100 Hidangan Unik dan Lazat yang Dibuat daripada Artichoke Da Lat

[iklan_1]

Pada petang 19 September, di kawasan pelancongan Valley of Love, Persatuan Pelancongan Lam Dong - Da Lat telah menganjurkan satu pertandingan yang mempamerkan penyediaan 100 hidangan lazat yang diperbuat daripada articok Da Lat, bertujuan untuk menyebarkan tradisi kulinari masakan berasaskan articok ke seluruh negara dan dunia . Dua puluh pasukan (setiap satu dengan 3 chef) dari restoran dan hotel di wilayah Lam Dong dan beberapa wilayah dan bandar lain telah menyertai pertandingan ini.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Cef menyediakan hidangan menggunakan articok dari Da Lat.

Dalam ucapan pembukaannya di pertandingan tersebut, Encik Nguyen Huu Huong, Pengerusi Persatuan Cef Wilayah Lam Dong dan Ketua Panel Penilai, menyatakan bahawa acara ini merupakan sebahagian daripada siri aktiviti pelancongan yang meraikan ulang tahun ke-130 pembentukan dan pembangunan Da Lat, yang menyumbang kepada membawa banyak produk pertanian Da Lat, termasuk articok, sejenis herba perubatan yang berharga, ke dalam hidangan yang lazat, cantik dan menarik.

Menurut Encik Huong, ini juga merupakan peluang untuk para cef di seluruh negara berhubung, berkongsi dan mengembangkan kemahiran mereka. Acara yang akan menampilkan penyediaan dan demonstrasi serentak 100 hidangan yang diperbuat daripada articok Da Lat, akan diumumkan sebagai mencipta rekod masakan Vietnam.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Artichoke merupakan herba perubatan yang boleh diproses menjadi pelbagai hidangan lazat.

Articok ialah tumbuhan ubatan dan makanan berharga yang berasal dari Eropah, ditanam di Da Lat selama hampir 100 tahun. Articok bermanfaat untuk penghasilan hempedu, menstabilkan dan membantu hati menyahtoksik, membersihkan badan, menyejukkan hati, menyuburkan buah pinggang, mencegah aterosklerosis, dan menurunkan kolesterol.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hidangan yang diperbuat daripada articok secara konsisten telah disenaraikan antara hidangan mewah masakan Vietnam. Pada awal April 2023, Pertubuhan Rekod Asia mengiktiraf sembilan rekod Asia baharu untuk hidangan Vietnam dan kumpulan hidangan serta keistimewaannya, termasuk articok Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Pembuka selera yang dibuat dengan articok Da Lat.

Secara tradisinya, articok lazimnya digunakan untuk membuat teh atau dalam hidangan ringkas. Walau bagaimanapun, melalui tangan cef yang mahir, articok diubah menjadi 100 hidangan unik dan lazat seperti: sup articok dan tulang rawan sturgeon, periuk panas ayam dan articok, telur ikan Phu Quoc dengan campuran articok dan bunga, ayam H'Mong rebus dengan articok empat musim, burung merpati rebus dengan articok dan ginseng segar, nasi goreng dengan articok dan gulungan sturgeon berwarna-warni, kek bulan articok, dan banyak lagi.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Kek bulan yang diperbuat daripada articok Da Lat.

Ini juga merupakan peluang untuk menghargai kemahiran kulinari cef dari Persatuan Cef Profesional Lam Dong, perniagaan pelancongan dan pertubuhan perkhidmatan makanan di wilayah Lam Dong dan di seluruh negara.

Berikut adalah beberapa gambar dari pertandingan menyediakan hidangan daripada articok Da Lat: