Tonggak ekonomi kumpulan etnik
Pagi di Ta Nang bermula dengan bunyi loceng yang bergema dari lereng bukit yang diseliputi kabus. Sementara kumpulan trekking bersiap sedia untuk menakluki "laluan terindah di Vietnam," di perkampungan orang Churu, Nung, dan K'ho, rentak kehidupan yang berbeza bermula: kerbau dan lembu digiring keluar untuk meragut rumput.
Di rumahnya yang sederhana di kampung Tuo Neh, Ya Thuong yang berusia 63 tahun, seorang lelaki etnik minoriti Churu, dengan santai memasukkan air dan makan tengah hari ke dalam bakulnya, bersiap sedia untuk pergi menggembalakan kerbaunya. Kehidupannya berkait rapat dengan sawah padi, ladang kopi, dan… kawanan kerbaunya. Pada tahun 1995, ketika kewangan keluarganya masih sukar, beliau mula menternak kerbau. Daripada hanya beberapa ekor pada mulanya, kawanan kerbaunya kini berjumlah antara 15 dan 20 ekor.
Encik Ya Thuong berkongsi bahawa menternak kerbau bukanlah tentang menjualnya setiap tahun, tetapi lebih kepada menyelamatkannya. Apabila beliau memerlukan wang untuk pendidikan anak-anaknya, membina rumah, atau untuk acara keluarga yang besar, beliau akan menjual beberapa ekor.
Kawanan kerbau Encik Ya Thuong menghasilkan 2-3 ekor anak lembu setiap tahun. Ia bukan sahaja menyediakan sumber pendapatan langsung, malah kawanan itu juga membantu keluarganya menjimatkan kos pengeluaran dengan ketara. Sebelum ini, beliau menggunakan kerbau untuk membajak sawah; kini, beliau menggunakan baja tersebut sebagai baja untuk tanamannya dan juga menjual sebahagian daripadanya kepada isi rumah jiran.
Pendapatan keluarganya juga datang daripada 1 hektar ladang kopi dan beberapa ekar sawah padi. Oleh kerana tanahnya tidak luas, dia berjaya menanam 1 ekar rumput sebagai makanan tambahan untuk ternakannya, dan menggunakan jerami selepas menuai padi. Kebanyakan kerja dilakukan oleh ahli keluarga. Pertanian dan penternakan keluarga membentuk kitaran yang saling menyokong, membantu mengurangkan kos dan memaksimumkan penggunaan hasil sampingan pertanian .
Bagi Encik Ya Thuong, ternakan kerbau bukan sahaja aset terbesarnya tetapi juga sesuatu yang "diberikan kembali" kepada anak-anaknya apabila mereka berkahwin, satu cara yang sangat unik untuk mengumpul kekayaan dalam kalangan penduduk tempatan.
Tidak jauh dari kampung Tuo Neh, Encik Ya Phin di kampung Ma Bo (komune Ta Nang) dianggap sebagai salah seorang petani ternakan yang teladan di rantau ini. Beliau mula menternak kerbau dan lembu pada tahun 2009, dan pada satu ketika, jumlah ternakan keluarganya mencecah lebih 50 ekor. "Ada kalanya saya banyak menternak, tetapi saya perlu merancang dengan teliti dan memastikan ternakan itu berada dalam lingkungan kemampuan saya," kata Encik Ya Phin. Pada masa ini, keluarganya memelihara 10 ekor lembu dan 13 ekor kerbau. Enam ekor kerbau dan lembunya bakal melahirkan anak. Tahun lepas, beliau menjual lima ekor, menghasilkan hampir 100 juta VND.
Selain penternakan, Encik Ya Phin mempunyai 1.5 hektar tanaman kopi, menghasilkan kira-kira 3.4 tan setiap tuaian. Baja daripada kerbau dan lembunya digunakan untuk menyuburkan tanaman kopi, sekali gus mengurangkan kos baja kimia. Keluarganya juga mengusahakan 4 sao (kira-kira 0.4 hektar) sawah padi, yang membekalkan beras untuk dimakan dan jerami untuk makanan ternakan. Selama bertahun-tahun, Encik Ya Phin mendapati kerbau dan lembu sebagai sumber pendapatannya yang paling stabil dan paling tidak berisiko berbanding tanaman, terutamanya dalam keadaan cuaca yang semakin teruk.
Kaedah mengumpul kekayaan melalui kawanan kerbau dan lembu, seperti yang diamalkan oleh Encik Ya Thuong dan Encik Ya Phin, juga merupakan amalan biasa di kalangan banyak isi rumah etnik minoriti di Ta Nang untuk menangani risiko bermusim dan turun naik pasaran. Dengan ragut semula jadi, kerbau dan lembu di sini membiak sekali setiap 15-20 bulan.
