Apabila anda datang ke Sa Huynh, ingat untuk makan sotong kukus dengan halia.

Seorang kawan dari jauh menelefon dan bertanya: "Apakah makanan lazat yang patut saya makan di Sa Huynh?" Tanpa berfikir panjang, saya segera menjawab: "Makan sotong". Beberapa hari kemudian, saya menerima pesanan ringkas: "Sotong Sa Huynh sangat lazat. Tanah dan penduduk di sini sangat menarik".

Bukan sahaja anda, ramai orang sangat teruja untuk menerokai kawasan luar bandar yang terletak di tenggara wilayah Quang Ngai. Cerita rakyat mengatakan bahawa, pada masa lalu, tempat ini dipanggil Sa Hoang dengan laut biru dan pantai pasir keemasan dengan ribuan tahun ombak. Kerana nama yang sama dengan Lord Tien Nguyen Hoang, nama tempat Sa Hoang telah ditukar kepada Sa Huynh.

Sotong kukus dengan halia

FOTO: TRANG THY

Datang ke sini, anda boleh berjumpa dengan orang tua dengan kulit yang disamak oleh matahari dan angin. Mereka akan memperkenalkan destinasi menarik, dikaitkan dengan penduduk purba Sa Huynh dari beribu-ribu tahun dahulu. Dan mereka juga tidak lupa mencadangkan anda untuk menikmati hidangan lazat yang diperbuat daripada makanan laut yang ditangkap di laut masin. Antaranya, terdapat hidangan lazat yang diperbuat daripada sotong, moluska dengan sesungut yang bergoyang-goyang apabila bergerak di dalam air.

Laut Sa Huynh mempunyai landskap liar dan puitis yang menawan pelancong. Tersembunyi di dalam air biru termenung adalah terumbu berbatu berhampiran pantai. Terdapat terumbu karang yang besar, terbentang seperti banjaran gunung, batu beralun yang dilitupi lumut. Batu besar dan kecil yang tidak terkira banyaknya disusun di atas satu sama lain untuk mencipta gua dan celah seperti gunung di darat. Itulah habitat dan tempat pembiakan sotong, sotong dan banyak lagi jenis makanan laut. Nelayan di sini mempunyai banyak cara untuk menangkap sotong: memancing, menyelam, menjaring, sangkar.

Bot itu berpusing ke arah pantai, nelayan-nelayan dengan gembira melihat baldi yang berisi sotong yang banyak. Mereka menjual sotong hidup kepada penduduk tempatan, pengunjung dari jauh atau ke restoran di sepanjang pantai. Pelancong boleh membeli sotong dan membawanya ke restoran untuk dimasak, atau memesan hidangan lazat daripada sotong yang telah dibeli terlebih dahulu oleh restoran itu. Sotong segar sedap bila direbus, bakar, goreng, tumis, kukus...

Nelayan tua Dinh Sanh (di Sa Huynh, Quang Ngai ) dengan sotong segar yang baru ditangkap dari laut.

FOTO: TRANG THY

Ramai orang menikmati sotong kukus berperisa dengan halia. Pelanggan mengambil seketul sotong dan mencelupkannya ke dalam sos cili, kemudian mengunyah perlahan-lahan. Sotongnya rangup, manisnya sebati dengan sos cili yang sedikit masin dan sedikit pedas, membuatkan lidah terharu. Untai halia wangi dan sedikit pedas, tangkai ketumbar mempunyai aroma taman rumah yang kuat, memikat pengunjung. Angkat sepotong nenas atau timun dan celupkan ke dalam sos cili, nikmati rasa selepas yang tidak dapat dilupakan... Tiada yang lebih baik daripada makan sotong kukus dengan halia dan melihat laut biru dan pasir keemasan, serta menikmati angin sejuk.

Ramai pelancong yang telah melawat Sa Huynh sentiasa berharap untuk kembali. Kerana tempat ini mempunyai hidangan lazat yang diperbuat daripada sotong yang baru ditangkap dari laut, pemandangan puitis dan perkara menarik dari budaya Sa Huynh sejak kira-kira 3,000 tahun dahulu.

Sumber: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm