Cerita dari Kampung Halimunan

Tanah air sentiasa menjadi bahagian yang dihargai dalam perjalanan bagi mereka yang meninggalkan kampung halaman mereka. Foto: M.Đ

Membawa kampung di sepanjang laluan migrasi.

Sejarah rakyat Vietnam merupakan satu siri migrasi yang sukar dan tanpa tujuan yang menjangkau empat ribu tahun. Daripada kampung-kampung kecil yang terletak di dataran aluvium Vietnam Utara, dengan komuniti yang hanya terdiri daripada beberapa dozen puak, kini mereka ditemui di mana-mana – di sepanjang garis pantai Vietnam yang berbentuk S, dan telah merebak ke negara-negara jauh di seberang lautan.

Secara tidak sedar, kita memerhatikan nama keluarga sesebuah kampung – simbol asal usul kita yang kekal utuh semasa penghijrahan. Apabila tiba di tanah baharu, budaya kampung lama bercampur dengan pelbagai kumpulan etnik dan komuniti lain.

Budaya Vietnam boleh semudah nama seperti "Tí" atau "Tèo," nama tengah "Thị," atau cara kita memanggil satu sama lain dalam keluarga: kakak - adik bongsu. Budaya adalah cara kita berfikir tentang datuk dan nenek kita, dan bagaimana kita bertindak antara satu sama lain. Ia adalah cara hidup kita seharian, yang diwujudkan dalam perkara-perkara mudah, seperti makanan, seperti hidangan biasa yang menyuburkan kita pada zaman kanak-kanak.

Di Saigon, anda boleh menemui semangkuk mi Quang yang asli berhampiran Pasar Ba Hoa, di mana anda boleh mendengar orang dari Quang Nam "berdebat" dengan cara yang tulen dan mudah. Anda juga boleh menemui semangkuk sup mi daging Hue berhampiran Pasar Ba Diem, di mana anda boleh menikmati hidangan sambil mendengar orang ramai berucap dengan hormat antara satu sama lain.

Di Northern Quarter di Chu Manh Trinh Street, seseorang boleh menemui pelbagai jenis teh ala Utara, sosej babi, keju kepala babi, gulungan nasi Thanh Tri, kek beras pulut dan banyak lagi, semuanya disertai dengan panggilan penjaja jalanan yang biasa mengingatkan pada era subsidi.

Mudah untuk melihat bahawa budaya masakan Vietnam kini telah mencapai dunia . Orang Vietnam telah berjaya mempromosikan hidangan mereka kepada rakan-rakan di seluruh dunia. Kebanggaan ini mendorong kita untuk berusaha lebih gigih dalam memelihara budaya nenek moyang kita, daripada perkara-perkara biasa seperti semangkuk pho atau semangkuk mi...

Sungguh mengagumkan melihat statistik dan kedudukan hidangan yang digemari pelancong. Di suatu tempat di Jepun, AS, Australia dan Eropah, sungguh mengagumkan melihat warga asing beratur untuk membeli makanan di hadapan restoran Vietnam. Contohnya, Xin Chào Banh Mi di Jepun, Thìn Pho di Little Saigon, California atau Bonjour Viet Nam di Denmark.

Mereka yang... merindui tanah air mereka

Orang ramai memelihara budaya terutamanya kerana kebiasaan, dan kemudian kerana keperluan. Kebiasaan memudahkan kita memilih antara yang lama dan yang baharu, yang biasa dan yang tidak biasa. Keperluan mewujudkan usaha dan kepuasan.

Bagi generasi pendatang Vietnam, ciri yang membezakannya dapat dikesan kembali kepada masakan mereka. Makanannya merupakan penghabluran tanah air mereka, daripada biji padi, tanah subur mata air, daripada kerbau dan bajak, bunyi kokok ayam, daun limau purut – pengalaman terkumpul selama beberapa generasi.

Berdekad-dekad yang lalu, untuk membuat semangkuk mi Quang, seluruh kampung akan berkumpul, ada yang mengisar nasi, ada yang menyalakan api, ada yang memanggang kacang, ada yang menyediakan topping... Kami merindui keharmonian itu, perhimpunan itu, suasana perkongsian dan kegembiraan itu. Kami merindui budaya yang kaya itu, sama seperti kami merindui sebuah hidangan.

Satu tema yang berulang dalam kalangan orang Vietnam yang tinggal di luar negara, sama ada di Saigon atau di luar negara, ialah kerinduan mereka yang tidak sedar terhadap rasa rumah. Mereka mengidamkan semangkuk mi Quang, pho, atau sup mi daging lembu. Ia juga merupakan kerinduan terhadap tanah air, budaya, dan asal usul nenek moyang mereka.

