Apakah keistimewaan gerai ketam kukus di kaki lima di Bandaraya Ho Chi Minh sehingga sesak dengan pelanggan setiap petang?

Dalam beberapa minggu kebelakangan ini, gerai ketam kukus sementara di Lebuhraya 9A, kawasan Trung Son (daerah Binh Chanh, Bandaraya Ho Chi Minh) tiba-tiba menjadi tempat "demam", menarik barisan panjang orang ramai yang menunggu untuk membeli setiap petang.

Pada petang 20 Jun, walaupun baru pukul 2:00, kami merekodkan sebilangan besar orang berdiri di hadapan bangunan pangsapuri SaiGon Mia di Jalan 9A menunggu untuk "bersaing" membeli ketam kukus daripada Empangan Lam Bao (37 tahun, bermastautin di Daerah 7) yang membawa mereka ke sini untuk dijual.

Pelanggan berebut-rebut membeli ketam setiap petang.

Menurut Encik Bao Dam, dia pernah menjual ketam hidup, tetapi melihat ramai pelanggan masih teragak-agak untuk menyediakan ketam di rumah, dia juga mula menjual ketam yang telah dikukus, menjadikannya lebih senang dinikmati oleh pelanggan.

Walaupun baru sebulan dibuka, gerai ketam miliknya bukan sahaja mendapat sokongan padu daripada penduduk setempat malah menjadi fenomena, dengan beratur panjang orang ramai menunggu untuk membeli setiap hari, dan beberapa siri video ulasan muncul di laman sosial.

"Saya tidak sangka gerai ketam ini begitu popular. Ada hari pelanggan menunggu dari pukul 1 petang, walaupun gerai itu tidak dibuka sehingga pukul 3 petang," kongsi Dam.

Apabila ditanya apa yang menjadikan gerai ketamnya begitu popular, Encik Dam berkata beliau tidak mempunyai sebarang resipi istimewa, cuma membuatnya seperti orang lain di rumah. "Namun, ketam saya adalah ketam Ca Mau tulen, dipilih dengan teliti, dijamin segar, pejal, dan penuh telur. Sebelum dijual, kami bersihkan, kukus sehingga masak, dan periksa setiap satu untuk memastikan kualiti," kongsi En Dam secara jujur.

Selain itu, harga 45,000 VND/ketam kukus berkualiti juga menjadi faktor penting, sesuai dengan bajet ramai pelanggan, daripada pelajar, pekerja pejabat sehinggalah keluarga.

Menurut rekod, pembeli ketam selalunya memilih ketam yang berlemak dan pejal. Sekiranya ketam itu rosak, dia sanggup menukarnya di tempat atau membayarnya pada pembelian seterusnya. Setiap bahagian ketam dijual dengan garam, lada sulah, limau, dan cili segar untuk dimakan dengan segera.

Pada masa ini, gerai ketam kukus Encik Dam dibuka dari jam 3:00 petang hingga 3:30 petang setiap hari. Secara purata, dia menjual beberapa dozen kilo ketam sehari dan ia hanya mengambil masa sejam, kadang-kadang hanya 40 minit.

Selain itu, beliau juga menerima pra-pesanan dalam talian untuk pelanggan yang ingin membeli dengan cepat.

Sumber: https://nld.com.vn/diem-ban-cua-hap-tren-via-he-tp-hcm-co-gi-dac-biet-ma-khach-chen-kin-moi-chieu-196250621104947589.htm