Menurut penternak dan penilaian pasaran, kerbau dan lembu yang diternak di padang rumput semula jadi dan diberi banyak senaman mempunyai otot yang tegap, marbling yang jelas, warna merah tua, dan kurang lemak. Dagingnya mempunyai rasa manis semula jadi, kaya dan aroma yang tersendiri, berbeza daripada daging daripada ternakan yang diternak menggunakan makanan industri.
Daging daripada kerbau dan lembu yang diternak secara semula jadi semakin menarik perhatian pengguna kerana kualiti dan nilai pemakanannya yang unggul. Menyedari perkara ini, perniagaan pemprosesan makanan Ta Nang - Phan Dung dengan berani melabur dalam jentera dan peralatan untuk menghasilkan daging lembu kering berperisa kopi Ta Nang - Phan Dung. Walau bagaimanapun, walaupun produk daging lembu kering berperisa kopi Ta Nang - Phan Dung menerima pensijilan 3 bintang OCOP dan penghargaan pasaran yang tinggi untuk kualiti dan rasanya, permintaan pasaran semasanya masih belum stabil. Ini menonjolkan keperluan untuk penyelesaian tambahan bagi menyokong hubungan penggunaan, promosi produk dan pengembangan pasaran supaya produk khusus tempatan ini dapat memanfaatkan sepenuhnya kelebihan dan nilainya.
Kawasan ragut terbesar di rantau ini.
Menurut statistik, komune Ta Nang kini mempunyai kawanan hampir 9,000 ekor kerbau dan lembu. Ini termasuk 2,577 ekor kerbau dan 6,270 ekor lembu. Dengan skala ini, Ta Nang dianggap sebagai kawasan penternakan kerbau dan lembu yang besar berbanding dengan banyak wilayah jiran. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerajaan komune telah menyokong dan bekerjasama dengan penduduk dalam mencegah dan mengawal penyakit bermusim pada kerbau dan lembu. Hasilnya, penduduk boleh terlibat dengan yakin dalam penternakan.
Encik Nguyen Tien Dien, Setiausaha Jawatankuasa Parti Komune Ta Nang, menilai bahawa penternakan ternakan berskala besar telah dikenal pasti oleh penduduk tempatan sebagai salah satu tonggak ekonomi dan termasuk dalam resolusi kepimpinan dan panduannya. Berdasarkan kelebihan padang rumput di bawah kanopi hutan dan kawasan tanah yang agak luas untuk penternakan ternakan kira-kira 1,500 hektar, komune sedang merancang kawasan penternakan ternakan yang tertumpu dan pada masa yang sama menyeru perniagaan untuk melabur pada skala 20-50 hektar atau lebih, bertujuan untuk membentuk rantaian hubungan antara penduduk dan perniagaan.
Ta Nang telah menarik minat daripada beberapa perniagaan ternakan besar, meningkatkan harapan untuk pembentukan model penternakan ternakan berskala besar yang dikaitkan dengan penduduk tempatan. Walau bagaimanapun, pada masa ini, penternakan ternakan berasaskan isi rumah kekal dominan, sesuai dengan amalan pengeluaran dan keadaan komuniti etnik minoriti.
Satu aspek unik penternakan di Ta Nang ialah integrasi rapat antara penanaman tanaman dan penternakan. Ternakan bukan sahaja menyediakan nilai daripada daging dan ternakan tetapi juga membekalkan baja, menyumbang kepada kitaran pengeluaran tertutup yang membantu orang ramai menstabilkan kehidupan mereka.
Bagi kebanyakan pengunjung, Ta Nang merupakan sebuah tanah yang dipenuhi bukit-bukau berumput dan lautan awan yang lembut pada waktu subuh. Dengan 78% penduduknya merupakan etnik minoriti, ia juga merupakan tanah yang didiami oleh kerbau dan lembu, serta keluarga-keluarga yang membina mata pencarian mereka secara senyap selama ini.
Ta Nang secara beransur-ansur menjadi kawasan penternakan khusus, di mana mata pencarian tradisional diangkat menjadi daya penggerak pembangunan, menyokong ekopelancongan dan menyumbang kepada pembentukan model pembangunan yang harmoni antara manusia, hutan dan pasar.
Petani di Ta Nang terutamanya memperoleh pendapatan daripada pengeluaran pertanian, mengusahakan kira-kira 6,088 hektar tanah. Ini termasuk lebih 2,500 hektar kopi, 1,050 hektar padi, dan kira-kira 400 hektar tanaman jangka pendek.
Sumber: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html
