Banyak makanan istimewa tempatan dijual di destinasi pelancongan .
Hidangan istimewa tempatan seperti daging kambing, nasi rangup, kuih beras Non Khe, belacan Gia Vien, ayam kampung, pulut tanah tinggi, dan daging babi Muong telah lama dikaitkan dengan kehidupan bekerja penduduk tempatan. Melalui tangan mahir penduduk tempatan, hidangan lazat ini telah menjadi biasa kepada pelancong dari dekat dan jauh. Terutamanya, hidangan tradisional ini kini juga termasuk dalam menu banyak hotel dan restoran mewah.
Daging kambing gunung – hidangan yang terkenal, lazat dan berkhasiat – sering menjadi pilihan utama pelancong yang melawat Ninh Binh . Sementara itu, nasi rangup juga merupakan bahagian penting dalam budaya kulinari ibu kota kuno. Pada masa kini, hidangan ini mudah disediakan dan dibungkus untuk dibawa oleh pelancong, bukan sekadar hidangan istimewa di meja jamuan seperti sebelumnya. Pelancong boleh membeli hidangan istimewa ini dengan mudah di banyak tempat di Ninh Binh, tetapi paling lazimnya di bandar Hoa Lu, kawasan Eko-pelancongan Trang An, atau pasar raya khusus, dengan harga sekitar 300,000 VND setiap kotak nasi rangup (mengandungi 10 beg) atau 400-500,000 VND setiap kilogram daging kambing...
Apabila melawat Ninh Binh, pelancong tidak boleh terlepas belacan udang Gia Vien. Bukanlah satu kebetulan hidangan ini dikaitkan dengan seluruh rantau ini. Di sebalik kisah-kisah perjuangan sukar untuk terus hidup generasi demi generasi di sawah padi yang rendah, sentuhan tanah dan langit, sungai-sungai yang tenang… Kisah-kisah ini boleh menjadikan perjalanan anda lebih menarik. Untuk membeli makanan istimewa ini, selain gerai-gerai di tempat-tempat pelancongan, pengunjung boleh merasai suasana pasar tradisional tempatan yang meriah, di mana harga belacan udang adalah antara 150,000 hingga 250,000 VND sekilogram.
Satu aspek unik Ninh Binh ialah walaupun semasa musim puncak pelancong, bukan sahaja daging kambing, nasi rangup, dan pes udang Gia Vien, tetapi juga hidangan istimewa lain mengekalkan harga yang stabil berbanding waktu lain dalam setahun. Cik Phuong, seorang pemilik restoran di bandar Hoa Lu, berkongsi: "Kami hanya melaraskan harga apabila harga bahan-bahan meningkat atau menurun, dan kami sentiasa cuba mengekalkan harga sestabil mungkin, dengan harapan dapat mewujudkan kesan yang lebih positif terhadap pelancong."
Menyedari bahawa kepakaran masakan tempatan adalah penting untuk pembangunan pelancongan, terutamanya pelancongan berasaskan komuniti, ramai pemilik perniagaan kecil dan pemilik restoran di Ninh Binh semakin menyedari keperluan untuk meningkatkan kualiti dan mengekalkan harga yang stabil bagi menarik pelancong dan menyumbang kepada menjadikan budaya masakan yang kaya di wilayah ibu kota purba lebih dikenali secara meluas.
Dao Duy
Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm
Komen (0)