Didorong oleh kerinduan terhadap cita rasa rumah, masyarakat Vietnam, sama ada di Amerika, Australia, atau Eropah, mencari jalan untuk membawa hidangan bermusim dan hidangan istimewa dari kampung-kampung Vietnam yang jauh. Secara beransur-ansur, mereka bergabung untuk membuka restoran, dan restoran-restoran ini menjadi "kampung". "Kampung-kampung" ini berkongsi kerinduan yang sama. Mereka tidak lagi merindui semangkuk mi atau pho, tetapi untuk tanah air mereka.

Kerana cinta, kita akan menyesuaikan budaya kita dengan kehidupan kita. Kerana cinta, kita dapat membawa ciri-ciri kampung dan jalan-jalan Vietnam, herba wangi seperti pudina dan ketumbar, bersama kita semasa kita berhijrah.

Kerana kita mencintai apa yang telah memelihara kita, kita menemukan kebahagiaan dengan mendengar lagu-lagu rakyat dan opera tradisional di tanah asing. Setiap individu, sedikit demi sedikit, membentuk "kampung" yang tidak kelihatan di luar negeri, yang wujud tanpa tujuan. Kita tidak perlu memeliharanya kerana ia memang sudah menjadi kebiasaan.

Perasaan "kepunyaan" kepada Vietnam

Mengimbas kembali tanah air kita, kampung-kampung yang nyata atau tidak nyata yang masih wujud? Orang Vietnam yang manakah yang hanya tinggal nama keluarga mereka, tanpa sebarang kesan nenek moyang mereka? Adakah keluarga Peters, Louis... yang telah dan sedang dilahirkan, semuanya akan bertutur dalam Bahasa Inggeris di tanah air mereka sendiri? Memelihara dan mempromosikan identiti budaya kebangsaan membantu orang ramai menentukan identiti individu dan kolektif mereka, tetapi ini perlu difahami dari perspektif individu.

Bagi generasi muda orang Vietnam yang lahir di luar negara, mereka akan mempunyai nama-nama yang luar biasa seperti Terry, Trianna, Harry… walaupun mereka masih mengekalkan nama keluarga asal mereka, seperti Hoang, Nguyen, Tran… Nama keluarga boleh diturunkan melalui beberapa generasi dalam keluarga ekspatriat Vietnam. Tetapi sukar untuk mengetahui bila nama keluarga ini akan hilang. Nama keluarga baharu, cabang baharu, akan lahir. Adakah mungkin generasi Vietnam akan datang hanya bertutur dalam Bahasa Inggeris, atau paling banyak, sedikit bahasa Vietnam? Aspek apakah nama keluarga mereka yang masih boleh dipanggil bahasa Vietnam?

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa budaya keluarga dan komuniti, yang pertama dan terpenting, membantu kita memenuhi keperluan kita untuk "kekitaan". Perasaan kekitaan adalah proses seseorang individu meletakkan diri mereka dalam komuniti yang biasa, berkongsi kemesraan dengan orang di sekeliling mereka, membantu mereka mengembangkan psikologi dan personaliti yang harmoni. Perasaan kekitaan adalah penting. Ia membantu setiap orang mengatasi kesukaran dan melihat nilai-nilai dalam kehidupan.

Di sebalik aspek budaya tradisional yang terkandung dalam semangkuk mi Quang yang dimasak oleh nenek saya, gaun ao dai yang dijahit oleh ibu saya, terletaknya kasih sayang, cara melayan orang lain, ikatan keluarga, dan kegembiraan hidup seharian yang kecil.

Adakah ini mungkin kesinambungan, bentuk budaya yang paling dalam? Seperti benang yang merentang dari masa lalu ke masa kini, berhijrah dari kampung-kampung Vietnam ke kampung-kampung yang tidak kelihatan di seluruh dunia.

Benang itu kadangkala membantu tukang jahit membaiki barang semasa kesusahan dan kesukaran mencari nafkah di tanah asing. Kami tidak sengaja cuba memelihara budaya kami; cuma benang ini masih menyatukan kami.

Orang Vietnam yang tinggal di luar negara mungkin tidak mengingati banyak peristiwa sejarah, mungkin tidak mengetahui banyak lagu Vietnam, dan mungkin tidak tinggal berhampiran kita. Tetapi dalam satu atau lain cara, mereka masih berkongsi kisah masa lalu, hidangan Vietnam yang ringkas, dan sifat-sifat baik orang Vietnam semasa makan bersama keluarga. Kanak-kanak akan sekali lagi menikmati mi Quang dan sup mi daging, ingin mendengar kisah nenek moyang mereka, dan memahami asal usul mereka untuk berasa lebih selamat dan terhubung dengan diri mereka sendiri.

Budaya Vietnam wujud dengan cara ini: kita boleh hidup seperti yang kita mahukan, dengan sistem nilai yang sangat berbeza, di seluruh dunia, tetapi pada saat genting, kita masih memilih untuk hidup sebagai orang Vietnam.

Itulah nilai yang ditemui oleh setiap orang untuk diri mereka sendiri dalam budaya tanah air mereka...

Sumber