknologi Vietnam. Institut Penyelidikan Tumbuhan Minyak dan Minyak ialah unit pertama yang membiak kelapa lilin dengan kaedah kultur embrio seksual dengan kadar kejayaan melebihi 60%. Seterusnya, Universiti Tra Vinh menambah baik proses itu melalui projek Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar dalam tempoh 2017 - 2022, menaikkan kadar kejayaan kepada 63% dan mengkomersialkan anak benih sejak 2011. Berkat itu, kawasan kelapa lilin telah diperluaskan, produktiviti telah meningkat dengan ketara dengan kadar buah lilin mencapai 5%.

Selain penyelidikan baka, penilaian tanah juga dititikberatkan. Tinjauan terhadap 200 sampel tanah kelapa di Vinh Long menunjukkan kebanyakan tanah mempunyai purata pH 7.2, sesuai untuk kapasiti penyerapan nutrien pokok kelapa. Bagaimanapun, kandungan nitrogen agak rendah, memerlukan petani menyesuaikan jumlah baja dan teknik penjagaan bagi meningkatkan produktiviti dan kualiti kebun kelapa.

Kebun kelapa lilin di kampus Universiti Tra Vinh. Foto: Empangan Minh.

Bersama dengan varieti dan teknik penanaman, pemprosesan mendalam dianggap sebagai kunci untuk meningkatkan nilai industri kelapa Vietnam. Permintaan global untuk produk kelapa seperti minyak kelapa, air kelapa, karbon teraktif, kosmetik dan makanan berfungsi sentiasa meningkat. Khususnya, kelapa lilin dengan dagingnya yang melekit dan padat berpotensi untuk diproses menjadi banyak produk mewah, daripada makanan kepada ubat.

Pada masa ini, banyak institut dan sekolah telah menumpukan pada penyelidikan pengekstrakan sebatian biologi, menambah baik teknologi lepas tuai dan menyokong perniagaan untuk mengkomersialkan produk. Ini menyumbang kepada meluaskan pasaran, meningkatkan pendapatan penanam kelapa dan mengurangkan pergantungan kepada eksport bahan mentah.

Daripada analisis dan hasil penyelidikan, Institut Kelapa Delta Mekong mencadangkan 6 kumpulan orientasi strategik untuk membangunkan industri kelapa secara menyeluruh pada masa akan datang. Master Nguyen Ngoc Trai berkata bahawa adalah perlu untuk mengutamakan aplikasi bioteknologi dalam memilih dan mencipta varieti kelapa berkualiti tinggi yang menyesuaikan diri dengan perubahan iklim dan pencerobohan garam, terutamanya dengan tiga kumpulan varieti utama.

Pada masa yang sama, mengukuhkan penyelidikan mengenai penyakit kelapa ke arah keselamatan biologi, memastikan pengeluaran yang stabil. Menggalakkan penyelidikan mengenai pemprosesan mendalam, pengekstrakan bahan aktif biologi untuk meningkatkan nilai ekonomi. Pada masa yang sama, menyokong perniagaan untuk mengkomersialkan produk daripada kelapa dan kelapa lilin. Membangunkan pertanian pekeliling, menggunakan hasil sampingan kelapa sebagai baja organik atau produk nilai tambah. Gunakan kecerdasan buatan (AI) dalam pemantauan perosak, ramalan alam sekitar dan pengurusan kebun kelapa pintar.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html