Siasatan kejadian keracunan makanan di Nghe An.

Jabatan Keselamatan Makanan telah menerima maklumat tentang kejadian keracunan makanan yang disyaki di dua kilang di Taman Perindustrian WHA (komune Nghi Thuan, daerah Nghi Loc, wilayah Nghe An ), yang menjejaskan kira-kira 84 orang.

Jabatan Keselamatan Makanan telah menerima maklumat tentang kejadian keracunan makanan yang disyaki di dua kilang di Taman Perindustrian WHA (komune Nghi Thuan, daerah Nghi Loc, wilayah Nghe An), yang menjejaskan kira-kira 84 orang.

Jabatan Keselamatan Makanan telah mengeluarkan công văn (surat rasmi) No. 3090/ATTP-NĐTP, meminta Jabatan Kesihatan Nghe An untuk mengarahkan hospital yang merawat pesakit supaya menumpukan sumber kepada rawatan intensif bagi mengelakkan sebarang kesan terhadap kesihatan dan kehidupan mereka. Jika perlu, mereka boleh meminta sokongan perundingan pakar daripada hospital peringkat lebih tinggi.

Imej ilustrasi.

Menjalankan siasatan untuk menentukan punca keracunan mengikut peraturan, mengesan asal usul makanan yang disyaki, dan mengumpul sampel makanan dan biologi untuk ujian. Menggantung sementara operasi unit yang menyediakan makanan yang disyaki menyebabkan keracunan.

Mengesan dan mengendalikan dengan tegas sebarang pelanggaran peraturan keselamatan makanan (jika ada) dan mendedahkan hasilnya kepada umum untuk memberi amaran kepada komuniti tepat pada masanya.

Jabatan Keselamatan Makanan juga meminta Jabatan Kesihatan Nghe An untuk memperkukuhkan propaganda dan panduan untuk dapur kolektif dan pertubuhan perkhidmatan makanan bagi melaksanakan peraturan mengenai kebersihan dan keselamatan makanan dengan betul, termasuk memeriksa asal usul bahan makanan, melaksanakan proses pemeriksaan makanan tiga langkah, menyimpan sampel makanan dan memastikan kebersihan dalam semua peringkat pemprosesan.

Di samping itu, Jabatan Kesihatan perlu menyebarkan pengetahuan tentang keselamatan makanan dan langkah-langkah untuk mencegah keracunan makanan kepada orang ramai, terutamanya meningkatkan kesedaran tentang tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asal usul, pelabelan dan sumbernya.

Pada masa yang sama, Jabatan Kesihatan perlu melaksanakan arahan dalam dokumen rasmi Kementerian Kesihatan mengenai pengukuhan pencegahan keracunan makanan dengan tegas dan melaporkan hasil pelaksanaannya.

Berkenaan kejadian itu, Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Nghe An menyatakan bahawa mereka telah mengambil sampel makanan dan menghantarnya untuk ujian bagi menentukan punca keracunan tersebut.

Pada masa yang sama, agensi tersebut menggantung sementara operasi Syarikat Saham Gabungan BAC Trading (terletak di Bandar Vinh) - unit yang menyediakan makanan kepada kilang-kilang di taman perindustrian. Pemeriksaan juga dijalankan di pembekal makanan siap sedia untuk mengesan asal usul makanan tersebut.

Menurut maklumat terkini, kesihatan pesakit kini stabil dan tiada kes kemerosotan. Sehingga jam 8 malam, 6 Disember, 43 pesakit telah dibenarkan keluar, manakala 41 lagi masih dalam pemerhatian.

Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Nghe An menyatakan bahawa semasa pemeriksaan, penyedia perkhidmatan makanan gagal mengemukakan sijil latihan keselamatan makanan dan sijil kesihatan untuk 5 daripada 11 pekerja yang terlibat dalam pemprosesan makanan. Log pemeriksaan makanan tiga langkah dan rekod penyimpanan sampel makanan juga telah diperiksa, tetapi entri tersebut didapati salah mengikut peraturan.

Sebelum ini, kejadian keracunan makanan juga berlaku di Ba Ria - Vung Tau, yang menjejaskan ratusan orang, dan siasatan mendedahkan kehadiran bakteria berbahaya seperti Escherichia coli dan Salmonella.

Bagi mencegah keracunan makanan, Kementerian Kesihatan mengesyorkan agar perniagaan makanan mematuhi prosedur keselamatan dan kebersihan makanan dengan ketat.

Langkah-langkah khusus termasuk memastikan sumber makanan yang jelas. Secara khususnya, pertubuhan perlu membeli bahan-bahan daripada pembekal yang bereputasi dengan pensijilan keselamatan makanan. Produk mesti mempunyai sumber dan asal yang jelas, dan mesti menjalani pemeriksaan kualiti sebelum digunakan.

Kekalkan kebersihan di kawasan penyediaan makanan, termasuk peralatan, pinggan mangkuk dan barang-barang berkaitan makanan yang lain. Pastikan kemudahan yang mencukupi seperti dapur, peti sejuk dan kawasan penyimpanan makanan memenuhi piawaian.

Laksanakan "pemeriksaan makanan tiga langkah": Ini termasuk memeriksa asal usul makanan (bahan mentah), pemprosesan yang betul (memasak pada suhu dan masa yang betul), dan pengekalan sampel makanan (menyimpan sampel selama 24 jam selepas pemprosesan) untuk ujian sekiranya berlaku masalah.

Latihan keselamatan dan kebersihan makanan untuk kakitangan: Kakitangan yang terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan mesti menerima latihan keselamatan makanan, daripada penggunaan sarung tangan semasa penyediaan hinggalah prosedur pengendalian makanan yang betul.

Patuhi prosedur pemprosesan makanan sehala: Perniagaan mesti memastikan makanan yang diproses tidak tercemar semula daripada sumber pencemaran. Wujudkan persekitaran pemprosesan dan penyimpanan makanan yang bersih, elakkan sentuhan antara makanan mentah dan makanan yang telah dimasak.

Penjagaan kesihatan awam: Restoran perlu meningkatkan kesedaran pelanggan tentang risiko keracunan makanan, mengarahkan mereka tentang cara mengenali tanda-tanda keracunan dan cara mengendalikan gejala dengan segera.

Bagi meningkatkan kesedaran orang ramai tentang keselamatan makanan, menurut ketua Jabatan Keselamatan Makanan, agensi berkaitan perlu memperkukuh penyebaran maklumat dan pendidikan kepada orang ramai dan perniagaan makanan tentang langkah-langkah mencegah keracunan makanan.

Di samping itu, pemeriksaan dan pemantauan berkala terhadap perniagaan makanan adalah perlu untuk mengesan pelanggaran dengan segera dan mengendalikannya dengan tegas.

Jabatan Keselamatan Makanan dan pihak berkuasa kesihatan tempatan telah mengeluarkan arahan untuk memperkukuh usaha pencegahan keracunan makanan, terutamanya memandangkan peningkatan insiden keracunan makanan baru-baru ini.

Perniagaan makanan mesti mematuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan dengan ketat bagi melindungi kesihatan awam.

Sumber: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html