Sorotan pertandingan kulinari kumpulan etnik di daerah pergunungan Nho Quan

Pada sebelah petang 1 Mac, dalam rangka Pesta Kebudayaan dan Sukan Etnik Daerah Nho Quan 2024, pertandingan kulinari telah berlangsung.

11 pasukan yang mengambil bahagian dalam pertandingan kulinari dari 27 komune, pekan, Sekolah Menengah Berasrama Etnik dan agensi daerah (Jabatan Pendidikan dan Latihan, Polis Daerah, Pemerintah Daerah) membawa hidangan istimewa yang disemai dengan budaya kulinari lokaliti dan kumpulan etnik di daerah ini.

Masakan orang etnik Muong di komune Quang Lac, Son Ha, Son Lai menyertai peraduan itu.

Pasukan-pasukan yang dibawa ke peraduan ini adalah hidangan istimewa kumpulan etnik di daerah ini seperti: kek dagu, kek rusuk lembu; rusuk yang digulung dalam daun pomelo; beras ubi kayu, beras jagung, beras melekit; sayur kukus... Ini adalah hidangan tradisional yang sering muncul dalam hidangan etnik Muong di Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai... semasa Tet dan perayaan tradisional.

Dulang peraduan Sekolah Menengah Asrama Etnik.

Jawatankuasa Pengelola Pertandingan telah mendapat markah berdasarkan kriteria berikut: hidangan yang disajikan dengan cantik, kreatif, disemai dengan identiti; hidangan yang kaya, rasa yang unik, lazat. Pertandingan itu merupakan salah satu aktiviti yang kerap diadakan semasa Festival Kebudayaan dan Sukan kumpulan etnik di daerah Nho Quan untuk mempromosikan nilai masakan unik kumpulan etnik di daerah itu, mewujudkan ruang untuk orang ramai dan pelancong menikmati masakan dan merasai budaya kulinari kumpulan etnik di daerah pergunungan Nho Quan.

Peraduan ini juga merupakan peluang kepada delegasi dan lokaliti untuk memperkenalkan produk masakan kepada sejumlah besar pelancong yang menghadiri Festival, menyumbang kepada mempromosikan dan menyebarkan budaya masakan tradisional kumpulan etnik di daerah Nho Quan.

Sebilangan besar pelancong dan penduduk tempatan menyertai pertandingan kulinari itu.

Bui Dieu-Minh Quang

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm