Daripada 'hasil hutan' kepada produk yang boleh dipasarkan.

Pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina), di lereng bukit di dataran tinggi utara wilayah Thai Nguyen, orang ramai pergi ke hutan dan ladang untuk menuai daun dong. Ini adalah pekerjaan bermusim untuk meningkatkan pendapatan dan juga melambangkan mengalu-alukan nasib baik pada awal tahun. Daun dong yang hijau, tebal dan tahan lama telah lama dikaitkan dengan cara hidup tempatan, menyumbang kepada rasa tersendiri banh chung tradisional (kek beras pulut Vietnam).

Báo Thái Nguyên•25/02/2026

Sebelum ini, daun garut kebanyakannya dituai dari hutan. Apabila permintaan pasaran meningkat dan sumber hutan menjadi tidak mencukupi, banyak isi rumah tanah tinggi mula menanam tanaman garut di lereng bukit dan kebun mereka, secara beransur-ansur membentuk kawasan pengeluaran yang stabil.

Peralihan daripada penuaian semula jadi kepada penanaman intensif membantu orang ramai mendapatkan bekalan mereka sendiri, meningkatkan nilai ekonomi dan memastikan kemampanan.

Cik Trieu Thi Nhung mengusahakan dan menuai daun dong di kebun rumahnya, sumber pendapatan yang stabil untuk keluarganya selama bertahun-tahun.

Di kampung Na Ngo, komune Thuong Minh, kebun garut keluarga Puan Trieu Thi Nhung terletak di bawah kanopi hutan semula jadi, tumbuh subur dan menghijau. Pokok garut mempunyai daun yang besar dan lebar serta aroma yang tersendiri dan ringan. Puan Nhung merupakan salah seorang penanam garut terawal di kawasan itu.

Daripada keluasan asal kira-kira 1,000 meter persegi, keluarganya kini telah berkembang kepada lebih 5,000 meter persegi. Menurut Cik Nhung, pokok garut sesuai untuk keadaan tanah di tanah tinggi, tahan terhadap perosak dan penyakit, dan tidak memerlukan banyak penjagaan. Daunnya boleh dituai sepanjang tahun, tetapi permintaan paling tinggi semasa Tet (Tahun Baru Cina).

Secara purata, keluarga ini memperoleh kira-kira 100 juta VND setahun daripada menjual daun pisang sahaja. Selain menjualnya secara runcit kepada orang ramai untuk membungkus kuih dan nasi pulut, keluarga ini juga membekalkannya kepada peniaga yang membeli dalam kuantiti yang banyak.

Menanam dan menjual daun pisang pada akhir tahun membantu keluarga Encik Dang Ung Hoa meningkatkan pendapatan mereka.

Di komune Phong Quang, banyak isi rumah juga menanam tanaman garut. Pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina), Encik Dang Ung Hoa sibuk menuai untuk memastikan penghantaran tepat pada masanya. Bukit garut keluarganya menghasilkan hasil tuaian sepanjang tahun. Setiap pokok menghasilkan banyak dahan, setiap dahan menghasilkan 5-6 daun.

Selepas dituai, daun-daun tersebut diikat bersama dan disimpan di tempat yang sejuk dan teduh untuk mengekalkan warna hijau dan ketegasannya untuk jangka masa yang lama, sekali gus memudahkan pengangkutan dan penggunaannya.

Encik Hoa berkata: "Pada tahun-tahun sebelumnya, pendapatan daripada ubi kayu mencecah kira-kira 7-8 juta VND setiap musim Tet. Tahun ini, hasil penjagaan yang baik dan peningkatan permintaan, keluarga saya memperoleh lebih 10 juta VND. Selepas setiap musim menuai, saya memangkas batang lama dan menambah baja organik untuk membantu tanaman terus tumbuh. Kaedah ini membantu kebun ubi kayu mengekalkan produktiviti yang stabil."

Pada masa ini, di pasar tradisional, daun pisang boleh didapati secara meluas, dengan harga antara 50,000 hingga 150,000 VND setiap ikat, bergantung pada jenis dan saiznya. Cik Hoang Thi Quan dari Ban Chang, komune Phong Quang, berkata: "Setiap cuti Tet, saya menjual daun bernilai beberapa juta dong. Daun kecil berharga kira-kira 1,000 dong setiap ikat, manakala daun besar berharga 2,000 dong setiap ikat. Walaupun harganya tidak tinggi, menjual dalam kuantiti yang banyak masih membawa pendapatan yang lumayan."

Cik Hoang Thi Quan membawa daun pisang ke pasar untuk dijual semasa musim cuti Tet.

Bukan sahaja penanam, tetapi juga peniaga dan perniagaan yang membuat banh chung (kuih beras Vietnam) secara proaktif membelinya lebih awal. Menurut Cik Tran Thi Tuyet, seorang peniaga kecil di pasar Duc Xuan, daun dong dari tanah tinggi utara wilayah ini mempunyai kelebihan kerana besar, tebal, dan hijau semula jadi. Apabila dimasak, daunnya mengekalkan warnanya yang cantik dan menghasilkan aroma yang tersendiri, menjadikannya popular di pasaran. Pada akhir tahun, bekalan biasanya terhad, dan perniagaan perlu membuat pesanan terlebih dahulu untuk memastikan penghantaran tepat pada masanya.

Bersama beras pulut yang baru dituai, kacang hijau, dan daging babi, ikatan daun dong hijau yang subur diangkut ke banyak tempat, menyumbang kepada penyiapan banh chung (kek beras tradisional Vietnam) untuk Tet (Tahun Baru Cina). Daripada bergantung kepada sumber hutan semula jadi, tumbuhan dong kini telah berakar umbi di lereng bukit, menjadi tanaman kontan yang menyediakan pendapatan yang stabil untuk penduduk di dataran tinggi.

Menanam pokok dong membantu meluaskan mata pencarian penduduk sambil mengekalkan nilai-nilai tradisional. Setiap daun hijau merangkumi rasa Tet (Tahun Baru Vietnam), membawa hasil tanah tinggi ke pesta musim bunga bagi banyak keluarga. Dari lereng bukit di bahagian utara wilayah itu, warna hijau daun dong tersebar luas di kalangan pedagang, menyumbang kepada suasana Tet yang meriah dan tersendiri.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/tu-loc-rungden-san-pham-hang-hoa-7104afc/