Mereka telah mencuba, tetapi masih belum sampai ke tahap itu.

Ini dikongsikan oleh Wira Buruh Ho Quang Cua di bengkel "Membina Jenama Kebangsaan untuk Beras Vietnam," yang dianjurkan oleh akhbar Tuoi Tre dengan kerjasama Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar dan Jawatankuasa Rakyat wilayah Soc Trang pada petang 10 Disember di Soc Trang. Acara ini sangat penting dalam konteks industri beras Vietnam yang mencapai kejayaan eksport yang mengagumkan.

Beras Vietnam telah memasuki pasaran mewah dunia .

Bercakap tentang prospek beras Vietnam, yang telah pun mewujudkan jenama, dalam tempoh 10 tahun akan datang, Wira Buruh Ho Quang Cua memerhatikan bahawa, berdasarkan pengalaman membina jenama beras terkenal di dunia seperti India, Thailand dan Kemboja, "kami tidak dapat melakukannya (jenama), dan walaupun kami melakukannya, kami tidak akan sampai ke mana-mana."

Gambaran Keseluruhan bengkel – Foto: Quang Dinh

"Melihat negara-negara paling berjaya di dunia dalam pembinaan jenama, India memberi tumpuan kepada varieti Basmati, Thailand mempunyai Hom Mali, bermakna mereka menumpukan pada satu varieti. Selepas memberi tumpuan kepada satu varieti, sentiasa ada piawaian untuk ketulenan. Dalam tempoh 10 tahun akan datang, ke mana sahaja Vietnam pergi, ia mesti mematuhi peraturan antarabangsa; ia tidak boleh berbuat sebaliknya," Encik Cua membentangkan pandangannya.

Menurut Encik Ho Quang Cua, aroma adalah intipati beras, dan banyak negara memilih aroma sebagai jenama mereka. Langkah seterusnya sentiasa ketulenan, manakala kriteria seperti keputihan dan kandungan lembapan adalah normal.

Di Vietnam, pencemaran kimia yang berlebihan merupakan masalah disebabkan oleh amalan pertanian intensif. Oleh itu, dalam pembinaan jenama di Vietnam, selain piawaian ketulenan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan bahan kimia untuk mengekalkan rasa semula jadi beras (mengurangkan racun perosak kimia dengan menggantikannya dengan racun perosak organik, mengurangkan baja kimia dengan menggantikannya dengan baja biologi), dan mengelakkan padi masak semasa tempoh hujan lebat atau cahaya matahari yang terik untuk mengekalkan aromanya.

“Kami sangat gembira kerana tahun ini, ketika kami memasuki pasaran beras premium dunia, tingkah laku perniagaan dan petani telah berubah dengan ketara. Perniagaan dan orang ramai secara beransur-ansur meminta dan menyokong satu sama lain untuk bersama-sama meningkatkan kualiti produk. Itulah faktor yang membolehkan kami maju ke hadapan,” ulas Encik Ho Quang Cua.

Wira Buruh, Jurutera Ho Quang Cua – Foto: Quang Dinh

Berkenaan perkara ini, Encik Pham Thai Binh – Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Pertanian Berteknologi Tinggi Trung An – mempunyai perspektif yang berbeza, dengan menyatakan bahawa Vietnam telah lama bercakap dan membina jenama beras. Pada masa ini, mengatakan bahawa tiada jenama beras, atau mereka tidak berjaya, adalah tidak sepenuhnya tepat.

Pada masa ini, Filipina mengimport puluhan ribu tan beras dari Vietnam setiap tahun. “Pada akhir tahun 2023, India mengharamkan eksport beras, menyebabkan harga meningkat. Tetapi kini India telah menarik balik larangan tersebut dan menjualnya pada harga yang sangat rendah. Mengapa Filipina tidak membeli dari India tetapi sebaliknya membeli dari Vietnam? Ini kerana mereka yakin dengan beras Vietnam,” ulas Encik Binh.

Oleh itu, menurut Encik Binh, membina jenama beras yang berjaya bermakna membina kepercayaan dalam kalangan pengguna domestik dan antarabangsa.

Berkenaan isu pembinaan jenama kebangsaan untuk beras Vietnam, Encik Binh menceritakan bahawa dari tahun 2010 hingga 2014, beliau dan Encik Ho Quang Cua tidak dapat dipisahkan dalam usaha mereka untuk mempromosikan beras ST di peringkat global.

Menurut Encik Binh, mengapakah beras ST25 begitu terkenal di seluruh dunia? Walaupun jumlah eksport tidak tinggi, ia boleh digunakan untuk membina jenama beras Vietnam. Apabila kita mempunyai beras terbaik di dunia sebagai jenama kebangsaan, varieti beras lain juga akan mendapat manfaat. Vietnam harus menerima pakai beras ST25 sebagai varieti beras perwakilannya.

Tambahan pula, pembinaan jenama harus diperluaskan dari ladang ke meja makan, terutamanya dari segi keselamatan dan kebersihan makanan. Tanpa piawaian yang betul, beras terbaik di dunia pun boleh ditolak oleh ratusan bekas, dan kita masih akan menerima kesan negatif.

"Membina jenama beras memerlukan pembinaan keseluruhan rantaian, daripada benih hinggalah ladang, pengeluaran dan pemprosesan. Sebaik sahaja kita membina kepercayaan pengguna, maka pembinaan jenama akan berjaya," kata Encik Binh.

Enam penyelesaian yang dicadangkan untuk mengatasi cabaran dan membina jenama untuk beras Vietnam.

Dari perspektif tempatan, Encik Vuong Quoc Nam – Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Soc Trang – berkongsi bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Soc Trang telah menerima pakai dasar untuk menggalakkan penstrukturan semula pengeluaran pertanian ke arah meningkatkan nilai tambah dan menyesuaikan diri dengan perubahan iklim. Pengeluaran beras telah dikenal pasti sebagai salah satu produk utama wilayah tersebut. Khususnya, industri beras secara beransur-ansur bergerak ke arah kualiti dan kecekapan ekonomi yang lebih tinggi, sekali gus meningkatkan pendapatan bagi petani padi.

Satu ciri penting ialah beras istimewa dan beras berkualiti tinggi menyumbang lebih 54% daripada jumlah keseluruhan. Secara khususnya, varieti beras ST24 dan ST25 menyumbang lebih 18% dan telah disenaraikan sebagai "beras terbaik dunia" dalam pertandingan antarabangsa.

Encik Vuong Quoc Nam percaya bahawa tekanan persaingan antarabangsa semakin meningkat untuk industri beras. Banyak negara di rantau ini yang mempunyai kelebihan dalam pengeluaran beras juga secara beransur-ansur membuka semula pasaran mereka selepas tempoh sekatan eksport.

Keutamaan pengguna di beberapa pasar tradisional juga telah berubah dengan ketara. Banyak negara dan pengguna bukan sahaja berminat dengan produk beras yang lazat, berkhasiat dan selamat, tetapi juga menuntut pengeluaran beras yang mesra alam. Ini menunjukkan bahawa industri beras Vietnam menghadapi cabaran dan peluang.

Dari perspektif pihak berkuasa kawal selia, Encik Le Thanh Hoa – Timbalan Pengarah Jabatan Kualiti, Pemprosesan dan Pembangunan Pasaran (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar) – menyatakan bahawa industri beras Vietnam telah mengalami perkembangan yang mengagumkan dalam beberapa dekad kebelakangan ini. Daripada sebuah negara pengimport, Vietnam telah menjadi pengeksport beras terkemuka di dunia, dan disenaraikan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) sebagai negara yang memastikan keselamatan makanan global.

Bagi tanaman padi 2024, seluruh negara mempunyai 7.09 juta hektar, dengan purata hasil 61.2 kuintal/hektar, dan pengeluaran sebanyak 43.4 juta tan. Dalam tempoh 10 bulan pertama tahun 2024, nilai eksport beras Vietnam ke Filipina meningkat sebanyak 59.1%, ke Indonesia sebanyak 20.2%, dan ke Malaysia sebanyak 2.2 kali ganda. Peranan penjenamaan dalam pembangunan industri beras merupakan faktor dalam meningkatkan nilai produk dan daya saing, menghubungkan matlamat pembangunan mampan dan meningkatkan nilai tambah.

Menurut Encik Le Thanh Hoa, pembangunan jenama beras di Vietnam telah membuahkan hasil yang positif. Secara khususnya, beberapa perniagaan beras Vietnam telah berjaya membina jenama dan bertapak di pasaran antarabangsa. Satu contoh utama ialah jenama beras ST25 milik Encik Ho Quang Cua. Beras ST25 telah membawa kebanggaan kepada sektor pertanian Vietnam dengan memenangi gelaran "Beras Terbaik Dunia".

Kejayaan ST25 merupakan bukti potensi besar industri beras Vietnam, sekali gus mewujudkan asas bagi industri beras Vietnam untuk meningkatkan jenamanya di pasaran global.

Walau bagaimanapun, pembangunan jenama beras Vietnam masih menghadapi beberapa cabaran, seperti membina kepercayaan terhadap kualiti, kekurangan sokongan undang-undang untuk perlindungan cap dagangan antarabangsa dan tumpuan yang tidak mencukupi terhadap pasaran domestik.

“Kita perlu meningkatkan kualiti produk; membina dan membangunkan jenama beras dan petunjuk geografi; mempelbagaikan produk beras yang dieksport; membangunkan produk beras bernilai tambah; menginovasi teknologi dalam pengeluaran beras; dan menggalakkan perdagangan antarabangsa untuk mengukuhkan kedudukan jenama,” Encik Hoa menggariskan enam penyelesaian untuk mengatasi cabaran dan membina jenama beras Vietnam.

Sumber: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html