100 hidangan lazat unik dari articok Dalat

Pada petang 19 September, di kawasan pelancongan Valley of Love, Persatuan Pelancongan Lam Dong - Da Lat menganjurkan peraduan untuk mempromosikan penyediaan 100 hidangan lazat daripada articok Da Lat untuk menyebarkan masakan yang diperbuat daripada articok ke seluruh negara dan dunia . Turut serta dalam peraduan ini ialah 20 pasukan (setiap pasukan mempunyai 3 chef), dari restoran dan hotel di wilayah Lam Dong dan beberapa wilayah dan bandar di negara ini.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Chef menyediakan hidangan dari articok Dalat

Bercakap pada majlis perasmian peraduan, Encik Nguyen Huu Huong, Pengerusi Persatuan Chef Wilayah Lam Dong, Ketua juri, berkata acara ini adalah sebahagian daripada siri aktiviti pelancongan yang meraikan ulang tahun ke-130 pembentukan dan pembangunan Da Lat, menyumbang kepada mengubah banyak produk pertanian Da Lat, termasuk articok, ubat yang menarik dan berharga.

Menurut Encik Huong, ini adalah peluang untuk berhubung, berkongsi, dan mengembangkan kemahiran chef di seluruh negara. Acara menyediakan dan mempromosikan 100 hidangan daripada articok Da Lat pada masa yang sama akan diumumkan untuk mencatat rekod masakan Vietnam.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Artichoke adalah herba perubatan yang diproses menjadi pelbagai hidangan yang menarik.

Artichoke ialah tumbuhan ubatan dan makanan berharga yang berasal dari Eropah, ditanam di Da Lat selama hampir 100 tahun. Articok mempunyai kesan menggalakkan rembesan hempedu, menstabilkan dan membantu hati menyahtoksik, membersihkan badan, menyejukkan hati, menyuburkan buah pinggang, mencegah aterosklerosis, menurunkan kolesterol...

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hidangan yang diperbuat daripada articok sentiasa disenaraikan dalam senarai hidangan masakan Vietnam bertaraf tinggi. Pada awal April 2023, Pertubuhan Rekod Asia mengiktiraf 9 rekod Asia baharu untuk hidangan Vietnam dan kumpulan hidangan dan kepakaran, termasuk articok Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Pembuka selera dibuat daripada articok Dalat

Cara popular untuk menggunakan articok untuk masa yang lama adalah dengan membancuhnya sebagai teh untuk diminum, atau memasak beberapa hidangan mudah. Walau bagaimanapun, melalui tangan tukang masak yang mahir, articok diproses menjadi 100 hidangan lazat yang unik seperti: sup articok dengan tulang rawan sturgeon, hotpot ayam articok, telur ikan Phu Quoc dengan articok, ayam H'Mong yang direbus dengan articok empat musim, merpati rebus dengan articok dan ginseng segar, sturge nasi goreng lima warna...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Kuih bulan yang diperbuat daripada articok Dalat

Ini juga merupakan peluang untuk menghargai kemahiran masakan chef dari Persatuan Dapur Profesional Lam Dong, perniagaan pelancongan dan perkhidmatan masakan di wilayah Lam Dong dan seluruh negara.

Beberapa gambar di peraduan menyediakan hidangan dari articok Dalat: