Memanfaatkan perbezaan kulinari yang unik dan meningkatkan nilainya bukan sahaja menyumbang kepada peningkatan daya tarikan destinasi tetapi juga membuka laluan yang mampan untuk industri pelancongan bandar.
Meningkatkan status destinasi
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri pelancongan bandar telah menganjurkan banyak aktiviti promosi, mendekatkan masakan bandar kepada pelancong. Salah satu acara kemuncak musim panas ini ialah Festival Jelajah Makanan Danang 2026, yang berlangsung dari 20 hingga 24 Mei 2026 di Taman Laut Timur, Dataran Pantai Tam Thanh, dan beberapa lokasi lain di bandar ini.
Menurut maklumat daripada Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan bandar itu, yang bertujuan untuk menjadikan Da Nang sebagai destinasi kulinari terkemuka di rantau ini, festival tahun ini telah berkembang dari segi skala, dengan pelaburan termasuk lebih 100 gerai, 70 penjaja makanan jalanan dan festival muzik pelbagai deria di tepi pantai.
Pengunjung bukan sahaja menikmati tetapi juga secara langsung "menyentuh," "merasai," dan "menghayati" masakan melalui satu siri aktiviti interaktif yang mencipta semula landskap kulinari wilayah Quang Nam, daripada tradisional kepada moden. Aktiviti seperti menyertai penyediaan makanan, mengalami kraf tradisional, dan terlibat dalam interaksi pelbagai deria akan mewujudkan hubungan yang rapat, menjadikan masakan sebagai jambatan antara masa lalu dan masa kini.
Menurut Cik Nguyen Thi Hoai An, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Da Nang, industri pelancongan bandar ini sedang menggalakkan ketersambungan dan transformasi digital dalam sektor kulinari dan pelancongan, dengan Shopeefood sebagai rakan kongsi teknologi.
Buat pertama kalinya, peta makanan Da Nang – Shopeefood – telah dilancarkan, membantu pelancong meneroka, memilih dan merasai destinasi kulinari dengan mudah sepanjang tahun. Gabungan teknologi digital dan masakan tradisional menyumbang kepada pengalaman yang mudah, sejajar dengan trend pengguna baharu, sambil menggalakkan transformasi digital dalam industri pelancongan dan menyebarkan nilai kulinari wilayah Quang Nam, bertujuan untuk membina Da Nang menjadi destinasi yang pintar dan tersendiri.
Di samping itu, industri pelancongan bandar ini sedang bekerjasama dengan persatuan dan perniagaan untuk membangunkan lima lawatan kulinari (yang akan dilaksanakan dari Mei hingga Disember 2026), termasuk: lawatan makanan Da Nang, lawatan makanan Hoi An - My Son, lawatan makanan Dien Ban, lawatan makanan Tam Ky dan lawatan makanan Dai Loc. Siri lawatan ini bertujuan untuk mencipta pengalaman yang asli, di mana setiap hidangan bukan sahaja merupakan rasa tetapi juga kisah tentang kehidupan, budaya dan penduduk kawasan tempatan.
Mengeksploitasi nilai kulinari
Menurut pakar kulinari Tran Van Thang, masakan Da Nang bukan sekadar hidangan tempatan yang biasa, tetapi juga gabungan masakan serantau dari Vietnam Tengah dan pengaruh antarabangsa, mewujudkan imej yang pelbagai dan moden. Hakikat bahawa beberapa restoran di Da Nang telah diberi penghormatan oleh Panduan Michelin juga merupakan rangsangan yang ketara kepada pembangunan produk. Setiap lawatan kulinari harus distrukturkan sebagai perjalanan bercerita tentang asal usul dan ciri unik setiap hidangan, sekali gus menyebarkan nilai budaya tempatan.
Selain mempromosikan nilai-nilai tempatan, penerapan teknologi dianggap sebagai penyelesaian penting untuk meningkatkan keberkesanan promosi dan pengurusan. Pada masa ini, unit-unit berkaitan sedang bekerjasama untuk membina peta makanan digital, yang membantu mensistematisasikan destinasi yang bereputasi, memudahkan pelancong mencari dan memilih.
Restoran digalakkan untuk menyeragamkan prosedur perkhidmatan, melatih kakitangan dan cef supaya mahir dan berpengetahuan tentang hidangan yang akan diperkenalkan kepada pelancong. Khususnya, keselamatan dan kebersihan makanan diutamakan melalui program komitmen "bersih dan lazat", menyumbang kepada tanggapan positif bagi pelancong yang menyertai lawatan makanan.
Lawatan-lawatan ini dibina berdasarkan sumber sedia ada Da Nang dan kawasan sekitarnya, menghubungkannya menjadi rantaian pengalaman berterusan yang menonjolkan identiti kulinari wilayah Quang Nam, meningkatkan daya tarikan destinasi, memanjangkan tempoh penginapan dan meningkatkan perbelanjaan pelancong.
Menurut Encik Cao Tri Dung, Pengerusi Persatuan Pelancongan Da Nang, dengan kedudukannya sebagai pusat pelancongan peringkat kebangsaan, Da Nang perlu meletakkan masakan dalam kumpulan produk terasnya untuk mewujudkan identiti yang unik. Bukan sahaja ia mempunyai sistem hidangan khas wilayah Quang Nam yang kaya, tetapi bandar ini juga menggabungkan pelbagai masakan antarabangsa, mewujudkan tahap "pengantarabangsaan" yang tinggi untuk destinasi tersebut. Ini merupakan keadaan yang menggalakkan untuk membangunkan pelbagai produk pelancongan kulinari bagi memenuhi permintaan pelancong yang semakin tinggi.
Persatuan Pelancongan Da Nang menggalakkan hotel, restoran dan destinasi untuk mengintegrasikan elemen budaya tempatan ke dalam pengalaman kulinari. Pada masa yang sama, perniagaan pelancongan digalakkan untuk memperkukuh penyelarasan dengan organisasi berkaitan untuk membangunkan program pelancongan yang mendalam, menghubungkan destinasi ke dalam jadual perjalanan yang lengkap.
"Matlamatnya adalah untuk mewujudkan ekosistem pelancongan kulinari yang disegerakkan, dengan produk tempatan berkualiti tinggi dan program pelancongan yang saling berkaitan, membantu pelancong mengakses dan mengalami segala-galanya secara proaktif sepenuhnya," kongsi Encik Dung.
Sumber: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
Komen (0)