Syarikat Saham Bersama Kim Boi dan perjalanan membina produk OCOP 5 bintang

Daripada kemudahan pengeluaran yang mengkhusus dalam memproses pucuk buluh, selepas hampir dua dekad pembangunan, Syarikat Saham Bersama (CP) Kim Boi di kawasan Vai, bandar Ba Hang Doi (Lac Thuy) telah secara beransur-ansur mengesahkan kedudukannya dalam pasaran produk pertanian yang diproses di wilayah itu. Bukan sahaja cemerlang untuk kualitinya, produk rebung syarikat juga merupakan penghabluran pengetahuan moden dan pengalaman rakyat, perisa tradisional dan piawaian integrasi. Perjalanan membina produk OCOP 5-bintang (produk OCOP nasional) adalah satu demonstrasi jelas usaha syarikat untuk berinovasi, mencipta dan menyasarkan pembangunan mampan.

Pucuk buluh jeruk dalam tin Syarikat Saham Bersama Kim Boi (Lac Thuy) dihasilkan dalam proses tertutup dan diiktiraf sebagai OCOP 5 bintang.

Ditubuhkan pada tahun 2007, Syarikat Saham Bersama Kim Boi menumpukan pada pembangunan produk daripada rebung segar, dengan kawasan bahan mentah yang besar di daerah Kim Boi, Lac Thuy dan Da Bac. Produk dihasilkan dalam proses tertutup, dengan tegas mematuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan. Khususnya, rebung acar pra-potong dan rebung kering adalah dua produk utama, menerima maklum balas yang baik dan memberi kesan di pasaran dalam dan luar negara.

Encik Ngo Duc Sinh, Pengarah Syarikat Saham Bersama Kim Boi, berkata: Ciri khas yang menjadikan rebung Kim Boi berbeza ialah proses pengeluaran yang menggabungkan kaedah tradisional orang Muong Hoa Binh dengan teknologi moden. Pucuk buluh dituai pada masa yang sesuai, dibersihkan, dipangkas, dibentuk dan diasinkan, dan ditapai secara semula jadi untuk tempoh masa tertentu, tanpa menggunakan sebarang pengawet atau bahan kimia. Rebung acar yang telah siap mempunyai warna putih susu, rasa masam yang lembut, kerangupan semula jadi dan aroma yang khas, rasa halus yang sukar disalah anggap.

Tidak semudah rebung acar pra-potong, produk rebung kering segera mempunyai langkah pemprosesan dengan 7 langkah, daripada merendam rebung, menggunting dan membentuk, merendam dan membilas, merebus, membungkus, mensteril dan menyejukkan, dan akhirnya mengeringkan. Pucuk buluh kering segera dibungkus dalam beg 500g; direndam dalam larutan air masak, garam dan asid sitrik sebelum dibungkus, tanpa menggunakan bahan pengawet toksik, jadi ia sangat selamat untuk kesihatan pengguna.

Di samping memberi tumpuan kepada kualiti, untuk memenuhi piawaian produk OCOP kebangsaan, syarikat itu sentiasa menambah baik pembungkusan, menggunakan tin steril dan tin zink, membantu produk itu dipelihara lebih lama sambil mengekalkan rasa asalnya. Aplikasi teknologi moden telah sepenuhnya mengatasi batasan kaedah penjerukan rebung tradisional, mencipta produk yang mudah, sesuai untuk gaya hidup dinamik masa kini.

Pada masa ini, produk rebung Kim Boi boleh didapati di banyak rangkaian pasar raya besar seperti Big C, AEON, Lotte, Winmart dan dieksport ke pasaran di Jepun, Korea, Jerman, Belanda, Republik Czech... Di samping itu, syarikat itu telah mengembangkan portfolio produknya dengan rebung kering, rebung yang dicincang, rebung dan juga biji buluh yang telah kering - COP4-star yang telah kering - malahan phony.

"Dalam perjalanan membina produk OCOP 5-bintang, Syarikat Saham Bersama Kim Boi sentiasa mendapat sokongan dan persahabatan daripada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, bersama-sama jabatan dan bahagian khusus. Daripada mengorientasikan pembangunan kawasan bahan mentah yang stabil, membimbing penyiapan dokumen penilaian OCOP, kepada menyokong promosi perdagangan... agensi khusus telah memainkan peranan yang sukar, membantu menyalurkan akses kepada perniagaan, membantu perniagaan mengatasi masalah yang sukar. daya saing produk tempatan ini adalah asas bagi produk rebung Kim Boi untuk mencapai gelaran produk OCOP nasional" - tambah Encik Ngo Duc Sinh, Pengarah Syarikat Saham Bersama Kim Boi.

Dengan proses pelaburan yang sistematik dan penambahbaikan kualiti yang berterusan, pada awal tahun 2025, rebung kering siap masak dan pekasam rebung siap masak Syarikat Kim Boi telah diiktiraf oleh Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar sebagai produk OCOP negara. Sebelum ini, produk telah diberikan pensijilan ISO 22000-2018; pingat emas dan gelaran makanan berkualiti selamat untuk kesihatan masyarakat; produk perindustrian luar bandar biasa wilayah Hoa Binh; barangan Vietnam berkualiti tinggi selama 5 tahun berturut-turut (2018 - 2022).

Pencapaian di atas adalah penghabluran strategi pembangunan yang betul, semangat untuk produk pertanian kampung halaman dan keinginan untuk membawa rasa unik pergunungan dan hutan Hoa Binh kepada rakan-rakan di dalam dan luar negara. 2 produk rebung Syarikat Saham Bersama Kim Boi yang diiktiraf sebagai OCOP bertaraf 5 bintang bukan sahaja menjadi kebanggaan perusahaan, tetapi juga tanda yang menyumbang kepada peningkatan nilai produk pertanian wilayah itu pada peta pertanian Vietnam.

Rumah api

Sumber: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm