Teh Salji Kebangkitan Shan

Disebabkan iklim yang sejuk sepanjang tahun dan keadaan tanah yang unik, teh Shan Tuyet dari kawasan Mau Son mempunyai rasa yang kaya, rasa manis, dan aroma yang tersendiri. Walau bagaimanapun, perkembangan penanaman teh Shan Tuyet masih belum memenuhi kelebihannya yang sedia ada.

Walaupun mempunyai banyak kelebihan dari segi keadaan semula jadi dan kualiti produk yang tersendiri, selama bertahun-tahun, teh Shan Tuyet kebanyakannya ditanam secara kecil-kecilan, kekurangan pelaburan dan gagal merealisasikan sepenuhnya nilai ekonominya .

Keistimewaan yang dilupakan

Dengan rupa bumi yang kebanyakannya berbukit, cerun curam, iklim sejuk sepanjang tahun, kelembapan yang tinggi, dan kabus yang kerap, kawasan pergunungan Mau Son, yang merangkumi komune Cong Son, Ba Son, dan Mau Son, mempunyai keadaan yang sesuai untuk menanam teh Shan Tuyet. Pokok teh Shan Tuyet kebanyakannya tumbuh secara semula jadi di hutan, manakala sebahagiannya ditanam dan dijaga oleh penduduk tempatan selama beberapa generasi, berkait rapat dengan amalan pertanian tradisional masyarakat etnik, terutamanya orang Dao.

Wakil Thien Son Green, Koperasi Kualiti dan Lestari (paling kanan) memperkenalkan produk teh Shan Tuyet yang telah siap dan proses pembungkusan produk.

Menurut statistik daripada komune-komune tersebut, terdapat lebih 10 hektar teh Shan Tuyet di wilayah ini. Kebanyakan pokok teh ini berusia 100-300 tahun. Pokok teh Shan Tuyet mempunyai batang berkayu yang besar, bercabang jarang, daunnya besar dan panjang dengan tepi bergerigi sekata, dan tunasnya diliputi bulu halus. Ia menunjukkan pertumbuhan yang kuat dan mempunyai potensi besar untuk nilai ekonomi dan pembangunan produk khusus. Varieti teh ini tumbuh secara semula jadi di kawasan pergunungan tinggi, memberikannya rasa yang tersendiri berbanding dengan banyak teh lain. Walau bagaimanapun, potensi teh Shan Tuyet di wilayah ini masih belum direalisasikan sepenuhnya. Selama bertahun-tahun, orang ramai tidak melabur dalam penjagaan yang betul, terutamanya penuaian dan pemprosesan menggunakan kaedah manual pada skala kecil. Produk teh kebanyakannya dimakan oleh keluarga dan di kawasan tempatan, dengan pengeluaran yang terhad.

Encik Hoang Tien Thanh, dari kampung Khuoi Cap, komune Mau Son, berkongsi: "Keluarga saya mempunyai kira-kira 300 pokok teh Shan Tuyet yang ditanam hampir 60 tahun yang lalu. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan kekurangan pembeli, keluarga saya lebih banyak membiarkan pokok-pokok itu tumbuh secara semula jadi dan tidak menumpukan pada pelaburan dalam penjagaannya. Semasa musim, keluarga saya hanya menuai sebahagian daripada putik teh untuk diproses secara manual untuk kegunaan keluarga dan belum menjualnya di pasaran lagi."

Begitu juga, Encik Dang Tang San, dari kampung Khuoi Phieng, komune Mau Son, berkata: "Keluarga saya mempunyai kira-kira 200 pokok teh Shan Tuyet yang berusia lebih 100 tahun. Walaupun kami tahu pokok-pokok ini mempunyai nilai ekonomi, kerana tiada pembeli, keluarga saya membiarkannya tumbuh secara semula jadi tanpa menuainya."

Pada hakikatnya, walaupun memiliki ladang teh purba yang berharga dengan teh berkualiti tinggi, eksploitasi dan pembangunan teh Shan Tuyet di wilayah itu masih menghadapi banyak kesukaran. Pada masa ini, kebanyakan pokok teh berselerak di hutan, dan pengangkutannya sukar, menjadikan penjagaan, penuaian, dan pengangkutan menyusahkan. Tambahan pula, selama bertahun-tahun, tiada pedagang yang datang membeli teh di komune, dan tiada saluran pengedaran yang stabil telah diwujudkan. Akibatnya, orang ramai tidak menumpukan perhatian untuk menjaga pokok teh atau menggunakan prosedur pemprosesan yang standard, yang membawa kepada situasi di mana banyak pokok teh Shan Tuyet "diabaikan" dan tidak membawa nilai ekonomi kepada rakyat.

Menemui semula nilai

Memandangkan situasi semasa di mana nilai teh Shan Tuyet belum direalisasikan sepenuhnya, sejak kebelakangan ini, agensi berkaitan dan pihak berkuasa tempatan telah melaksanakan banyak penyelesaian untuk memelihara dan membangunkan teh istimewa ini. Penyelesaian ini memberi tumpuan kepada kajian semula kawasan penanaman teh sedia ada dan meningkatkan kesedaran orang ramai tentang penjagaan dan perlindungan tanaman teh Shan Tuyet.

Encik Duong Trong Minh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Mau Son, berkata: "Di komune ini, terdapat kira-kira 5 hektar teh Shan Tuyet, yang tertumpu di kampung-kampung Khuoi Tang, Khuoi Cap, dan Bo Pam. Pada masa lalu, orang ramai membiarkan pokok tumbuh secara semula jadi tanpa memberi perhatian kepada penjagaan. Untuk memaksimumkan potensi tanaman istimewa ini, jawatankuasa Parti dan kerajaan komune telah memasukkan pembangunan teh Shan Tuyet dalam resolusi untuk memimpin dan mengarah pelaksanaan; pada masa yang sama, mereka sedang memperkukuh propaganda dan menggerakkan orang ramai untuk memelihara dan mengembangkan kawasan tersebut secara beransur-ansur. Pada masa hadapan, komune akan terus bekerjasama dengan agensi khusus untuk menyokong orang ramai dalam memulihkan dan menjaga kawasan teh sedia ada; membina kawasan bahan mentah yang berkaitan dengan pembangunan teh Shan Tuyet untuk menjadi produk ciri khas kawasan tersebut."

Penduduk di komune Cong Son memelihara pokok teh Shan Tuyet.

Selain memberi tumpuan kepada pemuliharaan, beberapa koperasi di wilayah itu juga telah mula meneroka pengeluaran dan bereksperimen dengan pemprosesan teh Shan Tuyet, bertujuan untuk membeli bahan mentah daripada penduduk tempatan untuk secara beransur-ansur mempromosikan nilai pokok teh, meningkatkan kualiti dan memasarkan produk tersebut.

Encik Ly Van Cao, Pengarah Koperasi Kualiti dan Lestari Thien Son Green (komune Mau Son), berkata: "Melalui penyelidikan dan penyiasatan, saya menyedari bahawa teh Shan Tuyet merupakan produk yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi, manakala kawasan tersebut mempunyai banyak keadaan yang menggalakkan untuk membangunkan teh jenis ini. Oleh itu, pada akhir tahun 2023, kami menubuhkan sebuah koperasi dengan 6 ahli, yang bertujuan untuk menghasilkan, memproses dan membangunkan produk daripada teh Shan Tuyet. Kami telah melawat dan belajar daripada pengalaman pengeluaran teh di wilayah seperti Thai Nguyen, Tuyen Quang dan Son La . Pada masa ini, koperasi ini sedang menjalankan pengeluaran percubaan beberapa produk teh Shan Tuyet dan pada mulanya telah menerima maklum balas positif daripada pengguna. Pada masa hadapan, koperasi ini akan terus menjalankan penyelidikan, melabur dalam jentera dan pada masa yang sama berhubung dengan isi rumah untuk membangunkan produk teh yang disempurnakan untuk pasaran, yang bertujuan untuk membina dan membangunkan produk OCOP."

Untuk memulihara dan membangunkan teh Shan Tuyet secara lestari secara beransur-ansur, pada tahun 2025, Jabatan Sains dan Teknologi telah melancarkan projek "Penyelidikan Pemuliharaan dan Pembangunan Teh Shan Tuyet di Mau Son, Wilayah Lang Son" untuk tempoh 2025-2028. Projek ini bertujuan untuk memulihara dan membangunkan populasi teh Shan Tuyet di Mau Son, di samping mewujudkan asas saintifik untuk mengeksploitasi potensi tanaman istimewa ini secara berkesan.

Sehubungan itu, kandungan utama projek ini adalah untuk memilih pokok induk yang unggul untuk pemuliharaan, eksploitasi dan pembangunan teh Mau Son Shan Tuyet; untuk membina model untuk penanaman pokok teh baharu; dan untuk menyelidik langkah-langkah teknikal tambahan yang sesuai untuk penanaman dan pemprosesan intensif produk teh Shan Tuyet. Pada masa ini, jabatan sedang mengambil langkah untuk memilih pokok induk yang unggul untuk pemuliharaan, eksploitasi dan pembangunan teh jenis ini; dan pada masa yang sama menjalankan eksperimen mengenai musim pemangkasan dan penggunaan baja mikrob organik, pemangkasan dahan berpenyakit dan layu, dan kawalan rumpai. Melalui eksperimen ini, agensi khusus akan memilih proses teknikal yang paling sesuai untuk keadaan semula jadi di Mau Son untuk dijadikan asas bagi meluaskan kawasan penanaman pada masa hadapan.

Menurut penilaian pakar, pelaksanaan projek ini amat penting dalam pemuliharaan sumber genetik teh Shan Tuyet yang berharga, di samping mewujudkan asas untuk membina kawasan bahan mentah yang tertumpu dan meningkatkan nilai ekonomi untuk penduduk tempatan. Sebaik sahaja prosedur teknikal disempurnakan dan digunakan secara seragam, teh Shan Tuyet akan mempunyai keadaan yang lebih baik untuk pembangunan yang stabil, meningkatkan produktiviti dan kualiti, serta memenuhi permintaan pasaran.

Tambahan pula, perkembangan penanaman teh Shan Tuyet dijangka dikaitkan dengan perkembangan pelancongan pengalaman di kawasan pergunungan Mau Son. Dengan bukit teh yang berusia berabad-abad dan budaya unik kumpulan etnik Dao, teh Shan Tuyet bukan sahaja merupakan produk pertanian tetapi juga berpotensi untuk menjadi produk pelancongan tempatan yang tersendiri.

Untuk memanfaatkan potensi teh Shan Tuyet, usaha yang diselaraskan daripada agensi berkaitan, pihak berkuasa tempatan, perniagaan, koperasi dan rakyat adalah penting dalam tempoh akan datang. Memandangkan cabaran berkaitan pemuliharaan sumber genetik, teknik pengeluaran, pemprosesan dan pengedaran produk ditangani secara beransur-ansur, teh Mau Son Shan Tuyet akan berpeluang untuk mengukuhkan jenamanya dan menjadi produk khusus yang membawa nilai ekonomi yang mampan kepada penduduk di kawasan pergunungan Lang Son.

Sumber: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html