 |
| Restoran siput Hanh Dien Phuong di 31 Su Van Hanh Street, Wad Hoa Hai, Daerah Ngu Hanh Son. Foto: V.A. |
Menurut pemiliknya, restoran ini dinamakan "Restoran Siput Hanh Dien Phuong" kerana seorang ahli keluarga berasal dari Dien Phuong (pekan Dien Ban, wilayah Quang Nam) dan mempunyai tradisi menjual hidangan ini. Diinspirasikan oleh kenangan kulinari di kampung halaman mereka, restoran siput kecil ini lahir, menawarkan gaya masakan yang ringkas dan bersahaja yang tetap memikat hati sesiapa sahaja yang mencubanya.
Siput di sini sentiasa dipanaskan di atas api yang panas untuk mengekalkan kemanisan dan kerangupan semula jadinya. Berbanding dengan hidangan siput yang lain, "jiwa" hidangan ini ialah bawang merah goreng yang keemasan, harum, rangup, dan aromatik, yang dibuat setiap hari daripada bawang ungu yang ditumbuk dan digoreng dengan api yang betul. Bawang merah yang pekat dan lazat, digabungkan dengan serbuk cili merah terang yang ditaburkan secara rata ke atas siput, menjadikan hidangan ini lebih menarik secara visual dan menghasilkan rasa pedas yang sedikit menggoda. Pengunjung boleh menambah 1-2 biji limau nipis dan melaraskan kepedasan mengikut citarasa mereka untuk mencipta versi siput yang sempurna mereka sendiri.
Cara makan siput di sini kekal dengan gaya desa: hanya pegang ekornya perlahan-lahan, bawa ke mulut anda dan hisap daging yang berisi dan kenyal itu sambil mengalir ke dalam lidah anda bersama kuahnya. Rasa manis serai, kepedasan cili yang ringan, dan aroma bawang goreng yang harum bercampur aduk dalam kuah yang pekat dan lazat, membuatkan pengunjung ingin lagi. Ramai pelanggan juga memesan kertas nasi bakar untuk dicelup ke dalam kuah siput, mencipta kombinasi yang unik dan memuaskan bagi mereka yang mengidamkan hidangan Vietnam Tengah yang lazat ini.
Pada masa ini, setiap hidangan siput di restoran berharga dari 45,000 VND/hidangan. Di samping itu, restoran ini juga menyajikan siput epal dengan sos ikan halia. Siput epal yang besar dan berisi ini direbus dengan betul untuk mengekalkan kenyalannya, dan sos ikan halia disediakan dengan sempurna. Hidangan ini juga dipesan bersama siput. Siput epal dijual dengan harga 50,000 VND/hidangan. Restoran ini dibuka pada pukul 1 tengah hari setiap hari dan paling sibuk dari pukul 3-4 petang.
VIET AN
Sumber: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/dam-da-voi-oc-hut-dien-phuong-4004801/
Komen (0)